طرز تهیه ی پای پنیر و سبزی مدیترانه ای

این پای از سبزیجات، تخم مرغ و پنیرهای کم چرب تشکیل شده است و در کل غذای سالمی است. قطعا با خوردن نیمی از پای احساس سیر شدن نخواهید داشت زیرا طعم این پای به حدی خوشمزه است که نمی خواهید از خوردن دست بکشید.

مواد لازم :

روغن زیتون

2 عدد سیب زمینی متوسط، قطعه قطعه شده

2/1 فنجان پیاز خرد شده

حدود 8 فنجان اسفناج

3 حبه سیر خرد شده

2 عدد تخم مرغ

3 عدد سفیده ی تخم مرغ

2/1 فنجان پنیر ایتالیایی

2/1 فنجان پنیر کم چربی

3 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده

1 عدد کدو سبز خرد شده

1 و 2/1 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان

نمک و فلفل

 

 

مراحل :

 

1. فر را در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف پای را با روغنی کنید. سیب زمینی ها را کف ظرف پای بچینید.
2. اطراف ظرف پای نیز سیب زمینی بچینید. روی سیب زمینی ها نمک و فلفل بریزید. مجددا روی آنها کمی روغن بریزید. به مدت 12 الی 15 دقیقه مواد را بپزید. آنها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
3. درون ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز ها را به مدت 5 دقیقه درون آن تفت دهید. سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید. اسفناج را نیز اضافه کنید و به میزان لازم حرارت دهید. سپس حرارت را خاموش کنید. مایع اضافی از این مخلوط را خارج کنید.
4. در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ی تخم مرغ را نیز اضافه کنید. پنیر کم چرب و پنیر ایتالیایی را اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از اسفناج ها را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
5. مخلوط پیاز و اسفناج را درون ظرف پای و روی سیب زمینی ها بریزید. مخلوط تخم مرغ را به آن اضافه کنید, سپس کدو سبز را برش نازک دهید و به پای اضافه کنید.
6. به مدت 35-40 دقیقه مواد را بپزید تا وقتی چاقو را وارد پای می کنید, تمیز خارج شود. پنیر پارمسان و ریحان را روی پای بپاشید. مجددا پای را درون فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.
7. پای را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه سرد شود سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.
8. بلافاصله پای را سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

منبع : طرز تهیه ی پای پنیر و سبزی مدیترانه ای