طرز تهیه ی غذای آب پز انگلیسی

مواد اصلی غذای آب پز انگلیسی گوشت قرمز و سبزیجات می باشد. این غذا ساعت ها پخته می شود و با سس خردل و ترشیجات سرو می شود. در اینجا مراحل تهیه ی این غذای سالم و خوش مزه آموزش داده می شود.

مواد لازم :

2 کیلو گرم گوشت گاو نمک سود

6 عدد فلفل سیاه

آب سرد

3 عدد شقاقل

6 عدد هویج

6 عدد شلغم کوچک

8 پیاز سفید کوچک

6 سیب زمینی متوسط

4 تا 6 عدد برگ کلم سبز

جعفری

کره ذوب شده

 

مراحل

 

1. گوشت گاو نمک سود را به همراه 6 عدد فلفل سیاه درون قابلمه بزرگی قرار دهید.
2. داخل قابلمه به اندازه ای آب بریزید که گوشت کاملا درون آب قرار بگیرد, در قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش برسد
3. هنگامی که آب به نقطه ی جوش رسید, حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به مدت 4 الی 5 ساعت پخته شود.
4. با استفاده از قاشق چربی روی آب را جدا کنید.
5. همه ی مواد را در آب سرد شستشو دهید. شقاقل و هویج را خرد کنید. پوست پیاز و شلغم را جدا کنید, سیب زمینی ها را به چهار قسمت برش دهید, برگ کلم ها را جدا کنید و در حالی که گوشت می پزد جعفری را خرد کنید.
6. هنگامی که گوشت کاملا پخت, آن را از قابلمه خارج کنید و در محل گرمی قرار دهید تا استراحت کند.
7. موادی را که در مرحله ی 5 آماده کردید را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزند.
8. در 15 دقیقه ی آخر پخت کلم را به مواد اضافه کنید, به این ترتیب همه ی سبزی ها با هم در یک زمان آماده می شوند.
9. هنگامی که منتظرید سبزیجات کاملا بپزند؛ با مخلوط کردن جعفری خرد شده و کره ی ذوب شده, روغن گیاهی درست کنید.
10. گوشت را با استفاده از یک چاقوی تیز برش دهید.
11. گوشت گاو و سبزیجات را با هم در یک ظرف بریزید.
12. روغن گیاهی که درست کردید را روی سبزیجات بریزید و غذا را با سس خردل و ترشی سرو کنید.

منبع : طرز تهیه ی غذای آب پز انگلیسی