ماکارانی لوله ای بسیار خوشمزه است و طرز تهیه ی جذابی دارد. شما می توانید برای درست کردن این ماکارانی از اعضای خانواده نیز کمک بگیرید. برای ماکارانی سبزیجات دستورپخت های مختلفی ارائه شده است اما در اینجا می خواهیم به دستور پخت کلاسیک این غذا اشاره کنیم.
مواد لازم برای تهیه ی سس ماکارانی :
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
8 حبه سیر خرد شده
3 قاشق غذا خوری شکر
2 قاشق غذا خوری سرکه
4 عدد کنسرو 400 گرمی گوجه فرنگی خرد شده
برگ ریحان
مواد لازم درون ماکارانی :
8 عدد ساقه اسفناج
2 فنجان پنیر ریکوتا
1 تخم مرغ
4/3 قاشق چایخوری نمک
4/1 قاشق چایخوری فلفل
10 عدد ماکارانی لوله ای
پنیر پارمسان
مواد لازم برای روی ماکارانی :
2 بسته ی 250 گرمی ماسکارپونه
3 قاشق غذاخوری شیر
طرز تهیه ی سس :
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه ی بزرگ بریزید و حرارت دهید. سپس چند حبه را به روغن اضافه کنید. سیر را روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه تفت دهید.
اگر زمان کوتاهی برای تهیه ی غذا دارید می توانید کنسرو گوجه فرنگی سیر دار خریداری کنید.
سرکه، شکر و گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه بپزند. سعی کنید مواد را دائما مخلوط کنید تا زیر سس نسوزد.
سس ماکارون
ریحان را به سس اضافه کنید. هنگامی که سس به خوبی پخته شد ریحان را به مواد اضافه کنید, کمی هم بزنید و مواد را کنار بگذارید. اگر می خواهید بقیه ی کار را در روز بعد انجام دهید می توانید سس را به ظرف دیگری منتقل کنید و آن را درون یخچال قرار دهید.
ماسکارپونه ی روی ماکارانی را آماده کنید. این مرحله اختیاری است و سخت پیشنهاد می شود که آن را انجام دهید. 250 گرم ماسکارپونه را درون کاسه ی متوسط بریزید. 3 قاشق غذا خوری شیر را به ماسکارپونه اضافه کنید و به خوبی مواد را مخلوط کنید. می توانید از هر طعم دهنده ی دلخواه خود استفاده کنید.
پر کردن ماکارانی لوله ای :
فر را در دمای دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. هنگامی که فر در حال گرم شدن است, یک قابلمه ی بزرگ را پر از آب کنید. کمی نمک در آب بریزید و اجازه دهید به نقطه ی جوش برسد. نباید ماکارانی ها را به طور کامل بپزید بلکه کافیست آنها کمی نرم شوند. ماکارانی ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید چندین دقیقه بپزند. برای این غذا می توانید از ماکارانی های مربع شکل نیز استفاده کنید.
اسفناج را بشویید. پس از شستشو، آن را خشک نکنید. آنها را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. به مدت یک دقیقه اسفناج را هم بزنید تا نرم شوند. هنگامی که اسفناج ها پخته شدند آنها را درون صافی بریزید و به کمک پشت قاشق روی آنها فشار وارد کنید.
اسفناج را روی تخته ی کار بریزید. در نهایت آنها را با چاقو برش دهید. اسفناج کاملا خرد خواهد شد.
پر کردن داخل ماکارون
ریکوتا را درون یک کاسه ی متوسط بریزید. اسفناج را به ریکوتا اضافه کنید. به کمک یک قاشق چوبی بزرگ مواد را با هم مخلوط کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. هنگامی که طعم به دلخواه شما شد یک عدد تخم مرغ را به مواد بیافزایید. اگر می خواهید بعدا بقیه ی کار را انجام دهید روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید.
مواد را داخل پلاستیک بریزید و گوشه ی آن را برش بزنید. اگر برای این کار پلاستیک مخصوص دارید می توانید از آن استفاده کنید. به آرامی داخل ماکارانی های لوله ای درشت را با مخلوط ریکوتا پر کنید.
پخت ماکارانی لوله ای :
ماکارانی های لوله ای را کنار هم بچینید. ماکارانی ها نباید روی یکدیگر قرار بگیرند و دقیقا باید کنار هم باشند.
موادی که برای روی ماکارانی آماده کردید را اکنون اضافه کنید. یک قاشق ماسکارپونه روی هر ماکارانی بریزید سپس پنیر پارمسان را روی کل مواد بپاشید. اگر دوست دارید می توانید باقی مانده ی مواد ماکارانی را نگه دارید و هنگامی که ماکارانی آماده ی سرو شد, مواد را درون کاسه ی دیگری بریزید تا مهمان ها در صورت تمایل بتوانند از آن میل کنند.
آماده کردن ماکارانی لوله ای
ظرف ماکارانی ها را با فویل بپوشانید. ماکارانی ها را به مدت 20 دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از این 20 دقیقه فویل را بردارید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه ی دیگر ماکارانی ها بدون فویل پخت شوند.
ماکارانی سبزیجات لوله ای
بعد از اینکه سطح ماکارانی ها طلایی شد آنها را از فر خارج کنید. قبل از سرو غذا 5 دقیقه صبر کنید تا ماکارانی ها کمی سرد شوند. از طعم این غذا لذت ببرید!
فارغ التحصیل رشته تئاتر از دانشگاه سوره در سال 94 است، بجز بازیگری در عکاسی نیز فعالیت تخصصی دارد، می گوید در زندگی همیشه بلند پرواز بودم شروع فعالیت
فعالیت حرفه ای خود را از تئاتر و کارهای دانشجویی دانشگاه سوره شروع کرد، میگوید اینقد بلند پرواز بودم که یک روزی می دانستم موقعیتی برای دیده شدنم پیش خواهد آمد
اولین نقش در سریال پدر
اولین تجربه حرفع ای و رسمی او در سریال پدر در نقش لیلا شروع شد، این سریال مناسبتی از شبکه دو در رمضان سال 97 پخش می شود نحوه انتخاب
بیش از اینکه من برای این نقش قبول شم حدودا 250 نفر حتی برخی از کسانی که در کارهای تلویزیونی بازی کردند بودند تست داده بودند
اما خداروشکر توانایی های من به چشم کارگردان آقای توفیقی و نویسنده آقای عنقا آمد، این سریال در ماه مبارک رمضان هر شب ساعت 21:30 از شبکه دو پخش می شود
بیوگرافی ریحانه پارسا
بلند پروازی در زندگی
همیشه در زندگی بلند پرواز بودم و فکر می کنم از همین رو چنین موقعیتی برایم پیش آمد؛ البته برنامه خودم هم بود
با اتمام مدرسه و حین تحصیل در دانشگاه، تصمیم گرفتم کار تئاتر را به صورت حرفه ای شروع کنم و تصور می کردم بعد از چند سال چنین اتفاقی برایم می‌افتد، اما پدر سکوی پرش من است
دو هم بازی ناشناخته کنار هم
لیلا سریال پدر یک دختر امروزی است که به خاطر برخی اتفاقاتی که در دانشگاه می افتد با پسری به نام حامد تهرانی آشنا می شود و کل سریال جریان رابطه این دو نفر است
نقش حامد را سینا مهراد بازی می کند ازدواج
ریحانه پارسا 25 ساله هنوز ازدواج نکرده و مجرد می باشد
معمولا افرادی که علاقه ی زیادی به درست کردن نان دارند این نان کشمشی دارچینی را درست می کنند. دارچین به نان طعم شیرینی می دهد و کشمش ها طعم این نان را منحصر به فرد می کنند. هر فردی روش تهیه ی دلخواه خود را برای پخت نان دارد و هزاران دستور پخت متفاوت برای پخت نان در سایت ها وجود دارد. سعی کنید برای تهیه ی این نان از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید و آنها را طبق مراحل مشخص شده با هم ترکیب کنید و در نهایت از طعم فوق العاده ی نان لذت ببرید.
نان کشمشی دارچینی
آماده سازی مواد لازم :
یک فنجان کشمش آماده کنید. باید قبل از استفاده کشمش ها را در آب گرم خیس کنید. بنابراین کشمش ها را در کاسه ای بریزید و روی آن را پر از آب کنید. در این مدت می توانید بقیه ی مواد را آماده کنید.
1 فنجان شیر آماده کنید. اگر می خواهید چربی و کالری نان کم باشد می توانید از شیر 2% استفاده کنید.
4/1 فنجان کره را ذوب کنید و به دلخواه 2 قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید.
یک عدد تخم مرغ را با 2 قاشق چای خوری آب مخلوط کنید.
موادی را که در حال حاضر در منزل ندارید, قبل از شروع کار از فروشگاه محلی خریداری کنید. بیشتر مواد را می توانید قبل از کار درون یخچال نگهداری کنید.
مخلوط کردن مواد و پخت نان
یک فنجان آب را در کاسه ی بزرگی بریزید و مخمر را اضافه کنید. مخمر را در آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
شیر و کره ذوب شده را به آب اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
2/1 فنجان آرد را به مواد اضافه کنید. اگر از همزن برقی استفاده می کنید آن را روی سرعت کم بگذارید و مواد را با هم مخلوط کنید. برای به دست آوردن بهترین نتیجه, می توانید مواد را با دست مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی درست شود.
مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. هنگامی که بتوانید با خمیر توپ درست کنید خمیر آماده است هم چنین می توانید یک قاشق را داخل خمیر فرو کنید و بچرخانید, هنگامی که خمیر برگشت آماده است.
کشمش را به خمیر اضافه کنید. اگر هنوز مرطوب هستند، کمی آرد اضافه کنید تا رطوبت را جذب کند.
خمیر را در یک کاسه قرار دهید و آن را بپوشانید. به مدت یک ساعت اجازه دهید مواد استراحت کنند. در این مدت می توانید شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را روی تخته کار رول کنید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
برس را درون تخم مرغ و آب فرو ببرید و روی هر طرف خمیر بمالید.
روی خمیر شکر و دارچین بپاشید تا همه ی سطح آن پر شود.
خمیر را رول کنید.
خمیر های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید خمیر به مدت 40 دقیقه در این حالت استراحت کند.
فر را در دمای 375 درجه فارنهایت (190.5 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
به مدت 30 الی 40 دقیقه نان کشمشی دارچینی را درون فر قرار دهید تا به رنگ طلایی مایل به قهوه ای تبدیل شوند. بعد از این مدت نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. سپس آن را میل کنید و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید.
وی پنج دفتر شعر منتشر کرد که از نمونه‌های قابل توجه شعر معاصر فارسی هستند. فروغ فرخزاد در ۳۲ سالگی بر اثر تصادف اتومبیل درگذشت.
فروغ با مجموعه‌های «اسیر»، «دیوار» و «عصیان» در قالب شعر نیمایی کار خود را آغاز کرد. سپس آشنایی با ابراهیم گلستان نویسنده و فیلمساز سرشناس ایرانی و همکاری با او، موجب تحول فکری و ادبی در فروغ شد. وی در بازگشت دوباره به شعر، با انتشار مجموعه «تولدی دیگر» تحسین گسترده‌ای را برانگیخت، سپس مجموعه «ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد» را منتشر کرد تا جایگاه خود را در شعر معاصر ایران به عنوان شاعری بزرگ تثبیت نماید.
بعد از نیما یوشیج فروغ، در کنار احمد شاملو، مهدی اخوان ثالث و سهراب سپهری از پیشگامان شعر معاصر فارسی است. نمونه‌های برجسته و اوج شعر نوی فارسی در آثار فروغ و شاملو پدیدار گردید.
فروغ در ظهر ۸ دی‌ماه در خیابان معزالسلطنه کوچه خادم آزاد در محله امیریه تهران از پدری تفرشی و مادری کاشانی‌تبار به دنیا آمد.
پوران فرخزاد خواهر بزرگتر فروغ چندی پیش اعلام کرد فروغ روز هشتم دی ماه متولد شده و از اهل تحقیق خواست تا این اشتباه را تصحیح کنند.
فروغ فرزند چهارم توران وزیری‌تبار و محمد فرخزاد است. از دیگر اعضای خانواده او می‌توان برادرش، فریدون فرخزاد و خواهر بزرگترش، پوران فرخزاد را نام برد.
فروغ با مجموعه‌های اسیر، دیوار و عصیان در قالب شعر نیمایی کار خود را آغاز کرد.
ازدواج با پرویز شاپور
فروغ در سالهای ۱۳۳۰ در ۱۶ سالگی با پرویز شاپور طنزپرداز ایرانی که پسرخاله مادر وی بود، ازدواج کرد. این ازدواج در سال ۱۳۳۴ به جدایی انجامید. حاصل این ازدواج، یک پسر به نام کامیار بود.
فروغ پیش از ازدواج با شاپور، با وی نامه‌نگاری‌های عاشقانه‌ای داشت. این نامه‌ها به همراه نامه‌های فروغ در زمان ازدواج این دو و همچنین نامه‌های وی به شاپور پس از جدایی از وی بعدها توسط کامیار شاپور و عمران صلاحی در کتابی به نام «اولین تپش‌های عاشقانهٔ قلبم» منتشر گردید. سفر به اروپا
پس از جدایی از شاپور، فروغ فرخزاد، برای گریز از هیاهوی روزمرگی، زندگی بسته و یکنواخت روابط شخصی و محفلی، به سفر رفت. او در این سیر و سفر، کوشید تا با فرهنگ اروپا آشنا شود. با آنکه زندگی روزانه‌اش به سختی می‌گذشت، به تئاتر و اپرا و موزه می‌رفت. وی در این دوره زبان ایتالیایی، فرانسه و آلمانی را آموخت. سفرهای فروغ به اروپا، آشنایی‌اش با فرهنگ هنری و ادبی اروپایی، ذهن او را باز کرد و زمینه‌ای برای دگرگونی فکری را در او فراهم کرد.
آشنایی با ابراهیم گلستان و کارهای سینمایی فروغ
آشنایی با ابراهیم گلستان نویسنده و فیلمساز سرشناس ایرانی و همکاری با او، موجب تغییر فضای اجتماعی و درنتیجه تحول فکری و ادبی در فروغ شد.
در سال ۱۳۳۷ سینما توجه فروغ را جلب می‌کند. و در این مسیر با ابراهیم گلستان آشنا می‌شود و این آشنایی مسیر زندگی فروغ را تغییر می‌دهد. و چهار سال بعد یعنی در سال ۱۳۴۱ فیلم خانه سیاه‌است را در آسایشگاه جذامیان باباباغی تبریز می‌سازند. و در سال ۱۳۴۲ در نمایشنامه شش شخصیت در جستجوی نویسنده بازی چشمگیری از خود نشان می‌دهد. در زمستان همان سال خبر می‌رسد که فیلم «خانه سیاه‌است» برنده جایزه نخست جشنواره اوبر هاوزن شده و باز در همان سال مجموعه تولدی دیگر را با تیراژ بالای سه هزار نسخه توسط انتشارات مروارید منتشر کرد. در سال ۱۳۴۳ به آلمان، ایتالیا و فرانسه سفر می‌کند. سال بعد در دومین جشنواره سینمای مؤلف در پزارو شرکت می‌کند که تهیه کنندگان سوئدی ساختن چند فیلم را به او پیشنهاد می‌دهند و ناشران اروپایی مشتاق نشر آثارش می‌شوند. پس از این دوره، وی مجموعه تولدی دیگر را منتشر کرد. اشعار وی در این کتاب تحسین گسترده‌ای را برانگیخت؛ پس از آن مجموعه ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد را منتشر نمود. پایان زندگی ماهگل مهر
آخرین مجموعه شعری که فروغ فرخزاد، خود، آن را به چاپ رساند مجموعه تولدی دیگر است. این مجموعه شامل ۳۱ قطعه شعر است که میان سالهای ۱۳۳۸ تا ۱۳۴۲ سروده شده‌اند. به قولی دیگر آخرین اثر او «ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد» است که پس از مرگ او منتشر شد.
در میان سالهای ۴۲-۴۳ فروغ یکبار دست به خودکشی زد که یک جعبه قرص گاردنال را خورد ولی خدمتکارش در هنگام غروب متوجه شد و او را به بیمارستان البرز برد.
فروغ فرخزاد در روز ۲۴ بهمن، ۱۳۴۵ هنگام رانندگی با اتوموبیل جیپ شخصی‌اش، بر اثر تصادف در جاده دروس-قلهک در تهران جان باخت. جسد او، روز چهارشنبه ۲۶ بهمن با حضور نویسندگان و همکارانش در گورستان ظهیرالدوله به خاک سپرده شد.
بیوگرافی فروغ فرخزاد
آرزوی فروغ از زبان خودش
آرزوی من آزادی زنان ایران و تساوی حقوق آنها با مردان است… من به رنج‌هایی که خواهرانم در این مملکت در اثر بی عدالتی مردان می‌برند، کاملاً واقف هستم و نیمی از هنرم را برای تجسم دردها و آلام آنها به کار می‌برم. آرزوی من ایجاد یک محیط مساعد برای فعالیت‌های علمی هنری و اجتماعی زنان است.
۱۳۳۱ – اسیر، شامل ۴۳ شعر
۱۳۳۵ – دیوار، شامل ۲۵ قطعه شعر
۱۳۳۶ – عصیان، شامل ۱۷ شعر
۱۳۴۱ – تولدی دیگر، شامل ۳۵ شعر
۱۳۴۲ – ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد، شامل ۷ شعر
سالشمار زندگی فروغ
۱۳۱۳ تولد: ۸ دی ماه
۱۳۴۵ مرگ: ۲۴ بهمن ماه
۱۳۳۰ چاپ مجموعهٔ اشعار اسیر در ۱۷ سالگی
۱۳۳۴ چاپ مجموعهٔ اشعار دیوار در ۲۱ سالگی
۱۳۳۶ چاپ مجموعهٔ اشعار عصیان در ۲۳ سالگی
چاپ این سه مجموعه، بسیاری را علیه فروغ شوراند ولی….. او را به شهرت رساند. شاید فروغ همیشه و هنوز در اسارت شهرت بی موقع اسیر، دیوار، عصیان است.
۱۳۳۶ سفر به آلمان و ایتالیا
۱۳۳۷ آشنایی با ابراهیم گلستان و امور سینمایی در ۲۳ سالگی
۱۳۳۸ سفر به انگلستان جهت مطالعهٔ سینما و امور تشکیلاتی فیلم
۱۳۳۹ بازی در فیلمی مستند، دربارهٔ مراسم خواستگاری، به سفارش مؤسسهٔ فیلم ملی کانادا.
۱۳۳۹ تهیهٔ سومین قسمت فیلم آب و گرما.
۱۳۴۰ سفر مجدد به انگلستان جهت مطالعهٔ امور سینمایی – بازگشت به ایران و تهیهٔ یک فیلم کوتاه برای مؤسسه کیهان با همکارش سهراب سپهری.
۱۳۴۱ سفر به تبریز جهت مقدمات فیلمی دربارهٔ جذام و جذامی‌ها.
۱۳۴۱ سفر مجدد به تبریز همراه سه تن، اقامت در تبریز به مدت ۱۲ روز و تهیهٔ فیلم خانه سیاه‌است، دربارهٔ جذام و جذامی‌ها……… شاهکاری از جاودانه‌های سینما.
۱۳۴۲ تهیهٔ فیلمنامه برای فیلمی که هرگز ساخته نشد.
۱۳۴۲ بازی در نمایش شش شخصیت در جستجوی نویسنده اثر لوئیجی پیراندلو به کارگردانی پری صابری.
۱۳۴۲ دریافت جایزهٔ بهترین فیلم مستند از فستیوال اوبرهاوزن برای خانه سیاه‌است. ولی فروغ به جایزه می‌خندید:
جایزه چه معنی دارد. من لذتی را که باید می‌بردم از کار برده‌ام. ممکن است یک عروسک هم به من بدهند. عروسک چه معنی دارد؟ جایه هم عروسک است!
۱۳۴۳ چاپ مجموعهٔ اشعار تولدی دیگر که حادثه ایست در شعر معاصر ایران و تولد دیگر برای فروغ فرخزاد!
۱۳۴۳ همکاری در فیلم خشت و آینه ساختهٔ ابراهیم گلستان.
۱۳۴۳ ترجمهٔ نمایشنامهٔ ژان مقدس اثر برنارد شاو دربارهٔ زندگی ژاندارک که قرار بود به روی صحنه بیاید و فروغ عهده دار نقش ژاندارک باشد.
۱۳۴۳ ترجمهٔ سیاحتنامهٔ هنری میلر در یونان به نام «ستون سنگی ماروسی».(چاپ نشد)
۱۳۴۳ چاپ برگزیدهٔ اشعار فروغ
۱۳۴۴ تهیهٔ یک فیلم نیم ساعته، از زندگی فروغ فرخزاد، توسط سازمان یونسکو به پاس شعر و هنر او که در سطح جهانی قرار می‌گرفت.
۱۳۴۴ سفر برتولوچی، کارگردان شهیر ایتالیایی به ایران برای تهیهٔ یک فیلم کوتاه از زندگی فروغ.
۱۳۴۵ سفر مجدد به ایتالیا و شرکت در دومین فستیوال مؤلف.
۱۳۴۵ پیشنهاد کشور سوئد به فروغ جهت اقامت در سوئد و ساختن فیلم در سوئد و قبول این دعوت از طرف فروغ.
۱۳۴۵ پیشنهاد کشورهای آلمان، سوئد، انگلستان، فرانسه به فروغ برای ترجمه و چاپ اشعار او.
۱۳۴۵ مرگ! چهار بعد از ظهر یک روز زمستانی فروغ فرخزاد در یک حادثهٔ اتومبیل جان سپرد. فروغ در آثار دیگران
ناصر صفاریان در سال ۱۳۸۱ سه فیلم مستند با نام‌های جام جان، اوج موج و سرد سبز دربارهٔ فروغ ساخت که در آن با افراد زیادی همچون کاوه گلستان فرزند ابراهیم گلستان، بهرام بیضایی کارگردان سینما، فریدون مشیری شاعر، مادر و خواهر فروغ فرخزاد و کسان دیگری گفتگو شده‌است. همچنین در این فیلم عکس‌های منتشر نشده بسیاری از فروغ به نمایش گذاشته شده‌است.
مهتاب مرال خواننده ترک در آلبوم سال ۲۰۱۱ خود ترانه‌ای با نام Kayıp (گمشده) بر اساس شعر گمشده فروغ اجرا نموده‌است.
در سال ٢٠١١ میلادی ، یک گروه زیر زمینی موسیقی به نام Old Friends ، دو ترانه بر روی اشعار فروغ فرخزاد اجرا کرده‌اند . ترانه ” من تو باشم تو ” و ” پرنده مردنی است ” .
در سال ٢٠١٣ میلادی ، آربی موسسیان ، خواننده گروه Old Friends , آهنگی به نام نهایت شب برای یکی از اشعار فروغ فرخزاد اجرا کرده است .
فروغ فرخزاد در دی ماه سال ۱۳۱۳ هجری شمسی در تهران متولد شد.
شانزده ساله بود که به یکی از بستگان مادرش-پرویز شاپور که پانزده سال از وی بزرگتر بود- علاقه مند شد و آن دو با وجود مخالفت خانواده هایشن با هم ازدواج کردند. چندی بعد به ضرورت شغل همسرش به اهواز رفت و نه ماه بعد تنها فرزند آنان کامیار دیده به جهان گشود.
از این سالها بود که به دنیای شعر روی آورد و برخی از سروده هایش در مجله خواندنیها به چاپ رسید. زندگی مشترک او بسیار کوتاه مدت بود و به دلیل اختلافاتی که با همسرش پیدا کرد به زودی به متارکه انجامید و از دیدار تنها فرزندش محروم ماند.
نخستین مجموعه شعر او به نام اسیر به سال ۱۳۳۱ در حالی که هفده سال بیشتر نداشت از چاپ درآمد. دومین مجموعه اش دیوار را در بیست ویک سالگی چاپ کرد و به دلیل پاره ای گستاخی ها و سنت شکنی ها مورد نقد و سرزنش قرار گرفت. بیست و دو سال بیشتر نداشت که به رغم آن ملامت ها سومین مجموعه شعرش عصیان از چاپ درآمد.
فروغ در مجموعه اسیر بدون پرده پوشی و بی توجه به سنت ها و ارزشهای اجتماعی آن احوال و احساسات زنانه خود را که در واقع زندگی تجربی اوست توصیف می کند.
اندوه و تنهایی و ناامیدی و ناباوری که براثر سرماخوردگی در عشق در وجود او رخنه کرده است سراسر اشعار او را فرا می گیرد. ارزش های اخلاقی را زیر پا می نهد و آشکارا به اظهار و تمایل می پردازد و در واقع مضمون جدیدی که تا آن زمان در اشعار زنان شاعر سابقه نداشته است می آفریند.
در مجموعه دیوار و عصیان نیز به بیان اندوه و تنهایی و سرگردانی و ناتوانی و زندگی در میان رویاهای بیمارگونه و تخیلی می پردازد و نسبت به همه چیز عصیان می کند. بدینسان فروغ همان شیوه توللی را با زبانی ساده و روان اما کم مایه و ناتوان دنبال می کند.
از لحاظ شکل نیز در این سه مجموعه همان قالب چهار پاره را می پذیرد و گهگاه تنها به خاطر تنوع ، اندکی از آن تجاوز می کند.
فروغ از سال ۱۳۳۷ به کارهای سینمایی پرداخت. در این ایام است که او را با ابراهیم گلستان نویسنده و هنرمند آن روزگار همگام می بینیم. آن دو با هم در گلستان فیلم کار می کردند.
در سال ۱۳۳۸ برای نخستین بار به انگلستان رفت تا در زمینه امور سینمایی و تهیه فیلم مطالعه کند. وقتی که از این سفر بازگشت به فیلمبرداری روی آورد و در تهیه چند فیلم گوتاه با گلستان همکاری نزدیک و موثر داشت.
در بهار ۱۳۴۱ برای تهیه یک فیلم مستند از زندگی جذامیان به تبریز رفت. فیلم خانه سیاه است که بر اساس زندگی جذامیان تهیه شده ، یادگاری هنری سفرهای او به تبریز است. این فیلم در زمستان ۱۳۴۲ از فستیوال اوبرهاوزن ایتالیا جایزه بهترین فیلم مستند را به دست آورد.
چهارمین مجموعه شعر فروغ تولدی دیگر بود که در زمستان ۱۳۴۳ به چاپ رسید و به راستی حیاتی دوباره را در مسیر شاعری او نشان می داد. تولدی دیگر ، هم در زندگی فروغ و هم در ادبیات معاصر ایران نقطه ای روشن بود که ژرفای شعر و دنیای تفکرات شاعرانه را به گونه ای نوین و بی همانند نشان می داد.
زبان شعر فروغ در این مجموعه و نیز مجموعه ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد که پس از مرگ او منتشر شد ، زبان مشخصی است با هویت و مخصوص به خود او.
این استقلال را فقط نیما دارا بود و پس از او اخوان ثالث و احمد شاملو ﴿در شهرهای بی وزنش﴾ و این تشخیص نحصول کوشش چندین جانبه اوست: نخست سادگی زبان و نزدیکی به حدود محاوره و گفتار و دو دیگر آزادی در انتخاب واژه ها به تناسب نیازمندی در گزارش دریافت های شخصی و سه دیگر توسعی که در مقوله وزن قائل بود.
فروغ پس از آنکه در تهیه چندین فیلم ابراهیم گلستان را یاری کرده بود در تابستان ۱۳۴۳ به ایتالیا، آلمان و فرانسه سفر کرد و زبان آلمانی و ایتالیایی را فرا گرفت. سال بعد سازمان فرهنگی یونسکو از زندگی او فیلم نیم ساعته تهیه کرد، زیرا شعر و هنر او در بیرون از مرزهای ایران به خوبی مطرح شده بود.
فروغ فروخزاد سی و سه سال بیشتر نداشت که در سال ۱۳۴۸ به هنگام رانندگی بر اثر تصادف جان سپرد و در گورستان ظهیرالدوله تهران به خاک سپرده شد.
آسمونی چند شعر از مرحوم فروغ فرخزاد را انتخاب کرده است ..
خدا رحمتش کند .
درد تاریکیست درد خواستن
رفتن و بیهوده از خود کاستن
سر نهادن بر سیه دل سینه ها
سینه آلودن به چرک کینه ها
در نوازش ، نیش ماران یافتن
زهر در لبخند یاران یافتن
×××××××××××××××××××××××
اد بگذشته به دل ماند و دریغ
نیست یاری که مرا یاد کند
دیده ام خیره به ره ماند و نداد
نامه ای تا دل من شاد کند
××××××××××××××××××××××
بخدا غنچه شادی بودم
دست عشق آمد و از شاخم چید
شعله آه شدم صد افسوس
که لبم باز برآن لب نرسید
×××××××××××××××××××××
تو همان به که نیندیشی
به من و درد روانسوزم
که من از درد نیاسایم
که من از شعله نیفروزم
××××××××××××××××××××
لحظه ها را دریاب
چشم
فردا کور است
نه چراغیست در آن پایان
هر چه از دور نمایانست
شاید آن نقطه نورانی
چشم گرگان بیابانست
جواد قارایی متولد 7 مهر 1357 در تهران، ایرانگرد است
فارغ التحصیل لیسانس مدیریت جهانگردی است، او مستندساز و کارگردان هم است و مستند شگفت انگیز ایرانگرد کاری از او و تجربه 15 ساله اش از سفر می باشد از کوهنوردی تا طبیعت
من از 17 سالگی کوهنوردی را آغاز کردم و عضو فعال باشگاه کوهنوردی دماوند شدم اما سرانجام به این نتیجه رسیدم که همه چیز کوه نیست و دره‌ها، بیابان‌ها، آدم ها، پوشش گیاهی و جانوری هم جذابیت زیادی دارند
اینگونه بود که از کوه اشباع شدم و به مرور به مردمی رسیدم که در طبیعت زندگی می کنند
قبل از مستندسازی
مدیر بخش گردشگری یکی از شرکت ها بودم و برای توریست های آنها تورهای حرفه ای طراحی می کردم؛ اینگونه که آنها از نقطه الف به نقطه ب ایران بروند و مناطق خاصی را با همراهی راهنمایان تور ببینند دوره های مستند سازی
دوره های مستندسازی، فیلمنامه نویسی و تصویربرداری انجمن سینمای جوان را پشت سر گذاشتم و در این 15 سال همیشه دوربین به دست بودم. یک آرشیو خوب از طبیعت و مردمان ایران دارم
می‌خواهم تا دو سه سال دیگر به عکاسی در ایران ادامه دهم تا مجموعه ام کامل شود
اولین مستند تا ایرانگرد
پس از پشت سر گذاشتن دوره ها هم دو قسمت مستند با هزینه شخصی خودم ساختم و در شبکه چهار ارائه کردم سپس برنامه ایرانگرد 1 الی 3 را برای شبکه یک ساخت
این برنامه با استقبال خود مردم از شگفتی های طبیعت ایران مواجه شد
زمانی که تور لیدر بودم قبل از شروع مستند سازی ازدواج کردم خانواده ام می دانند که من عاشق کارم هستم در کنارش خانواده ام را هم خیلی دوست دارم، عاشقشان هستم
من یک پسر بنام پارسا متولد 6 اسفند 96 دارم
سمپاشی خانه
تا به حال سه بار خانه ام را سمپاشی کرده ام بس که کک و ساس در این سفرها با ما به خانه می آمد برای همین موارد ما سعی می کردیم تیم جمع و جوری داشته باشیم
تورک زنجان
من اصالتا تورک زبان و اهل زنجان هستم ولی در تهران بدنیا آمدم سینما و تلویزیون
من فیلم های خیلی خاصی را که می شنوم خیلی خوبند نگاه می کنم از طرفی آدم رئالی هستم و آثاری را دوست دارم که به واقعیت نزدیک باشد. به ویژه مستندهای خوب جهان را هم زیاد تماشا می کنم
بیوگرافی جواد قارایی
همراهی همسر
نمی‌شود بیایند. در شرایط کاری ما اصلا خانم ها نمی توانند دوام بیاورند، خیلی سخت است به ویژه پیمایش‌‌های طولانی، سرما، گرما، طوفان و …
اصلا همین که سرویس بهداشتی نیست را خانم‌ها نمی توانند تحمل کنند، چه برسد به اینکه جای خواب بدی داشته باشیم
رابطه میان گرگ و انسان گرگیکی از حیواناتی است که به خوبی در مورد آن تحقیق و مطالعه شده و شاید بیش از هر گونه زیستی وحشی دیگری در مورد آن کتاب نوشته شده باشد. انسان‌ها در طول تاریخ برخورد نزدیکی با گرگ ها داشته‌اند. در برخی موارد آنها مورد نفرت بوده و شکار شده‌اند اما در برخی جوامع نیز مورد احترام قرار داشته اند ترس از گرگ هرچند در بین انسان شیوع زیادی دارد اما انسان طعمه طبیعی گرگ محسوب نمی‌شود و موارد حمله آنها به انسان بسیار نادر است. اینکه گرگ نسبت به انسان چه واکنشی نشان می‌دهد بستگی به تجربه قبلی او از برخورد با انسان‌ها دارد. گرگ هایی که تجربه منفی از برخورد با انسان ندارند یا قبلاً از انسانی غذا دریافت کرده‌اند از آدم‌ها نمی‌ترسند اما در صورتی که تهدید شوند واکنش خصمانه نشان می‌دهند. حملاتی که در این حالت صورت می‌گیرد در بدترین حالت به چند گاز سریع ختم می‌شود و ادامه پیدا نمی‌کند.
طرز تهیه ی این پنکیک بسیار ساده است و شما می توانید در کم ترین زمان این پنکیک خوشمزه را آماده کنید.
مواد لازم :
1 فنجان آرد
1 قاشق چایخوری روغن
1 قاشق چای خوری نمک
1 فنجان شیر سویا (یا برنج)؛ شما همچنین می توانید از آب استفاده کنید.
مراحل :
تمام مواد ذکر شده را درون کاسه ای بریزید و به کمک همزن برقی به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید. کمی روغن درون ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
اجازه دهید ماهیتابه به خوبی داغ شود, سپس یک قاشق غذا خوری یا بیشتر از خمیر را درون ماهیتابه بریزید.
هنگامی که احساس کردید یک طرف پنکیک به خوبی پخته شده است آن را برگردانید تا طرف دیگر پنکیک نیز به خوبی پخته شود.
سپس پنکیک را درون بشقاب بگذارید و آن را با مربا سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید!
این دستورالعمل ها زندگی شما را راحت تر می کند و به شما اجازه می دهد که هیچ مشکلی در نوشتن برنامه PLC (programmable Logic Controllerنداشته باشید. هم چنین این دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا برنامه را از طریق ارتباط اترنت به PLC اجرا کنید.
نکته : خیلی مهم است که شما مراحل را مرحله به مرحله انجام دهید زیرا اگر مرحله ای را رد کنید هنگام نوشتن برنامه یا اجرای برنامه به مشکل خواهید خورد.
مراحل
پس از اینکه کامپیوتر خود را روشن کردید برنامه ی RSlinx classic را باز کنید.
هنگامی که برنامه بارگذاری شد زبانه ی communication را انتخاب کنید.
گزینه ی configure drivers را انتخاب کنید. هنگامی که پنجره ی جدید باز شد, بررسی کنید که آیا درایور در حال اجرا دارید یا خیر. اگر داشتید آن را ببندید.
در قسمت “Available Driver Types” روی فلش پایین کلیک کنید و گزینه ی Ethernet/IP driver را انتخاب کنید.
اکنون روی گزینه ی add new کلیک کنید, پنجره ی جدیدی باز خواهد شد.
روی آخرین گزینه و گزینه ی close کلیک کنید.
در پنجره ی configure drivers روی گزینه ی close کلیک کنید و پنجره ی RSlinx classic را مینیموم کنید. RSlinx classic را نبندید زیرا اگر این کار را انجام دهید, RSlogix 5000 به خوبی عمل نخواهد کرد.
برنامه ی RSlogix 5000 را باز کنید.
زبانه ی file را انتخاب کنید و روی new file کلیک کنید.
در پنجره ی جدید و در پایین قسمت “type” گزینه ی “1756-L61 ControlLogix5561 Controller” را انتخاب کنید.
در قسمت “name” نامی که می خواهید برای برنامه انتخاب کنید را بنویسید.
در پایین بخش “Create in:” روی گزینه ی browse کلیک کنید و محلی که می خواهید برنامه در آنجا ذخیره شود را انتخاب کنید.
روی گزینه ی OK کلیک کنید.
اکنون که نام و محل ذخیره سازی برنامه را انتخاب کردید روی فایل “I/O Configuration” راست کلیک کنید و گزینه ی “new module” را انتخاب کنید.
روی دکمه ی find and write the following “1756-ib16d” کلیک کنید.
در صفحه ی find روی گزینه ی close کلیک کنید و روی خط پر رنگ شده دوبار کلیک کنید.
پنجره ی جدیدی نمایش داده خواهد شد, در این پنجره 3 را به 2 تغییر دهید و روی OK کلیک کنید.
در قسمت name عبارت “Input” را بنویسید و در قسمت revision عدد 6 را انتخاب کنید و روی OK کلیک کنید.
بنابراین در نهایت باید 2 در یک جعبه و 6 در جعبه ی دیگر داشته باشید.
مجددا باید روی فایل “I/O Configuration” راست کلیک کنید و گزینه ی “new module” را انتخاب کنید.
مجددا روی دکمه ی find کلیک کنید و “1756-ob16d” را بنویسید.
در صفحه ی find روی گزینه ی close کلیک کنید و دوبار روی خط برجسته شده کلیک کنید.
پنجره ی جدیدی باز خواهد شد و مجددا شما باید برای revision به جای 3 عدد 2 را انتخاب کنید و روی ok کلیک کنید.
در قسمت name عبارت “Output” را بنویسید و در قسمت revision عدد 3 را انتخاب کنید و روی ok کلیک کنید.
برای تنظیم مسیر ارتباطات, موس خود را روی زبانه ی communications بروید و روی “Who active” کلیک کنید.
روی “AB_ETHIP-1, Ethernet” دوبار کلیک کنید تا به “00, 1756-L61 LOGIX5561” برسید.
روی این شاخه کلیک کنید تا انتخاب شود سپس روی “set project path” و close کلیک کنید.
هنگامی که این پنجره را ببندید می توانید برنامه بنویسید و برنامه ی خود را در PLC اجرا کنید.
پای سبزیجات یک غذای مناسب برای افراد گیاه خوار است. اگر مهمان گیاهخوار دارید می توانید این غذا را آماده کنید. این غذا در شب های سرد و روز های بارانی بسیار دل چسب است. خمیر این غذا بدون تخم مرغ است و شما می توانید به دلخواه برخی مواد غذایی را حذف و یا اضافه کنید.
پای سبزیجات
مواد لازم :
خمیر
75 گرم کره
50 میلی لیتر خامه ترش
1.5 فنجان آرد ساده
آب سرد (در صورت نیاز)
مواد لازم برای پر کردن خمیر
1 عدد پیاز، خرد شده
1 عدد هویج، خرد شده
½ ساقه کرفس, خرد شده ( یا 4/1 فنجان کرفس خرد شده )
1 عدد سیب زمینی کوچک شیرین، پوست کنده نگینی شده
1 عدد کدو سبز کوچک نگینی شده
1 فنجان نخود فرنگی
2 حبه سیر خرد شده
مواد لازم برای تهیه ی سس
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد ساده
2 فنجان شیر
نمک و فلفل
طعم دهنده های اضافی
1 قاشق غذا خوری پودر کاری
1 قاشق غذا خوری عصاره ی گوشت
2 قاشق غذا خوری از گیاهان خرد شده مانند جعفری، پونه کوهی، آویشن
مراحل :
1. مواد لازم را آماده کنید.
2. خمیر را آماده کنید. در یک غذا ساز کره و آرد را به خوبی با هم مخلوط کنید. کم کم خامه ترش را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم یک قاشق چای خوری آب سرد به مواد اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. خمیر را درون یخچال بگذارید و بقیه ی مواد غذا را آماده کنید.
3. درون یک ماهیتابه ی بزرگ کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. هویج، پیاز و کرفس را درون ماهیتابه سرخ کنید تا به رنگ طلایی تبدیل شوند. سیر و سیب زمینی را به همراه 2/1 فنجان آب درون ماهیتابه بریزید. به مدت 5 دقیقه اجازه دهید مواد بپزند. می توانید در این مدت سس را تهیه کنید. کدو سبز را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. اجازه دهید مواد به خوبی بپزند سپس از روی حرارت بردارید.
4. سس را آماده کنید. کره را حرارت دهید تا ذوب شود, آرد و طعم دهنده های دلخواه خود را اضافه کنید. هنگامی که کاملا مواد را با هم ترکیب کردید شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حالت سس به خود بگیرد. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. سس و سبزیجات را با هم ترکیب کنید. سبزیجات باقی مانده و نخود فرنگی را به مواد اضافه کنید. می توانید کمی مواد را بپزید سپس درون ظرف دیگری بگذارید.
6. خمیر را پهن کنید سپس با برس روی خمیر شیر و تخم مرغ بمالید. موادی که آماده کرده اید را روی خمیر بگذارید.
7. در دمای 180 درجه ی سانتی گراد / 350 درجه ی فارنهایت پای را درون فر بگذارید. پخت پای به مدت 20-25 دقیقه به طول خواهد انجامید.
(0)
(0)
