ماست به مانند دیگر خوراکی‌ها بایستی بر اساس طعم و رنگی که خواهد داشت تعبیر گردد. به طور کلی و به گفته حضرت دانیال نبی ماست در خواب نمادی از مال و اموالی است که در سفر به دست خواهد آمد.
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه صدای راهنمای Google mapsرا غیر فعال کنید تا در طول مسیر شما را قدم به قدم راهنمایی نکند. این آموزش برای iPhone یا iPad می باشد.
روش اول : غیرفعال کردن از طریق تنظیمات
google maps
Google Maps را روی iPhone یا iPad خود باز کنید. آیکون این برنامه رنگارنگ است و روی آن حرف “G” نوشته شده است. شما می توانید این آیکون را در صفحه ی اصلی مشاهده کنید.
روی منوی ☰ ضربه بزنید. این منو در گوشه ی سمت چپ صفحه قرار دارد.
گزینه Navigation
روی Navigation ضربه بزنید. Navigation اولین گزینه ی منو است.
گزینه muted
از زیر عنوان “ Sound & Voice ” روی Muted ضربه بزنید. با این کار راهنمای Google Maps غیر فعال می شود.
روش دوم : غیرفعال کردن در طول ناوبری
Google Maps را روی iPhone یا iPad خود باز کنید. آیکون این برنامه رنگارنگ است و روی آن حرف “G” نوشته شده است. شما می توانید این آیکون را در صفحه ی اصلی مشاهده کنید.
انتخاب مقصد
مکانی را به عنوان مقصد حرکت انتخاب کنید سپس روی Start ضربه بزنید.
از سمت راست صفحه روی علامت صدا ضربه بزنید. این علامت زیر ذره بین جستجو قرار دارد.
قطع صدا
روی دکمه ی mute ضربه بزنید. آیکون این دکمه نیز به شکل علامت صدا است اما روی آن خط کشیده شده است. با این کار ناوبری صوتی غیر فعال می شود.
سبزی رو که شامل گشنیز ، تره ، نعناع و جعفری هستش رو بعد از ساطوری کردن تفت میدیم ، نیازی نیست در حد سرخ کردن سبزی قرمه باشه فقط تا حدودی که سبک بشن و از حالت خامی بیرون بیان البته باز هم این مورد سلیقه ای هستش، پس بعد از سرخ شدن سبزی ها ، پیازهای خلال شده رو در ظرف اصلی سرخ می کنیم سیر ها رو له یا ریز خرد می کنیم و به مدت ۱ دقیقه با پیاز ها تفت میدیم و بعد گردوها رو اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت میدیم حالا سبزی و رب انار و ۳ لیوان آب رو به مواد قبلی اضافه ، زیر شعله رو زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیان.
طرز تهیه مرغ ترش شمالی
رب انار رو می تونین در کمی آب رقیق کرده و بعد به موادتون اضافه کنین.
تکه های مرغ رو در تابه به همراه کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی بشن روشون فلفل سیاه، نمک ، ادویه و در صورت تمایل زعفران ریخته و بعد از به جوش اومدن مواد مرغ ترش مازندرانی مرغ ها رو در سس قرار داده و اجازه میدیم با شعله ملایم مرغ ها مغز پخت بشن و مزه سس به خوردش بره.
در پایان زمان پخت مزه ش رو چک کنین، در این زمان میتونین از آبغوره و آب نارنج استفاده کنین و نمک غذا رو اندازه کنین. ما چون غذاهای ترش رو بیشتر دوست داریم پس حتمن این قسمتش رو انجام میدم و کامل ترش میشه شما میتونین با سلیقه خودتون عمل کنین و تا این اندازه ترش نکنین غذا رو یا از رب انار ملس استفاده کنین.
بعد از جا افتادن مرغ ترش باید روغن پس داده باشه ، در غیر این صورت میتونین چند تکه یخ بندازین داخلش تا گردو ها روغن بندازن.
به دلیل وجود سبزی ، مرغ ترش طعم متفاوتی به خودش میگیره. اندازه سبزی در این غذا سلیقه ای هست اگر دوست ندارین میتونین مقدارش رو کمتر بریزین … اگر سبزی های محلی شمال هم در اختیارتون باشه که نتیجه کار عالی تر هم میشه.
پیاز : سه عدد
سیب زمینی درشت : دو عدد
نان مخصوص سمبوسه یا نان نازک قابل انعطاف
پیاز خرد شده و جعفری : یک پیمانه
فلفل قرمز : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم
برای پخت سمبوسه بدون گوشت ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید سپس سیب زمینی های پخته شده را رنده کنید و درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز ها را درون روغن سرخ کنید تا مقداری نرم شوند سپس سیب زمینی و جعفر را به پیاز اضافه کنید و فلفل قرمز و نمک را به مخلوط این مواد اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت مخلوط مواد را در یک طرفه نان سمبوسه و یا نان لواش قرار دهید سپس سمبوسه را بپیچید.
برای پیچیدن سمبوسه می توانید از روش های مختلف استفاده کنید سپس سمبوسه های پیچیده شده را درون روغن سرخ کنید.
نکات طلایی برای تهیه سمبوسه بدون گوشت
۱. می توانید نان مخصوص سمبوسه را از سوپر مارکت ها بخرید.
۲. اگر تمایل دارید در دستور پخت سمبوسه بدون گوشت از نان لواش استفاده کنید می توانید نان ها را به صورت مستطیل های بلند و باریک برش بزنید سپس یک قاشق غذاخوری از مواد آماده شده سمبوسه را در یک طرف نان ها قرار دهید و سمبوسه ها را بپیچید.
۳. می توانید سمبوسه بدون گوشت را با سس مخصوص سرو کنید که برای تهیه سس مخصوص سمبوسه ابتدا باید رب گوجه فرنگی را با کمک سرکه رقیق کنید سپس نمک و فلفل را در اندازه دلخواه به این سس خوشمزه اضافه کنید.
تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است و شام فوق العاده ای برای یک مهمانی خانوادگی است.
مواد لازم برای 4 نفر
1 عدد کنسرو لوبیا, آب کشیده و شسته شده
2 قاشق غذا خوری عصاره ی گوشت یا سبزیجات
1 قاشق چای خوری روغن زیتون
2 قاشق چای خوری پیاز رنده شده + 1 عدد پیاز کوچک ریز شده
1 عدد فلفل سبز تند خرد شده
2/1 حبه سیر خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای زرد خرد شده
1 عدد کدو یبز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
اسپری آشپزی
8 ( 6 – اینچ ) تورتیلای ذرت
½ فنجان سالسا سبز
½ فنجان (2 اونس) پنیر پارمزان
1 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
مراحل
فر را در دمای 400 درجه ی فارنهایت یا 204 درجه ی سلسیوس گرم کنید.
در غذا ساز لوبیا و عصاره ی گوشت را مخلوط کنید تا کاملا نرم شود. سپس مواد را کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه سایز متوسط روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید.
فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت 4 – 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
مواد مخلوط شده ی لوبیا را درون ماهیتابه بریزید و به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا داغ شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
یک فویل آلومینیومی روی ظرف پخت فر بکشید.
کدو سبز, فلفل سبز و پیاز خرد شده را روی ظرف پخت فر بریزید.
نمک و فلفل را روی مواد بپاشید.
اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه درون فر پخته شوند.
تورتیلای ذرت را کاملا گرم کنید.
بقیه ی مواد, مخلوط لوبیا, سبزیجات پخته شده, سالسا و پنیر را روی نان تورتیلای ذرت بریزید.
غذا را سرو کنید! تاکو را درون بشقاب بگذارید و اگر دوست دارید کمی پنیر اضافه روی آن بپاشید و اجازه دهید پنیر باز شود ( برای باز شدن پنیر اضافه می توانید تاکو را درون ماکروویو بگذارید ) و نوش جان کنید!
مرغ نصف یک طرف سینه
قارچ 4-5 عدد
فلفل دلمه سبز و رنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
سس گوجه فرنگی (در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری)
ادویه کاری یک قاشق مربا خوری
آویشن یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل
(این مقدار مواد حدودا برای یک پیتزای بزرگ هست )
پنیر پیتزا (موزارلا) 200 گرم (میتونه کمتر هم باشه)
قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو طبق آموزش خمیر پیتزایی که اینجا قرار دادیم آماده کنیم تا در طول آماده کردن مواد، خمیرمون هم ور بیاد.
مرغ رو به همراه پیاز و کمی زردچوبه، نمک، چوب دارچین و فلفل میگذاریم تا بپزه. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد، مرغها رو ریش ریش میکنیم. مقدار ریز شدن مرغها و ریش شدن اونها کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره(من کمی درشت و با کارد خردش کردم که برش ها مشخص تر و زیبا تر باشه توی کار).
یک پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم. فلفل دلمه های نگینی شده رو هم به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کردم و حدود 5 دقیقه همه رو باهم سرخ کردم. البته خیلی مهمه که قبل از اضافه کردن فلفل دلمه ای ها، پیاز کمی تفت خورده و سبک شده باشه.
بعد مرغ ریش شده رو به پیاز و فلفل اضافه کردم تا همراهشون تفت بخوره.مرغ روغن رو به خودش میکشه ولی دیگه لازم نیست که روغن اضافه کنیم.
قارچ ها رو هم ورقه کردم و به جز یکی از قارچها که برای تزیین کنار گذاشتم، بقیه رو ریختم توی ماهیتابه تا کنار مرغ ها تفت بخوره یکم. بعد هم پودر کاری و آویشن رو اضافه کردم. بعد از حدود یکی دو دقیقه زیرش رو خاموش کردم. اگه قارچها خیلی نپخته بودن هم ایرادی نداره، همینکه کمی تفت بخوره کافیه.
خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از نیم سانت نشه، پهن میکنیم. پنیر رو روی خمیر میریزیم(هرچی پنیر بیشتر باشه بهتر کش میاد)(اگه دوست داشتیم سس رو ابتدا روی خمیر میمالیم و بعد پنیر رو). بعد هم موادی که آماده کردیم، روی خمیر پهن میکنیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم باز.
برای تزیین میتونیم زاز قارچ ها و فلفل و حتی کمی سس استفاده کنیم. من قارچ ها رو روی پنیر ها چیدم و در آخر کمی آویشن خشک که با دست پودرش کردم روی پیتزا ریختم که باعث خوشگل تر شدنش شد
در آخر هم در فر قرار بدین و در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه. بعد از اینکه خمیر پخت کاملا و پنی ها طلایی شد پیتزای ما آماده اس.
طرز تهیه پیتزا خانگی
فوت وفن عالی شدن پیتزا
توی رستوران ها معمولا برای این پیتزا از مرغ پخته و ریش شده استفاده میکنن و اصلا تفت نمیدن مجدد. چون ذائقه ماها به طعم پیاز داغ علاقه داره استفاده از پیاز داغ و تفت دادن مرغ های ریش شده میتونه خیلی تاثیر داشته باشه.
خمیر رو نازک پهن کنید که کاملا بپزه. توی پخت، خمیر حجمش حدودا دو برابر میشه که قابل توجهه و لازم نیست ضخامت بیشتری بدیم.
من از کچاپ استفاده نکردم توی این پیتزا ولی اگه شما دوست داشتین میتونید استفاده کنید.
خمیر رو هم طبق دستوری که لینک شده آماده کردم و همون خمیره.
این مقدار مواد برای یک پیتزای بزرگ و تپل کافیه. اگه خواستین میتونین برای دو پیتزای متوسط استفاده اش کنین.
(0)
(0)
(0)
