رز سانگ

مواد لازم چیز کیک گوشت و اسفناج:

چیز کیک گوشت و اسفناج

آرد: 250 گرم

کره: 100 گرم

پنیرخامه‌ای: 100 گرم

روغن مایع: 60میلی‌لیتر

تخم‌مرغ: یک عدد

پودرسیر: یک قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه چیز کیک گوشت و اسفناج:

اسفناج پخته شده: 2 لیوان

گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم

پیاز درشت: یک عدد

پنیرخامه‌ای: 400 گرم

تخم‌مرغ: 4 عدد

آرد: 75 گرم

زردچوبه: 2 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به میزان دلخواه

روش تهیه چیز کیک گوشت و اسفناج:

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده به همراه گوشت چرخ‌کرده و زردچوبه سرخ می‌کنیم، اسفناج را به مواد اضافه کرده و همه را با هم سرخ می‌کنیم تا عطر خوش مواد متصاعد شود. برای تهیه خمیر ابتدا کره، پنیر خامه‌ای‌، روغن مایع و مقداری نمک و فلفل را با همزن برقی خوب به هم می‌زنیم تا یکدست شوند. تخم‌مرغ‌ را اضافه کرده و به هم می‌زنیم تا جایی که مواد فرم گرفته و یکدست شوند. در این مرحله پودرسیر و آرد را اضافه کرده و همه را با هم تا آخرکار با همزن برقی مخلوط می‌کنیم. مواد را کف قالب گرد کمربندی به قطر 28 سانتی‌متر پهن کرده، مایه گوشت و اسفناج را روی آن پهن می‌کنیم، تخم‌مرغ‌ها، آرد، پنیرخامه‌ای و نمک و فلفل به میزان دلخواه را با همزن برقی آنقدر به هم می‌زنیم تا یکدست شوند، بعد داخل قالب روی مواد ریخته و به مدت 75 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.

منبع:چیز کیک گوشت و اسفناج

چیز کیک گوشت و اسفناج

مواد لازم برای تهیه چیز کیک:

بیسکویت : 200 گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیر خامه ای : 200 گرم ( از پنیر خامه ای کاله استفاده کردم )
خامه : 200 گرم
کره : 100 گرم
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس : 1 بسته
آب جوش : 4 قاشق غذاخوری
یخ : 4 حبه
ژله آلبالو : 1 بسته
آبجوش : 1 لیوان
یخ : 8 حبه
کمپوت آناناس : برای تزئین
مروارید های خوراکی برای تزئین

طرز تهیه :
دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال : آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید .
بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا” نرم بشه ) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید , داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آناناس رو با 4 قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت 30 ثانیه بذارید داخل مکرو ( قدرت 100 ) و مجددا” هم بزنید تا پودر ژله کاملا” حل بشه بعد توش 4 حبه یخ بریزید .

نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل بشه و گرنه بعدا” دونه های ژله رو حس خواهید کرد .
ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
نکته : مواد رو کاملا” مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.
ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد 8 حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا” بست ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می ذاریم داخل یخچال تا کاملا” ببنده .
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .
بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید .
نکته : این چیز کیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا” بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا” بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).

طرز تهیه چیز کیک

منبع: طرز تهیه چیز کیک

طرز تهیه چیز کیک