ماش یکی از حبوبات بسیار غنی و پر خاصیت هست که زادگاه اولیه اش هم ایرانه. ماش پلو یکی از غذاهای بسیار مقوی و مفید و در عین حال خوش طعم هست که فکر میکنم حضورش در سفره های ما کمی کم رنگ شده و محجور واقع شده. در صورتیکه که میتونه یکی از گزینه های همیشگی ما برای انتخاب یک غذای ساده و راحت باشه و در عین حال حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدنه و ولی کالری کمی داره. در این مطلب طرز تهیه ماش پلو رو با مراحلش توضیح میدم.
مثل همه حبوبات ماش رو هم بهتر هست از یک شب قبل از پخت همراه با آب خیس کنیم و چند بار آبش رو عوض کنیم تا آنزیم هاش عوض بشه و نفخش گرفته بشه. حالا برای شروع کار پیاز رو خلالی خرد می کنیم و بعد مقدار کمی روغن رو داخل تابه ریخته و پیاز رو بهش اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا پیاز سبک بشه.
سپس گوشت چرخکرده رو به پیاز اضافه می کنیم و همراه با هم به تفت دادن ادامه میدیم تا گوشت کم کم نرم بشه. با پشت قاشق به گوشت فشار میاریم تا از هم باز بشه و به صورت یکنواخت تفت داده بشه.
وقتی گوشت از هم باز شد و تغییر رنگ پیدا کرد، نمک و زردچوبه رو به همراه سایر ادویه ها به گوشت اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا به خوبی مزه دار بشه. سپس زیر حرارت رو خاموش می کنیم و فعلاً کنار میذاریم.
ماش رو که آبکش کردیم داخل یک قابلمه مناسب که از قبل کمی گرمش کردیم می ریزیم و با مقدار خیلی کمی روغن کمی تفت می دیم در حدی که شفاف بشه. این کار باعث میشه تا ماش بعد از پخت مزه بهتری پیدا کنه و همچنین موقعی که داخل آب در حال پخت هست پوسته اش جدا نشه و ظاهرش رو حفظ کنه.
حالا مقدار مناسبی آب به ماش های تفت داده شده اضافه می کنیم و اجازه مدیم برای 10-12 دقیقه که بستگی به نوع ماشی که استفاده کردیم داره، نیم پز بشه، یعنی وقتی با قاشق ماش رو از قابلمه خارج می کنیم و ما بین دو انگشتمون فشارش میدیم، از هم باز بشه ولی متلاشی نشه.
من بعد از نیمه آماده شدن ماش، اون رو آبکش می کنم چون آب به جا مونده از پخت ماش رنگ برنج رو هم تغییر میده. اما اگر شما دوشت داشتین در همین حالت برنج رو بهش اضافه کنین. در غیر این صورت مجدداً حدوداً 1/5 لیتر آب رو به جوش میاریم و کمی نمک اضافه می کنیم، بعد برنج رو اضافه می کنیم و مجدداً برای 8 تا 10 دقیقه اجازه می دیم تا برنج هم نیم پز بشه. در زمان پخت برنج با کمک یک قاشق کف های حاصل از نشاسته برنج که روی آب باقی میمونه رو می گیریم تا مزه برنج هنگام پخت تحت تاثیر قرار نگیره. من برای رنگ دادن به برنج از نوک قاشق چایخوری زردچوبه هم استفاده می کنیم و اون رو هنگام جوشیدن برنج بهش اضافه می کنم. شما اگر دوشت نداشتین اضافه نکنین. اگر مثل من ماش رو جدا پخته بودین در اواخر نیم پز شدن برنج ماش رو هم اضافه کنین و بعد همراه با هم ابکش کنین.
طرز تهیه ماش پلو
بعد از آبکش کردن برنج و ماش، مقداری روغن کف قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دادیم میریزیم و بعد از اینکه داغ شد برنج رو یک لایه کف قابلمه میریزیم.
سپس نیمی از مایه گوشتی که آماده کردیم رو لابه لای برنج می ریزیم و مجدداً یک لایه برنج و ماش و همینطور ادامه میدیم تا همه موادمون به پایان برسه.
پس از پایان مراحل، درب قابلمه رو قرار میدیم و صبر می کنیم تا بخار برنج بلند بشه، حالا زیر شعله رو کم می کنیم و اجازه میدیم تا پخت کامل بشه و پلو ماش ما دم بکشه. بعد ماش پلورو داخل ظرف مورد نظرمون می کشیم و با مقداری از مایع گوشتی که نگه داشتیم و کمی پیاز داغ تزیین و سرو میکنیم. در صورت تمایل، چند عدد خرما رو هم همراه با کمی کره تفت میدیم و کنار غذا سرو می کنیم.
بسته های VIP ممکن است به نظر برسد که تنها برای ثروتمندان محفوظ است اما در حقیقت این چنین نیست و هر کسی می تواند این بلیط ها را خریداری کند. شما می توانید به صورت آنلاین یا از طریق رسانه های اجتماعی در جریان اخبار این بلیط ها قرار بگیرید. در باشگاه های پیش فروش بلیط های VIP عضو شوید تا قبل از دیگران از اخبار مربوطه مطلع شوید. خرید بلیط های VIP نیازمند برنامه ریزی قبلی است اما ارزشش را دارد.
خرید بلیط های VIP
جستجو کردن در اینترنت
جستجو آنلاین انجام دهید. اغلب اوقات می توانید بلیط های VIP را از فروشگاه هایی مانند Ticketmaster پیدا کنید. هم چنین می توانید در وب سایت هایی که با فروشندگان بلیط های VIP قرارداد دارند, جستجو کنید.
در باشگاه های پیش فروش بلیط های VIP عضو شوید. باشگاه های پیش فروش بلیط قبل از اینکه بلیط ها برای فروش گذاشته شوند, به بلیط ها دسترسی دارند. اطلاع از بلیط های پیش فروش, این شانس را به شما می دهد که قبل از دیگران بلیط بخرید. در صورتی که اطلاعیه بلیط های پیش فروش را دریافت می کنید قبل از به فروش گذاشته شدن بلیط ها, آنها را بررسی کنید.
عضویت در این باشگاه ها هزینه دارد اما این هزینه به هنگام خرید بلیط های VIP جبران می شود.
به رادیو گوش دهید. ایستگاه های رادیویی اغلب فروش رقابتی بلیط ها را بر عهده دارند. خرید بلیط مورد نظرتان به این روش تضمین نمی شود اما به ندرت می توانید بلیط رایگان دریافت کنید. اگر برنده ی برنامه ی رادیویی خاصی شوید می توانید بلیط رایگان کنسرت یا جشنواره دریافت کنید. برای شرکت در مسابقه های مختلف رادیویی همه ی ایستگاه های رادیویی را بررسی کنید. وب سایت مرتبط با هر ایستگاه رادیویی را بازدید کنید و در جریان برنامه ی مسابقات قرار بگیرید.
خرید بلیت vip
با محل برگزاری رویداد تماس برقرار کنید. از آنها بپرسید که آیا بلیط VIP میفروشند یا خیر. اگر بلیط ها از طریق شخص ثالثی فروخته می شود, آنها شما را مطلع خواهند کرد.
برای استفاده از مزایای خرید بلیط VIP از رسانه های اجتماعی استفاده کنید. بعضی از بلیط فروشان اطلاعات خاصی را در رسانه های اجتماعی به اشتراک می گذارند. این وب سایت ها را دنبال کنید تا از اخبار مربوطه مطلع بمانید و شانس خرید بلیط VIP را از دست ندهید.
معمولا برای دسترسی به این فروش ها باید کد خاصی را وارد کنید. اگر شما عضو این گروه ها نباشید نمی توانید از این بلیط ها خریداری کنید.
از طریق رسانه های اجتماعی برنامه ی کنسرت ها را دنبال کنید. اگر می خواهید در رقابت ها شرکت کنید حتما همه ی قوانین را مطالعه کنید. با این کار از راه هایی که شانس موفقیت شما را افزایش می دهند, مطلع خواهید شد.
ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .
وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید.
بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .
بعد دو قاشق ماست …
دو عدد تخم مرغ …
و نمک ریخته و مخلوط می کنیم …
طرز تهیه کوکوی عدس
نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .
در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .
مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید .
وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .
این هم کوکوی آماده شده …
نوش جان !
چگونه با استفاده از سیستم GPS ماشین, برنامه ریزی سفر را انجام دهیم؟
سیستم GPS ماشین شما را به مکان های مختلف هدایت می کند و می توانید موقعیت دقیق خود را در نقشه با استفاده از آن مشاهده کنید. بر خلاف نقشه های معمولی سیستم GPS ماشین می تواند کوتاه ترین راه را برای شما پیدا کند و تمام رستوران ها و مکان های تفریحی را نمایش دهد.
مراحل
برنامه gps
ابتدا باید با سیستم GPS ماشین خود آشنا شوید.
برای این کار سعی کنید چند سفر کوتاه درون شهر انجام دهید تا طرز کار با آن را یاد بگیرید. با یادگیری قبلی طریقه ی کار با این سیستم می توانید بدون استرس به سفر بروید.
آدرس محل مورد نظر خود را پیدا کنید.
شما می توانید آدرس ها را از طریق جستجوی اینترنتی, تبلیغات و یا شماره تلفن مکان مورد نظر, پیدا کنید.
با یک جستجوی ساده می توانید هتل ها و رستوران ها را مشاهده کنید. اطمینان حاصل کنید که نام مکان را به درستی تلفظ کرده اید تا سیستم به درستی شما را راهنمایی کند.
تعیین مسیر حرکت
برنامه ریزی سفر خود را آغاز کنید.
قبل از هر کار ابتدا باید مقصد نهایی خود را انتخاب کنید. اطمینان حاصل کنید صدای سیستم به اندازه ی کافی بلند است و همه ی افراد می توانند به راحتی صدای آن را بشنوند.
هر زمان که امکان پذیر بود، مسیرها را مرور کنید.
با اینکه سیستم GPS ماشین به صورت صوتی شما را راهنمایی می کند اما اگر قبل از حرکت مسیر را مرور کنید, بهتر است. هنگامی که برای بنزین زدن و استراحت کردن ایستاده اید مسیر را مرور کنید.
با استفاده از سیستم GPS مقصد خود را جستجو کنید.
در بعضی مواقع لازم نیست حتما آدرس محلی که می خواهید بروید را داشته باشید. به عنوان مثال اگر نمی خواهید به مکان خاصی بروید و هدف شما تنها پیدا کردن نزدیک ترین ایستگاه بنزین است می توانید در قسمت ” نشانه ها ” عبارت ” ایستگاه بنزین ” را جستجو کنید.
همین طور اگر می خواهید به Disney World سفر کنید کافیست در قسمت ” نشانه ها ” عبارت ” Disney World ” را جستجو کنید. از آنجایی که تنها یک Disney World در دنیا وجود دارد, سیستم GPS به راحتی می تواند این محل را پیدا کند.
برنج 3 پیمانه
گوشت چرخ کرده 400 گرم
کلم خرد شده یک عدد کوچک
پیاز خرد شده یک عدد متوسط
نمک و ادویه به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
ابتدا کلم را خرد کرده و در یک ظرف با مقدار خیلی کمی آب بخار پز می کنیم
در ظرفی دیگر پیاز را سرخ می کنیم و بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم.نمک و ادویه و بعد از آن رب را به مواد اضافه می کنیم. مواد به دست آمده را با کلم مخلوط کرده تا سس غذا آماده شود. برنج را آبکش کرده و مواد سس را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خوب دم بکشد.