رز سانگ

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی

3 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
2 پیمانه آرد
3 قاشق سوپخوری پر ماست چکیده
1 پیمانه روغن
1 پیمانه کدو حلوایی پخته له شده
1 قاشق مربا خوری پر پودر دارچین
1 قاشق مربا خوری پر بیکینگ پودر
وانیل و نمک نوک قاشق چایخوری

مراحل تهیه کیک کدو حلوایی

ابتدا تخم مرغ، شکر و دارچین رو با هم زن حدود 3 الی 4 دقیقه میزنیم تا مایعمون نرم و لطیف و کرمی بشه و همچنین شکر هم خوب حل بشه.
حالا ماست و روغن رو اضافه میکنیم و باز مواد رو خوب با همزن مخلوط میکنیم.

بعد کدو حلوایی رو اضافه میکنیم و باز یکم مایعمون رو هم میزنیم.

در نهایت آرد رو که از قبل با بیکینگ پودر، وانیل و نمک 3 بار الک کرده ایم، طی 2 تا 3 مرحله به مایعمون اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.

در این مرحله اصلا نباید از همزن استفاده کرد و هم زدن با قاشق کفایت میکنه . فقط نباید آرد و مایع رو خیلی زیاد هم بزنیم همین که با هم مخلوط بشن کافیه.

حالا کف قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم، کفش رو با کاغذ روغنی میپوشونیم، مایع رو داخلش میریزیم و برای مدت 30 الی 45 دقیقه (بسته به نوع فر) در فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم.

وقتی کیک پخت و سرد شد سطحش رو کمی پودر قند پاشیده و بعد هم سرو میکنیم.

نکاتی برای پخت بهتر کیک

در 20 الی 30 دقیقه اول پخت در فر رو باز نکنین چون باعث میشه که پف کیک بخوابه.
برای تست اینکه آیا کیک پخته یا نه میتونیم یه خلال دندون یا چنگال رو توی کیک فرو کنیم اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته. (البته این کار رو بعد 20 الی 30 دقیقه انجام بدین)
الک کردن آرد به پف کردن کیک و همچنین پوک و ترد شدنش کمک میکنه.
منظور از پیمانه همان پیمانه های قراردادی شیرینی پزی هستن که از فروشگاه های مواد شیرینی پزی میشه تهیه کرد.
حتما قالبی رو انتخاب کنین که بعد از ریختن مایع 1 الی 2 سانت جای خالی بالای قالب باقی بمونه تا بعد از پف کردن، مایع وقتی هنوز شله سر ریز نشه.
برای راحت تر درآمدن کیک از قالب حتما از کاغذ روغنی استفاده کنین و بعد از اینکه کیک سرد شد از قالب بیرونش بیارین.
آماده سازی 15 دقیقه – پخت 45 دقیقه – مجموعا 1 ساعت – برای 6 نفر

منبع:طرز تهیه کیک کدو حلوایی

طرز تهیه کیک کدو حلوایی