رز سانگ

مواد لازم ترشی یونانی

مواد مورد نیاز برای درست کردن ترشی یونانی عبارت است از:

قارچ/ ٢۵٠ گرم
ذرت شیرین/ ٢٠٠ گرم
جوانه گندم یا ماش/ ١٠٠ گرم
فلفل دلمه ای/ ۳ عدد(سبز، زرد، قرمز)
زیتون سبز/ ١۵٠ گرم
زیتون سیاه/ ۱۵۰ گرم
سرکه/ ۲ لیوان
فلفل قرمز/ ١ قاشق مرباخوری
نمک/ به مقدار نیاز
روغن زیتون/ ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه ترشی یونانی

 

در ابتدای کار قارچ ها را درون آب در حال جوش بیاندازید و ۶ دقیقه به آن زمان دهید، تا بپزد. سپس قارچ ها را آبکش کنید، پس از سرد شدن آن ها را به صورت ورقه ورقه و یا نگینی خرد کنید.

در مرحله بعد قارچ ها را درون ظرف نسبتا بزرگی بریزید، سپس فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز را به دلخواه به شکل نگینی و یا خلال مانند خرد کنید و به قارچ ها اضافه نمایید.

در ادامه طرز تهیه ترشی یونانی لازم است، که از زیتون سبز و زیتون سیاه بدون هسته استفاده کنید و آن ها را به مواد قبلی اضافه کنید.

سپس سرکه، ذرت شیرین، پودر فلفل قرمز، نمک و روغن زیتون را به مواد اضافه نمایید و کاملا آن ها را با هم مخلوط نمایید.

در مرحله آخر، به دلخواه جوانه ماش و یا جوانه گندم را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را باهم ترکیب نمایید.

منبع:طرز تهیه ترشی یونانی

طرز تهیه ترشی یونانی