رز سانگ

 

طرز تهیه ی تیرامیسو

یک دسر ایتالیایی است که معمولا از بیسکوئیت, قهوه اسپرسو و پنیر ماسکارپونه تهیه می شود. می توانید این دسر خوشمزه را در مهمانی ها درست کنید تا همه از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرند.

 

مواد لازم :

3 عدد تخم مرغ بزرگ

500 گرم پنیر ماسکارپونه

قهوه اسپرسو

بیسکوئیت Boudoir یا بیسکوئیت انگشتی

پودر کاکائو

شکر به میزان لازم

 

 

مراحل :

 

1. سفیده و زرده ی 3 تخم مرغ را از هم جدا کنید و درون کاسه های جدا بریزید. سفیده ی تخم مرغ را در کاسه ی بزرگتر بریزید. اطمینان حاصل کنید که زرده ی تخم مرغ با سفیده مخلوط نشود در غیر این صورت به خوبی کف نمی کند.
2. زرده های تخم مرغ را با استفاده از همزن برقی مخلوط کنید. دائما به هم زدن ادامه دهید تا اینکه زرده ی تخم مرغ کمی سفت شود و به رنگ زرد روشن تغییر کند.
3. 500 گرم پنیر ماسکارپونه را درون کاسه ی دیگر بریزید. با سرعت بالا هم بزنید. سپس با استفاده از همزن برقی زرده های تخم مرغ را با پنیر مخلوط کنید.
4. قاشق های همزن را بشوئید و سفیده ی تخم مرغ را هم بزنید تا سفت شود. سفیده ی تخم مرغ را به زرده و پنیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. ظرف را کنار بگذارید. کمی قهوه ی اسپرسو درست کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
6. انتهای یک ظرف بزرگ و نسبتا عمیق را با بیسکوئیت بپوشانید. 3/2 قهوه را روی بیسکوئیت ها بریزید.
7. نیمی از مخلوط تخم مرغ را روی بیسکوئیت ها بریزید, سپس روی این مخلوط پودر کاکائو بپاشید. در صورت تمایل، می توانید به جای کاکائو از یک نوشیدنی کاکائویی استفاده کنید. این کار تیرامیسو شما را شیرین تر می کند.
8. بقیه ی بیسکوئیت ها را با دقت روی مواد بچینید.
9. بقیه مخلوط تخم مرغ را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجددا روی آنها را با کاکائو بپوشانید.
10. برای آماده شدن دسر, آن را به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

منبع : طرز تهیه ی تیرامیسو