رز سانگ

مواد لازم درست کردن سس گوجه

روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : 10 عدد
سرکه سفید یا بالزلمیک : 3 قاشق غذاخوری
سیر : 6 حبه
نمک و فلفل سیاه : به میزان دلخواه
فلفل سفید و انواع ادویه های دلخواه : به میزان دلخواه

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی

برای تهیه سس گوجه فرنگی در منزل لازم است ابتدا گوجه فرنگی ها را از سمت پایین به صورت به شکل + برش دهید.
سپس در درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید گوجه ها را در درون قابلمه به مدت 5 دقیقه قرار دهید.

بعد از مدت زمان ذکر شده گوجه ها را از درون قابلمه بیرون آورید و بعد از این که گوجه ها خنک شدند پوست آن ها را بگیرید.

سپس گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم کنید و به همراه 4 حبه سیر آن ها را در درون قابلمه بریزید و سپس قابلمه را به مدت 15 دقیقه بر روی گاز با حرارت پایین قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.

در مرحله بعدی روش تهیه سس کچاپ بعد از 15 دقیقه گوجه فرنگی ها را از درون قابلمه در درون صافی مناسبی بریزید و با کمک پشت قاشق گوجه ها را فشار دهید تا آب آن ها خارج شود.

سپس آب گوجه فرنگی صاف شده در درون قابلمه تمیزی بریزید و دوباره قابلمه را بر روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید می توانید دو حبه سیر نیز به آب گوجه ها اضافه کنید تا سس کچاپ شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.

بعد از چند دقیقه روغن زیتون و سرکه و فلفل سایه و نمک و هر نوع ادویه دلخواهی را به سس اضافه کنید.

بعد از این که سس به غلظت مناسبی رسید آن را از روی شعله گاز بردارید.

منبع:طرزدرست کردن سس گوجه

طرزدرست کردن سس گوجه