رز سانگ

طرز تهیه ی تخم مرغ سالم و خوشمزه برای صبحانه

تخم مرغ با پروتئین بالایی که دارد, غذای مناسبی برای آغاز روز می باشد. اگر نگران کلسترول زرده ی تخم مرغ هستید می توانید از سفیده ی تخم مرغ استفاده کنید که پروتئین بیشتری دارد و کلسترول ندارد. شما می توانید به روش خاص این صبحانه ی دلچسب را آماده کنید.

مواد لازم :

3 عدد سفیده ی تخم مرغ

1 قاشق غذا خوری آب

225 گرم اسفناج

1 قاشق چای خوری روغن زیتون

نمک و فلفل به میزان لازم

55 گرم پنیر کم چرب

پنیر پارمسان (اختیاری)

گوجه فرنگی خرد شده ( برای سرو غذا )

مراحل :

1. سفیده ی تخم مرغ, آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سفیده و زرده را از هم جدا کنید و زرده ها را برای استفاده در غذای دیگری نگه دارید. سفیده ها را درون کاسه ی بزرگی بریزید و آب، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
2. اسفناج را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. هنگامی که روغن داغ شد اسفناج را به آن اضافه کنید. اسفناج را بپزید تا اینکه برگ هایش نرم شود. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اگر اسفناج دوست ندارید می توانید کمی قارچ بریزید!
3. سفیده ی تخم مرغ را درون ماهیتابه بریزید.
4. اجازه دهید تخم مرغ کمی سفت شود, گوشه های تخم مرغ را به بالا بکشید تا لایه ی نپخته ی تخم مرغ زیر ظرف برود و پخته شود.
5. پنیر را وسط املت بریزید. ابتدا پنیر کم چرب و سپس پنیر پارمسان را اضافه کنید. می توانید پنیر کم چرب را حذف کنید.
6. املت را از وسط تا کنید. دو طرف املت را بپزید تا هم تخم مرغ پخته شود و هم پنیر به خوبی ذوب شود.
7. املت را درون بشقاب بگذارید و آن را سرو کنید. سعی کنید هر چه سریع تر غذا را میل کنید تا دمای پنیر مناسب باشد. در صورت تمایل می توانید املت را به همراه گوجه ی خرد شده میل کنید.

منبع : طرز تهیه ی تخم مرغ سالم و خوشمزه برای صبحانه