ترشی انبه یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین ترشیجات محلی جنوب ایران است. این ترشی از اون دسته ترشی هاست که همون موقع قابل مصرفه اما دو سه رو کنار بمونه بهتره. بعد از دو سه روز هم به یخچال منتقل کنید.

طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی

طرز تهیه ترشی انبه روش اول:

مواد لازم برای ترشی انبه:

سرکه : 500 گرم

انبه : 400 گرم

آب لیمو : 2 فنجان

رب گوجه فرنگی : 200 گرم

دارچین و هل کوبیده : به مقدار دلخواه

طرز تهیه ترشی انبه:

از یک روز قبل انبه را با آب لیمو و رب گوجه فرنگی در ظرفی حل کرده آماده می نمائیم بعد ظرف شیشه را انتخاب نموده دارچین و هل را مخلوط مواد بالا نموده ، آنگاه سرکه را به ترشی اضافه میکنیم و یکی 2 بار بهم می زنیم تا مواد مخلوط شود .

بعد شیشه را آماده کرده ترشی را داخل آن میریزیم نحوه تهیه این ترشی به این طرق تهیه میشود که میتوانیم در صورت دلخواه ترشی را کمی غلیظ کرده در ظرف بریزیم و بعد مصرف کنیم .

طرز تهیه ترشی انبه روش دوم:

مواد لازم ترشی انبه:

انبه سبز نارس : 1 کیلو
سرکه : به مقدار کافی
سیر : نیم کیلو
فلفل قرمز تند : 3 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز : 3 قاشق غذاخوری
سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی انبه:

طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی

قسمت انتهایی انبه که سیاه است را بیرون آورده و به 4 قسمت جدا نشده تقسیم می کنیم.
سپس به مدت 3 روز در آب نمک قرار می دهیم تا رنگ سبز آن به تیرگی تبدیل شود.
فلفل ها را در تابه بو داده و بعد از خنک شدن آسیاب می کنیم
در این مرحله انبه ها را در صافی گذاشته تا آب آن خشک شود و سپس تخم گشنیز آسیاب شده را درون شکاف انبه ها ریخته و روی آن سیرهای پوست کنده شده را می گذاریم.
برای تزئین در انتهای کار سیاه دانه های بو داده را در لابه لای انبه ها می ریزیم.
در آخر روی تمام انبه ها سرکه ریخته و در ظرف را محکم می بندیم.
بعد از 1 الی 2 هفته این ترشی خوش طعم آماده خوردن می باشد.
امیدواریم با تهیه این ترشی انبه خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

منبع:طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی

طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی

تعبیر خواب ماست

تعبیر خواب ماست

ماست به مانند دیگر خوراکی‌ها بایستی بر اساس طعم و رنگی که خواهد داشت تعبیر گردد. به طور کلی و به گفته حضرت دانیال نبی ماست در خواب نمادی از مال و اموالی است که در سفر به دست خواهد آمد.

تعبیر خواب ماست ترش

ابن سیرین در مورد دیدن ماست‌های ترش در خواب می‌گوید دیدن ماست ترش دلیل بر غم و اندوه باشد.

تعبیر خواب ماست شیرین

در جایی دیگر ابن سیرین گوید اگر شخصی در خواب ماست شیرینی را چشید نشانه سود و منفعت برای بیننده خواب است.

ابراهیم کرمانی دیدن ماست شیرین در رؤیا را مال حلال می‌داند.

منبع:

نحوه ی غیر فعال سازی صدای  Google maps

دو روش :

غیرفعال کردن از طریق تنظیمات

غیرفعال کردن در طول ناوبری

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه صدای راهنمای Google maps را غیر فعال کنید تا در طول مسیر شما را  قدم به قدم راهنمایی نکند. این آموزش برای  iPhone یا iPad می باشد.

روش اول : غیرفعال کردن از طریق تنظیمات

google maps

1. Google Maps را روی iPhone یا iPad خود باز کنید. آیکون این برنامه رنگارنگ است و روی آن حرف “G” نوشته شده است. شما می توانید این آیکون را در صفحه ی اصلی مشاهده کنید.
2. روی منوی ☰ ضربه بزنید. این منو در گوشه ی سمت چپ صفحه قرار دارد.

گزینه Navigation

3. روی Navigation ضربه بزنید. Navigation اولین گزینه ی منو است.

گزینه muted

4. از زیر عنوان “ Sound & Voice ” روی Muted ضربه بزنید. با این کار راهنمای Google Maps غیر فعال می شود.

روش دوم : غیرفعال کردن در طول ناوبری

1. Google Maps را روی iPhone یا iPad خود باز کنید. آیکون این برنامه رنگارنگ است و روی آن حرف “G” نوشته شده است. شما می توانید این آیکون را در صفحه ی اصلی مشاهده کنید.

انتخاب مقصد

2. مکانی را به عنوان مقصد حرکت انتخاب کنید سپس روی Start ضربه بزنید.
3. از سمت راست صفحه روی علامت صدا ضربه بزنید. این علامت زیر ذره بین جستجو قرار دارد.

قطع صدا

4. روی دکمه ی mute ضربه بزنید. آیکون این دکمه نیز به شکل علامت صدا است اما روی آن خط کشیده شده است. با این کار ناوبری صوتی غیر فعال می شود.

منبع : نحوه ی غیر فعال سازی صدای  Google maps

دانلود آهنگ جدید علی لهراسبی بنام “ بارون میزنه ” با لینک مستقیم

Download New Music Ali Lohrasbi – Baroon Mizane (Remix)

ریمیکس جدید و بسیار زیبای علی لهراسبی بنام بارون میزنه با بالاترین کیفیت در رز سانگ

” برای دانلود آهنگ های علی لهراسبی <— کلیک کنید “

طرز تهیه ی سس قارچ

از این سس می توانید در بسیاری از غذا ها استفاده کنید. این یک دستور غذایی مدرن است و طرز تهیه ی این سس فوق العاده آسان است.

سس قارچ

مواد لازم :

250 گرم قارچ

1 عدد پیاز کوچک

1 حبه سیر

1 قاشق چای خوری جعفری تازه خرد شده

کمی کره ( تقریبا 1 قاشق غذا خوری )

نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل

1. پیاز, سیر و قارچ را خرد کنید.
2. یک ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و درون آن کره بریزید تا ذوب شود. کمی صبر کنید تا کره کاملا ذوب و داغ شود.
3. پیاز, سیر و قارچ را درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید. حرارت نباید بیش از حد زیاد باشد, در غیر این صورت ممکن است مواد سریعا بسوزد.
4. نمک فلفل و جعفری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
5. طعم مواد را بررسی کنید.
6. می توانید از این سس به عنوان چاشنی پاستا, سوپ و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.

منبع : طرز تهیه ی سس قارچ

مرغ ترش با رب انار یکی از غذاهای محبوب اخیرمون هست که امروز طرز تهیه مرغ ترش گیلانی و براتون میزاریم.

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

مواد لازم برای مرغ ترش:

مرغ : ۴ عدد ران

سبزی معطر: ۲۵۰ گرم

پیاز:۱ عدد

سیر: ۳ حبه

گردو: ۱ پیمانه آسیاب شده

رب انار ۱ پیمانه

آبغوره یا آب نارنج : ۴ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و ادویه مخصوص مرغ به مقدار لارم

روش تهیه مرغ ترش گیلانی:

سبزی رو که شامل گشنیز ، تره ، نعناع و جعفری هستش رو بعد از ساطوری کردن تفت میدیم ، نیازی نیست در حد سرخ کردن سبزی قرمه باشه فقط تا حدودی که سبک بشن و از حالت خامی بیرون بیان البته باز هم این مورد سلیقه ای هستش، پس بعد از سرخ شدن سبزی ها ، پیازهای خلال شده رو در ظرف اصلی سرخ می کنیم سیر ها رو له یا ریز خرد می کنیم و به مدت ۱ دقیقه با پیاز ها تفت میدیم و بعد گردوها رو اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت میدیم حالا سبزی و رب انار و ۳ لیوان آب رو به مواد قبلی اضافه ، زیر شعله رو زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیان.

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

رب انار رو می تونین در کمی آب رقیق کرده و بعد به موادتون اضافه کنین.

تکه های مرغ رو در تابه به همراه کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی بشن روشون فلفل سیاه، نمک ، ادویه و در صورت تمایل زعفران ریخته و بعد از به جوش اومدن مواد مرغ ترش مازندرانی مرغ ها رو در سس قرار داده و اجازه میدیم با شعله ملایم مرغ ها مغز پخت بشن و مزه سس به خوردش بره.

در پایان زمان پخت مزه ش رو چک کنین، در این زمان میتونین از آبغوره و آب نارنج استفاده کنین و نمک غذا رو اندازه کنین. ما چون غذاهای ترش رو بیشتر دوست داریم پس حتمن این قسمتش رو انجام میدم و کامل ترش میشه شما میتونین با سلیقه خودتون عمل کنین و تا این اندازه ترش نکنین غذا رو یا از رب انار ملس استفاده کنین.

بعد از جا افتادن مرغ ترش باید روغن پس داده باشه ، در غیر این صورت میتونین چند تکه یخ بندازین داخلش تا گردو ها روغن بندازن.
به دلیل وجود سبزی ، مرغ ترش طعم متفاوتی به خودش میگیره. اندازه سبزی در این غذا سلیقه ای هست اگر دوست ندارین میتونین مقدارش رو کمتر بریزین … اگر سبزی های محلی شمال هم در اختیارتون باشه که نتیجه کار عالی تر هم میشه.

منبع:طرز تهیه مرغ ترش شمالی

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

دانلود آهنگ جدید شایع و جاستینا بنام “ صبر 2 ” با لینک مستقیم

Download New Music Shayea – Sabr 2 (Ft Justina)

موزیک جدید و بسیار زیبای شایع و جاستینا بنام صبر 2 با بالاترین کیفیت در رز سانگ

” برای دانلود آهنگ های شایع و جاستینا <— کلیک کنید “

مواد لازم برای سمبوسه بدون گوشت

طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت

پیاز : سه عدد
سیب زمینی درشت : دو عدد
نان مخصوص سمبوسه یا نان نازک قابل انعطاف
پیاز خرد شده و جعفری : یک پیمانه
فلفل قرمز : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت در منزل

برای پخت سمبوسه بدون گوشت ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید سپس سیب زمینی های پخته شده را رنده کنید و درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز ها را درون روغن سرخ کنید تا مقداری نرم شوند سپس سیب زمینی و جعفر را به پیاز اضافه کنید و فلفل قرمز و نمک را به مخلوط این مواد اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت مخلوط مواد را در یک طرفه نان سمبوسه و یا نان لواش قرار دهید سپس سمبوسه را بپیچید.
برای پیچیدن سمبوسه می توانید از روش های مختلف استفاده کنید سپس سمبوسه های پیچیده شده را درون روغن سرخ کنید.

نکات طلایی برای تهیه سمبوسه بدون گوشت

۱. می توانید نان مخصوص سمبوسه را از سوپر مارکت ها بخرید.
۲. اگر تمایل دارید در دستور پخت سمبوسه بدون گوشت از نان لواش استفاده کنید می توانید نان ها را به صورت مستطیل های بلند و باریک برش بزنید سپس یک قاشق غذاخوری از مواد آماده شده سمبوسه را در یک طرف نان ها قرار دهید و سمبوسه ها را بپیچید.
۳. می توانید سمبوسه بدون گوشت را با سس مخصوص سرو کنید که برای تهیه سس مخصوص سمبوسه ابتدا باید رب گوجه فرنگی را با کمک سرکه رقیق کنید سپس نمک و فلفل را در اندازه دلخواه به این سس خوشمزه اضافه کنید.

منبع:طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت

طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت

طرز تهیه ی تاکوی گیاهی

تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است و شام فوق العاده ای برای یک مهمانی خانوادگی است.

مواد لازم برای 4 نفر

1 عدد کنسرو لوبیا, آب کشیده و شسته شده

2 قاشق غذا خوری عصاره ی گوشت یا سبزیجات

1 قاشق چای خوری روغن زیتون

2 قاشق چای خوری پیاز رنده شده + 1 عدد پیاز کوچک ریز شده

1 عدد فلفل سبز تند خرد شده

2/1 حبه سیر خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای زرد خرد شده

1 عدد کدو یبز خرد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

اسپری آشپزی

8 ( 6 – اینچ ) تورتیلای ذرت

½ فنجان سالسا سبز

½ فنجان (2 اونس) پنیر پارمزان

1 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

مراحل

1. فر را در دمای 400 درجه ی فارنهایت یا 204 درجه ی سلسیوس گرم کنید.
2. در غذا ساز لوبیا و عصاره ی گوشت را مخلوط کنید تا کاملا نرم شود. سپس مواد را کنار بگذارید.
3. در یک ماهیتابه سایز متوسط روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید.
4. فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت 4 – 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
5. سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
6. مواد مخلوط شده ی لوبیا را درون ماهیتابه بریزید و به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا داغ شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
7. یک فویل آلومینیومی روی ظرف پخت فر بکشید.
8. کدو سبز, فلفل سبز و پیاز خرد شده را روی ظرف پخت فر بریزید.
9. نمک و فلفل را روی مواد بپاشید.
10. اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه درون فر پخته شوند.
11. تورتیلای ذرت را کاملا گرم کنید.
12. بقیه ی مواد, مخلوط لوبیا, سبزیجات پخته شده, سالسا و پنیر را روی نان تورتیلای ذرت بریزید.
13. غذا را سرو کنید! تاکو را درون بشقاب بگذارید و اگر دوست دارید کمی پنیر اضافه روی آن بپاشید و اجازه دهید پنیر باز شود ( برای باز شدن پنیر اضافه می توانید تاکو را درون ماکروویو بگذارید ) و نوش جان کنید!

منبع : طرز تهیه ی تاکوی گیاهی

دانلود آهنگ جدید هوروش بند بنام “ این قرارمون نبود ” با لینک مستقیم

Download New Music Hoorosh Band – In Ghararemon Nabod (Dj Elvan Remix)

ریمیکس جدید و بسیار زیبای هوروش بند بنام این قرارمون نبود با بالاترین کیفیت در رز سانگ

” برای دانلود آهنگ های هوروش بند <— کلیک کنید “