شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.
اگر هوس بستنی شیرین کرده اید حتما ساندویچ بستنی میوه ای را امتحان کنید. این دسر خوش مزه از دو لایه ی میوه ای و یک لایه بستنی وانیلی تشکیل شده است. این ساندویچ بستنی با طعم فوق العاده خود تبدیل به یکی از خوش مزه ترین دسر هایی که تا به حال خورده اید می شود.
ساندویچ بستنی میوه ای
مواد لازم برای 4 عدد ساندویچ بستنی :
مواد لازم برای بستنی وانیلی :
1 فنجان خامه سنگین
1 فنجان خامه half-and-half
¼ فنجان + 2 قاشق غذاخوری شکر سفید
مواد لازم برای لایه ی میوه ای :
3 قاشق غذاخوری کره
10 اونس (283 گرم) مارشمالو
6 فنجان غلات صبحانه میوه ای
473 میلی لیتر بستنی وانیلی
مرحله اول : درست کردن بستنی
خامه سنگین و خامه half and half را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه ی بزرگ هر دو خامه را بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
شکر و عصاره ی وانیل را به مواد اضافه کنید. مجددا با همزن مواد را مخلوط کنید.
روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید سرد شود. به مدت 3 ساعت صبر کنید تا مواد کاملا سرد شوند. اگر می خواهید بعدا بستنی را آماده کنید می توانید آن را به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
مخلوط بستنی را درون دستگاه بستنی ساز بریزید. بستنی را طبق دستورالعمل دستگاه درست کنید. بستنی آماده شده را درون کاسه ی بزرگی ریخته و در فریزر قرار دهید.
بستنی را برای مدت 2-3 ساعت در فریزر نگهداری کنید. بسته به دمای فریزر شما بستنی به زمان کمتر یا بیشتری در فریزر نیاز دارد.
برای اینکه بستنی نرم و خامه ای شود هر نیم ساعت آن را با قاشق هم بزنید.
مرحله دوم : تهیه ی ساندویچ بستنی
به کمک برس مخصوص سینی را به کره ی آب شده آغشته کنید.
یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی داغ شود.
کره را درون ماهیتابه بریزید و آن را به مدت 3-4 دقیقه به آرامی هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا کره به صورت کامل ذوب شود.
مارشمالو ها را درون ماهیتابه بریزید و مجددا هم بزنید. به مدت 2-3 دقیقه مواد را هم بزنید تا مارشمالو ها نرم و خامه ای شوند. هنگامی که مارشمالو ها به طور کامل ذوب شدند آنها را از روی حرارت بردارید.
غلات صبحانه ی میوه ای را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید. غلات صبحانه باید کاملا به مارشمالو آغشته شود.
مخلوط غلات صبحانه را روی ظرف پخت پهن کنید. کاملا مواد را فشار دهید تا به ضخامت ½ اینچ برسد. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه مواد سرد شود.
دایره های کوچکی از این ترکیب جدا کنید و آنها را کنار بگذارید.
ساندویچ بستنی ها را درست کنید. یک قاشق بستنی وانیلی را روی دایره های میوه ای بگذارید. یک لایه ی دیگر از غلات میوه ای روی بستنی بگذارید تا ساندویچ بسته شود. این کار را برای دایره های دیگر نیز انجام دهید.
ساندویچ بستنی ها را در ظرف مناسب بگذارید و آنها را سرو کنید. از طعم فوق العاده ی این بستنی لذت ببرید!
ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود.
دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید.
آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید.
با فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری کنید.
خیار ها را به ترتیب در یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده و فلفل بگذارید تا شیشه پر شود و در نهایت روی خیارها را سبزی بریزید و بپوشانید.
نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید.
وقتی آب جوش آمد، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و بعد از خنک شدن، حتما در جای خیلی خنک نگهداری کنید تا خیار شور شما سبز و ترد بماند و تغییر رنگ ندهد. در این روش، خیار شور به دلیل ایجاد چند سوراخ در خیارها، زودتر شور شده و آماده مصرف می شود.
نکات تکمیلی در مورد خیارشور خیارشور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خیارشور را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
نحوه ی مشاهده ی فایل های EPS با استفاده از Adobe Illustrator
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونهفایل EPS را در کامپیوتر با استفاده از یک نمایشگر آنلاین یا Adobe Illustrator مشاهده کنید.
مراحل :
برنامه Adobe Illustrator
Adobe Illustrator را در کامپیوتر خود باز کنید. اگر از سیستم عامل ویندوز استفاده می کنید می توانید این برنامه را در قسمت All Apps منوی Start؛ و اگر از سیستم عامل مکینتاش استفاده می کنید می توانید برنامه را در پوشه ی Applications پیدا کنید.
گزینه open…
روی منوی File کلیک کنید. این منو در گوشه ی سمت چپ Illustrator قرار دارد.
روی Open کلیک کنید. با این کار مرورگر فایل باز می شود.
فایل EPS
به پوشه ای بروید که فایل EPS در آن قرار دارد. پسوند فایل “.eps.” می باشد.
فایل را انتخاب کنید و روی گزینه ی Open کلیک کنید. اکنون فایل EPS در Illustrator نمایش داده خواهد شد.
طرز تهیه سس
خوردن ماهی سوخاری همراه با این سس مخصوص طعم دلنشینی پیدا می کند. شما می توانید از سس خردل و سس مایونز در طرز تهیه این نوع سس استفاده کنید. سس خردل طعم و مزه این سس را بسیار خوشمزه و دوست داشتنی می کند.
مواد لازم
مایونز : 2 قاشق غذا خوری
خیار شور : 2 عدد
کچاپ : 1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش : 1 عدد
سس خردل : 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم
نعناع خشک : به مزان لازم
روش تهیه سس
ابتدا خیار شور را در اندازه های خیلی کوچک به خوبی خرد کنید.
سپس نعناع خشک و آب لیمو را به خیار شور ها اضافه کنید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید در مرحله بعدی طرز تهیه این سس خوشمزه سس کچاپ و مایونز و سس خردل را به مخلوط خیار شور اضافه کنید و بعد از اینکه این مواد را به خوبی با یکدگیر مخلوط کردید آب لیمو ترش و نمک و فلفل قرمز را به سس اضافه کنید.
طرز تهیه ماهی سوخاری
ماهی سوخاری را می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید این غذای خوشمزه را می توانید به عنوان غذای اصلی خود نیز میل کنید. ماهی سوخاری همانند قلیه ماهی و ماهی شکم پر از انواع غذا های پر طرفدار در بین ایرانیان است.
در طرز تهیه ماهی سوخاری ابتدا ماهی را خوبی تمیز کنید و در اندازه های دلخواه برش بزنید.
سپس نان خشک را در درون خرد کن به خوبی پودر کنید می توانید برای پودر نان خشک از مغز نان باگت و یا نان تست کهنه استفاده کنید. نان خشک پودر شده را در درون ظرفی مناسب با زرد چوبه و پاپریکا به خوبی مخلوط کنید.
در درون ظرفی دیگر آرد سفید را با نمک و پودر سیر را به خوبی مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را در درون طرفی بشکنید و آن ها را آنقدر هم بزنید تا مایعی یکنواخت بدست آورید سپس نمک و فلفل قرمز را به تخم مرغ ها اضافه کنید. در مرحله بعدی پخت ماهی سوخاری ماهی را در مخلوط آرد سفید به خوبی بغلطانید تا رطوبت ماهی به خوبی گرفته شود.
بعد از اینکه رطوبت ماهی ها به خوبی خشک شد تکه ها ماهی را در درون مخلوط تخم مرغ قرار دهید توجه داشته باشید که نباید تخم مرغ ها به مقدار زیاد به ماهی ها بچسبند.
بعد از اینکه تکه های ماهی را در درون تخم مرغ غلطانتید آن ها را در مخلوط پودر نان خشک قرار دهید به طوری که همه جای برش های ماهی خشک شود.
در درون تابه ای مناسب و عمیق مقدار زیادی روغن را به خوبی داغ کنید سپس دو طرف تکه های فیله ماهی را در درون روغن به خوبی سرخ کنید و بعد از سرخ شدن تکه های ماهی روغن اضافه آن ها را به کمک یک دستمال سفید تمیز بگیرید.
از این روش طبخ ماهی سوخاری می توانید در طرز تهیه میگو نیز استفاده کنید. بعد از اینکه ماهی به طور کامل سوخاری شدند می توانید آن ها را در درون ظرفی مناسبی قرار دهید و به کمک انواع سبزیجات و لیمو ترش و .. ماهی سوخاری را به زیبایی تزیین کنید و در کنار سس مخصوص سرو کنید. امیدواریم از طرز تهیه ماهی سوخاری و سرو آن لذت کافی را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده پخت انواع ماهی به بخش انواع غذای دریایی مراجعه کنید.