نمک و زرد چوبه :1 قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجه
مراحل تهیه ترشی سالاد فصل:
گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد می کنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با دست خوب آنها را چنگ می زنیم و حدود 15 ساعت اجازه می دهیم به همان حالت در یک جای خنک بماند. بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند از صافی رد می کنیم و روی حرارت می جوشانیم تا اندازه ای که آب ان تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید.
مواد دیگر ترشی را هم خوب خرد می کنیم و بعد از شستن داخل یک سبد می ریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود.
مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر( همان ظرفی که گوجه در ان روی حرارت بود ) ریخته و آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند روی حرارت می گذاریم و سپس با زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی و مقدار کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود مخلوط می کنیم. مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب ان را خوب می بندیم و بعد از 2 الی 3 هفته که جا افتاد قابل استفاده است.
نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ترشی سالاد فصل
طرز تهیه ترشی سالاد فصل جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه ترشی سالاد فصل را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .
مواد مورد نیاز برای درست کردن ترشی یونانی عبارت است از:
قارچ/ ٢۵٠ گرم
ذرت شیرین/ ٢٠٠ گرم
جوانه گندم یا ماش/ ١٠٠ گرم
فلفل دلمه ای/ ۳ عدد(سبز، زرد، قرمز)
زیتون سبز/ ١۵٠ گرم
زیتون سیاه/ ۱۵۰ گرم
سرکه/ ۲ لیوان
فلفل قرمز/ ١ قاشق مرباخوری
نمک/ به مقدار نیاز
روغن زیتون/ ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه ترشی یونانی
طرز تهیه ترشی یونانی
در ابتدای کار قارچ ها را درون آب در حال جوش بیاندازید و ۶ دقیقه به آن زمان دهید، تا بپزد. سپس قارچ ها را آبکش کنید، پس از سرد شدن آن ها را به صورت ورقه ورقه و یا نگینی خرد کنید.
در مرحله بعد قارچ ها را درون ظرف نسبتا بزرگی بریزید، سپس فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز را به دلخواه به شکل نگینی و یا خلال مانند خرد کنید و به قارچ ها اضافه نمایید.
در ادامه طرز تهیه ترشی یونانی لازم است، که از زیتون سبز و زیتون سیاه بدون هسته استفاده کنید و آن ها را به مواد قبلی اضافه کنید.
سپس سرکه، ذرت شیرین، پودر فلفل قرمز، نمک و روغن زیتون را به مواد اضافه نمایید و کاملا آن ها را با هم مخلوط نمایید.
در مرحله آخر، به دلخواه جوانه ماش و یا جوانه گندم را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را باهم ترکیب نمایید.
پیاز : 2 عدد
مرغ : 2 تکه
تخم مرغ : 7 عدد
سیب زمینی : 2 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زرد چوبه : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکو بادکوبه ای:
برای تهیه کوکوی بادکوبه ای، ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و نگینی خرد کنید، درون ظرفی مقداری روغن ریخته بعد از داغ شدن سیب زمینی ها و نمک را به آن اضافه کرده، تفت دهید تا سرخ شوند.
سینه مرغ را ریز کرده در ظرف دیگری بریزید، مقداری آب و نمک به آن اضافه کرده، حرارت را روشن کنید. سپس پیاز را ریز کرده برای طعم بهتر آن به مرغ اضافه نمایید، زمان دهید تا مرغ ها پخته شوند، سپس مرغ ها را ریش ریش کرده درون ظرفی بریزید،
باقی مانده پیاز ها را نگینی ریز کرده، درون ظرفی روغن بریزید، و بگذارید تا طلایی شوند، سپس مقداری نمک، فلفل، زرد چوبه و آبلیمو را اضافه و کاملا مواد را با هم مخلوط کنید، مرغ را به پیاز اضافه کرده تفت دهید، رب را اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید،
در این مرحله مواد را درون ظرف بزرگی بریزید، تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید.
سپس درون تابه مقداری روغن ریخته بگذارید تا داغ شود، کوکو را درون تابه بریزید و حرارت را کم کنید، زمان دهید تا یک طرف کوکو خوب سرخ و طلایی شود، ظرف صافی را برای برگرداندن کوکو بردارید روی تابه قرار دهید، و کوکو را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود. کوکو را برش بزنید و در ظرف بچینید و به وسیله خلال پسته، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای تزیین نمایید،
متورم شدن و بروز بیماری‌های مختلف لثه، فقط و فقط به دلیل عدم رعایت صحیح بهداشت دهان و دندان و در نتیجه ایجاد عفونت و همچنین التهاب ناشی از وجود باکتری‌های گوناگون در جرم و نیز پلاک غذایی تجمع یافته بر روی طوق دندان‌ها اتفاق می‌افتد. که این بیماری‌ها به مرور زمان باعث از بین رفتن ناحیه‌ی لثه و همچنین استخوان دربرگیرنده‌ی دندان میشود؛ عفونت دندان از لایه‌ی داخلی دندان سرچشمه می گیرد که در اصطلاح علمی و دندان‌پزشکی به آن حفره‌ی پالپ گفته میشود. البته بهتر است بدانید این نوع بیماری خطری برای شخص ندارد.
توجه داشته باشید هنگامی که یک دندان به طور مداوم، درد ضربانی دارد و شما به سبب آن درد در طول شب بیدار شده و بد خواب می‌شوید، میتواند نشانه‌ای نگران کننده‌تر از یک دندان درد ساده باشد! در این شرایط ممکن است با عارضه‌ی عفونت دندان مواجه شده باشید؛ همچنین ممکن است این عفونت در ناحیه‌ی سر ریشه‌ی دندان و یا اطراف ریشه پخش شده باشد. هر فردی که علائم مرتبط با عفونت لثه را دارد بایستی فورا به دندانپزشک متخصص مراجعه نماید؛ دندانپزشک متخصص مجرب به راحتی آبسه‌ی دندان را تشخیص می‌دهد.
علائم و نشانه‌های ابتلا به بیماری‌های لثه
چنانچه به بیماری لثه مبتلا شده باشید، یک یا چند مورد از علایم زیر را تجربه خواهید کرد:
قرمزی و تورم ناحیه‌ی لثه و همچنین خونریزی آن در هنگام مسواک زدن و حتی یا استفاده از نخ دندان
احساس طعم بد یا بوی بد در دهان
ایجاد پلاک یا لکه‌‌های سفید روی لثه
پس‌روی لثه از اطراف دندان
چرک بین لثه یا دندان
ایجاد فاصله بین دندان‌ها یا تغییر موقعیت محل قرارگیری دندان‌ها
لق شدن دندان‌های طبیعی و یا حتی به هم خوردن تطابق دندان‌های مصنوعی
درمان بیماری‌های لثه با استفاده از آنتی بیوتیک‌ها
درمان با استفاده از آنتی بیوتیک‌ها پس از تایید وجود عفونت ناحیه‌ی لثه با بررسی عکس رادیولوژی، هنگامی که با سایر درمان‌ها مورد استفاده قرار گیرد در متوقف کردن عفونت باکتریایی در دهان و فک بسیار مفید و موثر خواهد بود. عفونت ناحیه‌ی لثه به طور معمول پس از ۵ روز با استفاده از آنتی بیوتیک‌های تجویز شده توسط دندانپزشک متخصص، به طور کامل درمان میشود. توجه داشته باشید چنانچه عفونت محدود به ناحیه مورد نظر باشد، به احتمال بسیار زیاد نیازی به مصرف آنتی بیوتیک نیست! اگر عفونت در دندان‌های مجاور، فک و سایر نواحی دهان پخش شود، دندان پزشک متخصص به طور معمول از آنتی بیوتیک‌های مناسب برای توقف گسترش عفونت و همچنین درمان آن استفاده می‌کند.
عفونت باکتریایی مداوم میتواند باعث ایجاد بیماری حاد و جدی برای نمونه سلولیت شود. دندانپزشک متخصص برای درمان بیماری ناحیه‌ی لثه داروهای آنتی بیوتیک را در اشکال مختلف تجویز می‌کند؛ برای نمونه ممکن است آنتی بیوتیک را به صورت مستقیم و موضعی به لثه بزند یا لازم باشد آن را به صورت قرص یا کپسول ببلعید، و یا حتی آن را به صورت دهان‌شویه در دهان خود بچرخانید. در بعضی شرایط آزار دهنده‌ی عفونت لثه نیز آنتی بیوتیک‌ها در شیارهای عمیق بین دندان و ناحیه‌ی لثه قرار داده می‌شوند.
چنانچه دندانپزشک متخصص تصمیم داشته باشد تا عفونت لثه‌ی شما را با استفاده از داروهای آنتی بیوتیک درمان نماید، به احتمال بسیار زیاد پیش از تجویز داروها، جرم‌گیری و همچنین تسطیح ریشه‌های دندان‌های آسیب دیده‌ی شما را به انجام رساند. به این نکته دقت داشته باشید در صورتی که جرم و رسوب در سطح دندان‌های شما باقی بماند، داروها چندان مؤثر نخواهند بود! پس این مرحله، برای کمک بهتر و بیشتر به التیام بافت لثه به احتمال بسیار زیاد استفاده از دهان‌شویه‌های ضد باکتری و همچنین داروهای آنتی بیوتیک تجویز میشود؛ به طور معمول این کار به مدت ۷ الی ۱۰ روز انجام میشود.
ترکیبات موجود در دهان شویه‌های ضد باکتری عبارتند از کلرهگزیدین، روغن‌های فرار یا حیاتی، تری کلوزان و همچنین نمک فلزات روی و قلع که به کنترل پلاک دندانی و بوی بد دهان که در اصطلاح علمی به آن هالیتوز گفته میشود، کمک می‌کند. توجه داشته باشید دهان‌شویه‌های ضد باکتری دارای محلول‌های ضد عفونی کننده‌ای نیز هستند که به جلوگیری از گسترش باکتری‌ها و همچنین تکثیر آنها، کمک می‌نماید و فرصت لازم و کافی را برای التیام بافت لثه فراهم می‌نماید؛ همچنین دهان‌شویه‌های ضد باکتری شیار بین لثه و دندان را تمیز نگه می‌دارد.
شما می‌توانید از داروهای ضد درد و یا مسکن برای کاهش درد ناشی از عفونت ناحیه‌ی لثه خود استفاده کنید؛ برخی از این داروها عبارتند از کپسول‌های نووافن، ژلوفن، آسیفن، مگافن و نیز داروی مسکن مفانامیک اسید و غیره که بهتر است این داروها از هر ۴ الی ۶ ساعت در طول روز مصرف شود. یا حتی شما می‌توانید از ژل دنتافورت نیز استفاده کنید؛ برای بهره گیره از این ژل که از عصاره‌ی گیاه میخک تهیه شده است، بایستی ژل را بر روی یک تکه پنبه‌ی تمیز و استریل مالیده و آن را در ناحیه‌ی دردناک لثه خود قرار دهید.
آنتی بیوتیک‌ها طیف گسترده‌ای دارند و به شیوه‌های مختلف بر میکروب‌ها تأثیر می‌گذارند. آنتی بیوتیک‌ها بیشتر در مراحل شدید عفونت ناحیه‌ی لثه مانند درمان ژنژیویت زخمی نکروزی استفاده میشود؛ داروهایی که ممکن است برای درمان عفونت ناحیه‌ی لثه مورد استفاده قرار بگیرند، به طور معمول شامل موارد زیر هستند:
دندانپزشک متخصص میتواند برای مرتفع کردن عارضه، درمان ضد باکتری موضعی را تجویز نماید که در آن ژل آنتی بیوتیک حاوی پودر داکسی سایکلین یا مینوسایکلین به طور مستقیم در زیر بافت ناحیه‌ی لثه جای‌گذاری میشود و این ناحیه به مدت زمان حدود ۱۰ روز بسته می‌ماند.
داروی کلرهگزیدین که برای کنترل پلاک، ژنژیویت و همچنین فضای پریودنتال بین لثه و دندان استفاده میشود.
همچنین در صورت عدم موفقیت داروهایی مانند پنی سیلین یا معادل آن، دندانپزشک متخصص داروهای دیگری را به عنوان درمان ثانویه تجویز می‌نماید؛ داروهایی مانند داروی کلیندامایسین که به طور معمول برای آبسه تشکیل شده در ناحیه‌ی استخوان و همچنین بافت نرم تجویز میشود.
از جمله دیگر داروهای آنتی بیوتیک می‌توان موارد زیر را نام برد:
کلرهگزیدین گلوکونات
کلیندامایسین
داکسی سایکلین
مترونیدازول
پنیسیلین
تری کلوزان
و از داروهای آنتی بیوتیک آهسته رهش یعنی داروهایی که به تدریج ترکیبات ضد باکتری آن آزاد میشود تا تاثیر طولانی تری داشته باشند، می‌توان موارد زیر را نام برد:
کلرهگزیدین گلوکونات
داکسی سایکلین هیکلات
مینوسایکلین
چنانچه درمان با استفاده از آنتی بیوتیک‌ها همراه مسواک زدن‌های صحیح و همچنین استفاده از درست از نخ دندان باشد، بیماری لثه متوقف میشود و لثه‌ها دوباره صورتی رنگ و سالم خواهند شد.
به این نکته بسیار زیاد توجه داشته باشید که چنانچه دندانپزشک متخصص نوعی آنتی بیوتیک مشخص را برای شما تجویز کرده باشد، بایستی به صورت کاملا دقیق و با برنامه، دارو را طبق دستور دندانپزشک متخصص و تا مدت زمان تعیین شده مصرف نمایید تا خطر بروز مقاومت میکروبی کاهش پیدا کند.
پرده در تعبیر خواب میتواند با مفهوم جهل مرتبط باشد. مانند زمانی که احساس می‌کنید موضوعی از شما مخفی مانده و اطرافیان با شما، صداقت لازم را ندارند. این خواب از شما می‌خواهد تا درباره‌ی این احساس درونی با خودتان صادق باشید و با صراحت و آزادی بیان بیشتری، با اطرافیان خود صحبت کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا جواب پرسش‌های ذهنی خود را پیدا کرده و تصمیمات روشن تری را اتخاذ کنید.
تعبیر خواب پرده مقابل پنجره
اگر پرده را در مقابل پنجره مشاهده کنید، باید بدانید که پنجره نشان دهنده‌ی دوره‌ای از زندگی شماست که احساس انتظار و معلق بودن را ایجاد کرده است. مثل زمانی که خود را در انتظار وقوع یک اتفاق جدید و مثبت مشاهده می‌کنید، اما این اتفاق به وقوع نمی‌پیوندد. این خواب از شما می‌خواهد تا از محدوده‌ی امن و انزوای فکری خود خارج شده و به سوی تجارب جدید بروید. ماندن در این موقعیت نمی‌تواند شما را به خواسته‌ی مورد نظرتان برساند.
تعبیر خواب پرده رنگی
همچنین این موضوع که پرده را در خود با چه رنگی مشاهده می‌کنید، نیز میتواند در تعبیر خواب شما موثر باشد. اگر پرده به رنگ قرمز یا صورتی بود، میتواند به نیاز درونی شما برای درک احساسی مثبت و عاطفی اشاره داشته باشد که تا کنون برای شما سر به مهر مانده. مانند زمانی که از احساس فرد مورد علاقه‌ی خود بی اطلاع هستید. این خواب از شما می‌خواهد تا پرسش‌هایی که به شما کمک می‌کند تا ابهامات و چالش‌های احساسی خود را برطرف کنید را با صراحت بیان کنید.
تعبیر خواب پرده خانه
اگر در خواب پرده‌ی خاصی را در محدوده‌ی خانه‌ی خود مشاهده کنید، باید بدانید که خانه در تعبیر خواب روان شناسی، با مفهوم آرامش مرتبط است. این خواب در حالت مثبت میتواند پیامی از جانب ناخودآگاه شما باشد مبنی بر این که اجازه ندهید دیگران، به حریم خصوصی افکار و عقاید شما وارد شده و درباره‌ی شما قضاوت و تصمیم گیری کنند.
تعبیر خواب آتش گرفتن پرده
اگر در خواب مشاهده کنید که پرده‌ی محل کار یا خانه آتش گرفته است، باید بدانید که آتش در تعبیر خواب، سمبل خشم و کینه‌ای درونی است. این خواب نشان دهنده‌ی وقوع اتفاقی بد در آینده نیست بلکه تصویرگر حالات روانی شما در طول روز‌ها یا ماه‌های اخیر است. این خواب از شما می‌خواهد تا خشم و کینه‌ی درونی خود را سرکوب نکرده و به شیوه‌ای منطقی با این ناراحتی درونی رو به رو شوید. اجازه ندهید که سرکوب ناراحتی ها، آرامش شما را مختل کرده یا سلامت روانی شما را به خطر اندازد.
تعبیر خواب شنیدن صدا از پشت پرده
اگر در خواب مشاهده کنید که از پشت یک پرده در حال شنیدن صدا و صحبت دیگران هستید، باید بدانید که این خواب، به کنجکاوی درونی شما برای شناخت و پژوهش درباره‌ی مساله‌ی جدیدی اشاره داشته باشد. میلی که ممکن است در زندگی بیداری سرکوب کرده باشید. فرد پشت پرده، سمبل بخشی از شخصیت خودتان است. مثل باور یا ارزشی جدید که ماهیت اصلی آن و چهره‌ی واقعی آن برای شما فاش نشده باقی مانده است. این خواب از شما می‌خواهد تا با قدرت و اعتماد به نفس بیشتری، ابهامات را کنار زده و به مطالعه درباره‌ی موضوعات و افکاری بپردازید که در روز‌ها یا ماه‌های اخیر، فکر شما را به خود مشغول کرده است.
اگر در خواب مشاهده کنید که فردی از پشت پرده در حال ابراز علاقه به شماست، اما هویت او برای شما ناشناخته مانده است، باید بدانید که این فرد، سمبل انگیزه‌ها و علایق جدیدی است که در درون شما در حال شکل گیری میباشد. مثل اهداف و مهارت‌های جدیدی که به تازگی به آنها متمایل شده اید. این خواب از شما می‌خواهد تا چشم خود را بر روی این علایق نبندید و اراده‌ی خود را برای محقق کردن آرزو‌های شخصی خود نشان دهید.
تعبیر خواب اشباح روی پرده
اگر در خواب، حرکت اشباح یا سایه‌ها را بر روی پرده مشاهده کنید، این خواب، اشاره به ترس‌ها و نگرانی‌های درونی خودتان دارد که در روز‌ها یا ماه‌های اخیر، شما را محدود و منفعل ساخته است. این خواب از شما می‌خواهد تا به گفته‌ها و قضاوت‌های کورکورانه توجهی نداشته و با شجاعت، مساله‌ای که برای شما چالش آفرین شده است را کنکاش و بررسی کنید. این کار، تضمین کننده‌ی آرامش روانی شما خواهد بود.
تعبیر خواب پرده در حالات مختلف (تعابیر اسلامی)
منوچهر مطیعی تهرانی
معبران عموما پرده را خوب ندانسته اند ولی دیدن پرده در خواب به طور مطلق نمی‌تواند بد باشد زیرا پرده ستر است و چه بسا پوشاننده عیوب باشد.
اگر پرده را در اماکن عمومی مشاهده کنیم، مثلا در خواب ببینیم که در خیابان پرده آویخته‌اند خواب شما از یک ناراحتی عمومی خبر می‌دهد. حادثه‌ای که همه مردم را ناراحت و اندوهگین می‌کند.
اگر بیننده خواب ببیند که پرده اش سوخت یا پاره شد گویای آنست که در روز‌های آینده از غم و رنج رهایی می‌یابید.
کنار زدن پرده هم رفع حلال است به اندازه همان مقدار پارچه که پرده را کنار می‌زنیم.
پرده آویختن و پرده نصب کردن فراهم آوردن موجبات کدورت و ملال است. اگر پرده را در خانه خودتان می‌آویزید برای خود دردسر درست می‌کنید.
چنانچه پرده را در خانه دیگری نصب می‌نمایید برای دیگران ناراحتی به وجود می‌آورید.
تعبیر خواب پرده نو کهنه
جابر مغربی می‌گوید: اگر «پادشاه» در خواب پرده نو ببیند، تعبیرش خوب است، ولی برای عامه مردم تعبیرش بد است، و تعبیر دیدن پرده کهنه برای هیچ کس خوب نیست.
منوچهر مطیعی تهرانی: دیدن پرده کهنه در هر وضعی خوب نیست و غم و اندوه را خبر می‌دهد. پرده نو نیز غم و اندوه است با این تفاوت که بزرگ نیست و می‌توانید با آن مبارزه کنید و از دل برانید.
تعبیر خواب پرده ضخیم
ابن سیرین می‌گوید: اگر ببینی پرده تنگ و زخیمی را بر درب نصب کرده‌ای و آویخته‌ای، غمگین و ناراحت می‌شوی و در کارهایت از ترس و بیم ایمن نمی‌شوی. اگر پرده را بر درب خانه‌ای بزرگ یا درب مسجد یا در میان بازار ببینی، تعبیرش غم و اندوه و ترس شدید است.
تعبیر خواب پرده نا آشنا
ابراهیم کرمانی می‌گوید:
اگر در خواب پرده‌ای ببینی که آن را نمی‌شناسی، دچار غم و اندوه سخت‌تری میشود، ولی اگر پرده را می‌شناسی، دچار غم و اندوه کمتری خواهی شد.
اگر ببینی پرده از دست رفته است، صاحب پرده از غم و غصه نجات پیدا کرده و از بیم و ترس ایمن میشود.
تعبیر خواب پرده به روایت معبرین غربی
تونی کریسپ خالق کتاب فرهنگ تفسیر رویا می‌گوید:
پرده اشاره به توان آشکار یا پنهان ساختن چیزی، چنان که ما با احساس و افکار و حتی خاطرات خود این گونه عمل کنیم دارد.
خلوت، زندگی خصوصی
خانه داری
تجمل یا فقر
بسته به پرده‌هایی که در رویا دیده‌اید
توانایی بستن درهای جهان به روی خود
گوشه گیری باقی ماندن و خوابیدن
آنلی بیتون می‌گوید:
۱. مشاهده‌ی پرده در خواب، بیانگر آن است که با افراد خودخواهی ملاقات می‌کنید.
۲. اگر در خواب پرده‌های کثیف و پاره را دیدید، بیانگر اختلاف و مشاجره است.
۳. مشاهده‌ی پرده‌های پر نقش و نگار در خواب، به این معنا است که در زندگی به مادیات می‌پردازید.
۴. اگر دختری در خواب مشاهده کند که پرده‌ی اتاقش پر نقش و نگار و زیبا است، به این معنا است که همسری ثروتمند پیدا خواهد کرد.
۵. دیدن پرده در خواب، نشانه دیدار کنندگانی است که شما را ناراحت و نگران می‌کنند.
۶. دیدن پرده‌های کثیف در خواب، دلالت بر دعواهایی ننگین و شرم آور دارد.
۷. دیدن پرده‌ای پر نقش و نگار و گران قیمت در خواب، نشانه آن است که زندگی پر تجمل و اشرافی مورد علاقه شما خواهد بود.
۸. دیدن پرده پر نقش و نگار و پاره در خواب، نشانه آن است که تمایلات خود را ارضاء خواهید نمود.
۹. اگر دختری خواب ببیند که به پنجره اتاقش پرده‌ای پر نقش و نگار آویخته است، نشانه آن است که به زودی با فردی ثروتمند ازدواج خواهد کرد.
تعبیر خواب پرده
کارل گوستاو یونگ:
دیدن یا خواب دیدن اینکه شما پرده را می‌کشید بیانگر پنهان کاری و سرکوب افکار است. شما موضوعی شخصی یا جنبه‌ای از خودتان را مخفی می‌کنید. از طرف دیگر، خواب دیدن اینکه شما پرده را کنار می‌زنید، بیانگر این است که آماده اید چیزی مخفی در مورد خودتان را نمایش دهید.
خواب دیدن اینکه پرده‌ی صحنه نمایش بالا می‌رود، بیانگر توسعه و رشد شخصی است. شما چیزی مهم در مورد خودتان یادگرفته اید. اگر پرده‌ی صحنه نمایش پایین می‌افتد، بیانگر این است که نیاز دارید یک تصمیم را قبول کنید.
دیدن یا خواب دیدن اینکه شما پرده را می‌کشید بیانگر این است که یک موقعیت یا مساله را رد کرده انکار می‌کنید. خواب ممکن است جناسی از کور بودن باشد و اینکه نمی‌خواهید چیزی را ببینید. شاید شما چیزی را مخفی می‌کنید.
خواب دیدن اینکه پرده را کنار می‌زنید بیانگر این است که شما آماده اید که چیزی مهم و یا شخصی را که قبلا ناشناخته بوده است، نمایش دهید.
نام گیاه: دیفن باخیا
نام فارسی: سم برگ
نام انگلیسی: Dumb Cane
نام علمی: Diffenbachia amoena
خانواده: Araceae شیپوری
منشا: آمریکای مرکزی و جنوبی
نام این گیاه از نام فردی به نام جوزف دیفن باخ سر باغبان گیاهشناسی وین برداشت شده است. دیفن باخیا از گیاهان زینتی همیشه سبز و چند ساله است. دیفن باخیا مقاوم بوده و به دلیل نگهداری ساده، به عنوان گیاه آپارتمانی در خانه دیده می شود. ارتفاع گیاه دیفن باخیا به حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتیمتر می رسد. دیفن باخیا دارای برگ های بزرگ، بیضی شکل، نوک تیز، سبز رنگ با نقوش زیبای سفید، کرم و زرد در قسمت میانی برگ است که از دو سمت برگ دیده می شود. طول برگ تا ۵۰ و عرض آن تا ۲۵ سانتیمتر هم می رسد. ساقه های این گیاه بدون انشعاب بوده و برگ های انتهایی در حال رشد هستند. برگ های پایینی ریزتر هستند. گل دیفن باخیا با بالا رفتن ظاهر می شود و مانند گل گیاه اسپاتی فیلوم بوده که ارزش زینتی ندارد.
آیا گیاه دیفن باخیاسمی است؟
نام فارسی آن یعنی سم برگ به سمی بودن برگ های دیفن باخیا اشاره دارد. شیره گیاهی سمی دیفن باخیا باعث میشود اعضای بدن تحریک شود و برای کودکان و حیوانات خانگی مضر است. پس اگر فرزند کوچک یا حیوانی در خانه دارید، گلدان دیفن باخیا را از دسترس او خارج کنید و خودتان هم در زمان تیمار، آبیاری و تکثیر با احتیاط رفتار کنید.
نیازهای مورد نیاز برای رشد بهتر دیفن باخیا
• نور مورد نیاز برای دیفن باخیا متوسط و غیر مستقیم باشد. در نور کم گیاه بلند شده و حالت علفی پیدا می کند. در واریته های برگ تیره، مقاومت به سایه بیشتر است.
• درجه حرارت مناسب برای دیفن باخیا ۱۲-۱۸ درجه سانتیگراد است. در دمای بالاتر اسپری برگی انجام دهید.
• خاک مرطوب قلیایی تا کمی اسیدی، مخلوطی از سه قسمت خاک جنگلی و یک قسمت خاک معمولی یا خاک باغچه یا یک قسمت خاک رس، یک قسمت کود حیوانی و دو قسمت برگ برای ایم گیاه آپارتمانی ایده آل است.
• برای تغذیه گیاه دیفن باخیا، کود را به صورت مایع و به اندازه ۳۰ گرم در لیتر دو هفته یکبار از فروردین تا آبان استفاده کنید.
• آبیاری دیفن باخیا را با آب بدون املاح، در تابستان دوبار در هفته و در زمستان هفته ای یکبار انجام دهید. دیفن باخیا نسبت به کمبود آب و خشکی مقاومت نسبتا خوبی نشان می دهد ولی آبیاری بیش از اندازه گیاه را از بین می برد. بین دو آبیاری سطح خاک باید خشک شود. نور مورد نیاز برای دیفن باخیا متوسط و غیر مستقیم باشد
نکاتی برای نگهداری از دیفن باخیا
• تعویض گلدان در فصل بهار هر سال و قبل از آغاز رویش انجام شود.
• برای تمیز کردن برگ می توانید اسفنج مرطوب را دو تا ۳ هفته یکبار روی برگها بکشید. از هیچ ماده شوینده ای استفاده نکنید که موجب بسته شدن روزنه های برگی می شود. به دلیل سمی بودن گیاه از دستکش استفاده کنید.
• برای حفظ رطوبت هوا غبارپاشی و اسپری برگی را خصوصا در دمای بالا فراموش نکنید. در تابستان هر روز اسپری برگی پیشنهاد می شود. برای تمیز کردن برگ می توانید اسفنج مرطوب را دو تا ۳ هفته یکبار روی برگها بکشید.
گیاه پزشکی و درمان بیماری، علت زرد شدن برگ دیفن باخیا
• برگ زرد و تارعنکبوت زیر برگ: آسیب کنه قرمز/ تیمار: سم پاشی با سم کنه کش دو هفته یکبار
• برگ خشک شده و به زمین افتاده: هوای گرم و خشک/ تیمار: آبیاری و اسپری برگی و انتقال گیاه به مکان خنکتر (لکه سوخته روی برگ به دلیل غبارپاشی در آفتاب مستقیم)
• برگ رنگ پریده و روشن: نور یا سرما زیاد است یا نیاز به کوددهی دارد.
• برگ های پایینی زرد با لکه های قهوه ای: آبیاری بیش از اندازه
• لکه های سفید پنبه ای روی برگ: حشره آفت/ تیمار: سمپاشی با سم حشره کش نفوذی هر دو هفته یکبار
برگ های پایینی زرد با لکه های قهوه ای، به دلیل آبیاری بیش از اندازه می باشد
تکثیر دیفن باخیا
اولین نکته ای که باید در مورد تکثیر دیفن باخیا رعایت کنید، استفاده از دستکش است. تکثیر این گیاه با استفاده از قلمه علفی ساقه یا قلمه چوبی از اواسط بهار تا اوایل تابستان انجام می شود. ریشه دهی قلمه ممکن است تا دو ماه هم طول بکشد.
• با بالا رفتن سن دیفن باخیا و بزرگ شدن آن، ساقه ها بلند و بدون برگ می شوند. می توانید با روش تقسیم ساقه و پاجوش هم آن را تکثیر کنید.
• با روش خواباندن هوایی از بهار تا تابستان هم می توانید دیفن باخیا را تکثیر کنید.
یکی از محبوب ترین نخل خانگی ، نخل شامادورا است که در تصفیه هوا و سم زدایی هوای خانه نقش موثری دارد . این گیاه محبوب اولین بار در مرکز قاره آمریکا یافت شد و به دلیل تطابقش با شرایط نور کم، تحمل در برابر دما های پایین و رشد دسته ای برگ های ظریف و زیبایش در بین مردم محبوبیت زیادی یافت .
معرفی گیاه شناسی نخل شامادورا
نخل شامادورا دارای گونه های زیاد و ظاهر ظریف و باریک وکوچکی است که برگهای سبزتیره و ساقه هایی روشن دارد و رشد آن کم است . این گیاه به درخت خرما شباهت زیادی دارد و به علت تحمل سایه و نیاز نوری کم،گیاهی مناسب برای نگهداری داخل آپارتمان هست .
این نخل جزو گیاهان دوپایه است یعنی گل های ماده و گل های نر بر روی دو گیاه جداگانه قرار داشته و شکل میگیرند و در صورت مساعد بودن شرایط محیطی زمان شکل گیری گل های آن آخر فصل تابستان/اوایل پاییز می باشد.
اگر این گیاه میوه بدهد میوه هایش قرمز – نارنجی رنگ بوده ومیوه ها و گلهای این گیاه در گواتمالا و السالوادور به عنوان غذایی لذیذ و در سالاد استفاده میشود.
سلامت ریه ها با نگهداری از نخل شامادورا در خانه
نور برای رشد نخل شامادورا
این نخل زیبا به نور کمی نیاز دارد و برای پرورش و رشد بهتر به یک محیط روشن با نور فیلتر شده نیازمند است. جلوی پنجره شمالی بهترین مکان قرار دادن این نخل است.
آبیاری نخل شامادورا
نخل شامودرا نیز همانند سایر نخل ها نباید زیاد آبیاری شود زیرا این گیاه از رطوبت بیش از حد و طولانی مدت خاکش بیزار است . زیر گلدانی این نخل باید خالی از آب باشد و این گیاه در زیر گلدانی پر از آب باقی نماند. برای آبیاری مجدد گیاه شامادورا ، خاک آن تقریبا باید خشک شود و سپس آبیاری دوباره انجام گیرید. باید بدانید آبیاری کم برای این گیاه بهتر از آبیاری بیش از حد است.
خاک پرورش نخل شامادورا
برای پرورش شامادورا هر خاک گلدان با کیفیتی مناسب است و تنها باید قبل از تجزیه شدن، خاک گلدان را عوض کنید.
کود دهی نخل شامادورا
کوددهی مناسب برای این گیاه سالی یک یا دو بار در طول فصل رشد این نخل با کودهای مایع ضعیفی که تمامی عناصر مورد نیاز گیاه را دارند ، می باشد . این گیاه به تغذیه زیادی نیاز ندارد اما نباید در فصل زمستان کود دهی آن را قطع کرد.
دمای نگهداری نخل شامادورا
بهترین دما برای نگهداری این گیاه دمای 22 درجه سانتی گراد میباشد .
تکثیر نخل شامادورا
نخل شاماودرا را می توان از طریق تقسیم بوته تکثیر کرد بدین صورت که هر بوته را به دو یا چند گیاه جدا تقسیم کرد و هر کدام را در گلدانی جداگانه کاشت. همچنین می توان پاجوش های نزدیک به گیاه مادری را هنگامی که پاجوش ها حدود 20 سانتیمتر ارتفاع داشتند ،جدا کرد.
برای جدا کردن پاجوش ،گیاه مادری را از گلدان در آورید و با وسیله ای تیز ناحیه اتصال را قطع کنید و آنها را در گلدانی که میزان شن بیشتری از مخلوط گیاه مادری داردبکارید . بعد از انتقال به گلدان جدید، پاجوش را آب بدهید و اجازه ندهید که بین دو آبیاری سطح خاک بیشتر از 5 سانتیمتر در عمق خشک شود.
نخل شامادورا به وسیله دانه نیز تکثیر می شود اما تکثیر آن با روش قلمه ساقه و قلمه برگ امکان پذیر نیست . اگر دوست دارید گیاه جدید شامادورا داشته باشید بهتر است به جای تکثیر گیاه، به گلفروشی ها بروید و شامادورای جدیدی بخرند.
تکثیر گیاه شامادورا از طریق کاشت بذر اینگونه است که می توانید دانه های گیاه را تهیه کنید سپس این دانه ها را در گلدانی کم عمق با خاک مخصوص جوانه زنی بکارید و آن ها را نسبتا مرطوب نگه داریدتا دانه ها جوانه بزنند و رشد کنند.
هرس کردن نخل شامادورا
هنگام رسیدن گیاه به سن بالا در صورت خشک و چروکیده شدن برگ های قدیمی اش آنها را توسط قیچی باغبانی جدا کنید تا گیاه شما زیبا بماند.
تعویض گلدان نخل شامادورا
نخل شامادورا رشد کمی دارد به صورتی که خیلی بزرگ نمی شود و یک سال در میان باید گلدان آن را تعویض نمود .
این گیاه سیستم ریشه ای ضعیف و رشد کمی نیز دارد پس هنگام تکثیر باید مواظب باشید تا ریشه ها آسیب نبینند. در صورت مشاهده تجزیه خاک گیاه و پیدا کردن حالت اسفنجی خاک ، اگر قصد تعویض گلدان را ندارید ، گیاه را از گلدان درآورید و خاک آن را عوض کنید.
برای تعویض گلدان، باید صبر کنید تا گیاه به اندازه کافی رشد کند و زمانی که گلدان برای رشد بیشتر گیاه فضای خالی نداشت، بگذارید خاک خشک شود و سپس چند ضربه آهسته به کف و دیواره های گلدان بزنید تا گیاه از داخل گلدان راحت خارج شود. یک سایز بزرگ تر از گلدان قبلی تهیه کنید و آن را با خاک تازه پر کنید و سپس گیاه را در آن بکارید.
عوارض نخل شامادورا و درمان:
برگها روشن و شفاف شده اند :
روشن وشفاف شدن برگها میتواند به علت کمبود نور یا مواد غذایی باشد بنابراین برای رفع این مشکل گیاه را بجای پرنور تر ببرید و درست تغذیه کنید.
نوک برگهاقهوه ای شده است :
قهوه ای شدن نوک برگها می تواند از کمبود رطوبت یا کمبود پتاسیم و کلسیم باشد . ممکن است این مشکل به علت آبیاری نامنظم نیز به وجود آمده باشد بنابراین بهتر است برای آبیاری از آب جوشیده استفاده کنید.
آموزش کاشت نخل شامادورا
مشکلات نگهداری از نخل شامادورا
برگها زرد شده اند:
زرد شدن برگها ممکن است به علت آبیاری زیاد یا نور کم و هوای گرم باشد بنابراین بهتر است شرایط را بررسی کنید.
برگها باز نمیشود:
هنگامی که برگهای گیاه شما باز نشد ، سایز گلدان و یا خاک آنرا عوض کنید یا تغذیه مصنوعی کنید.
برگها تار عنکبوت گرفته :
هنگامی که برگها تار عنکبوت گرفت ممکن است این مشکل مربوط به کنه باشد پس سمپاشی کنید و با آبپاشی رطوبت محیط را بیشتر کنید.
برگها خشک شدند:
خشک شدن برگ گیاه شامادورا به علت تشنگی میباشد بنابراین گیاه را آبیاری کنید!
آفات و بیماری:
شپشک های گیاهی ، کنه های گیاهی بخصوص کنه تار عتکبوتی و حلزون از آفات این گیاه هستند . لکه برگی های قارچی و باکتریایی ، بلایت باکتریایی و قارچی و پوسیدگی سیاه ساقه و ریشه گیاه از جمله بیماری های این گیاهان محسوب می شوند.
اگر از طعم های تکراری خسته شده اید می توانید سس مورد نظر خود را به دلخواه خود آماده کنید و کنترل بیشتری بر طعم سس داشته باشید. خود را آماده کنید! اگر عجله دارید، نگران نباشید این سس در کمتر از 5 دقیقه آماده می شود. برای درست کردن یک سس غلیظ، کمی شیرین، سس کبابی, سس کلاسیک و سس باربیکیو تند کافیست مواد مشخص شده را با هم ترکیب کنید. دستور تهیه ی این سس ها بسیار ساده است و در نهایت در کنار غذای اصلی طعم فوق العاده ای خواهید داشت. پیشنهاد می کنم همه ی طعم ها را امتحان کنید.
مواد لازم :
1 قاشق غذا خوری روغن
2/1 فنجان پیاز خرد شده
2/1 قاشق چایخوری پودر چیلی
4/1 قاشق چای خوری سس Worcestershire
2 حبه سیر
1 فنجان سس گوجه فرنگی
2/1 فنجان سرکه، (سرکه سیب)
3/1 فنجان شیره
1 قاشق غذا خوری سس خردل
مراحل :
پیاز
در یک ماهیتابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز ها را اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شوند.
سیر
سیر را به مواد اضافه کنید. مراقب باشید که سیر ها نسوزند.
پودر چیلی
پودر چیلی را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. به مدت یک دقیقه مواد را روی حرارت قرار دهید.
شیره
بقیه ی مواد را اضافه کنید. صبر کنید تا مواد به نقطه ی جوش برسد تا طعم بهتری پیدا کند.
سس باربیکیو با پایه کچاپ و شیره
پایان !
مواد را از روی حرارت بردارید. می توانید بلافاصله سس را سرو کنید. در غیر این صورت اجازه دهید کمی سرد شود سپس آن را در ظرفی بریزید که در مجاورت هوا قرار نگیرد سپس سس را در یخچال قرار دهید و بعدا از آن استفاده کنید.
ماست یونانی, ماستی است که چربی آن تقریبا گرفته شده است. این ماست خوشمزه تر از ماست معمولی است، بافت خامه ای و پروتئین بالاتری نسبت به ماست معمولی دارد. اگر چه این ماست به تنهایی خورده می شود، اما می تواند به عنوان یک جایگزین سالم در پخت و پز نیزاستفاده شود. این روش برای افزایش پروتئین و پروبیوتیک ها در وعده های غذایی و دسرها می شود. برای یادگیری نحوه ی استفاده از این ماست در غذا ها مراحل زیر را دنبال کنید.
مراحل :
دسر شکلاتی با ماست یونانی
4 اونس (118 میلی لیتر) ماست وانیل یونانی را همراه با 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) پودر کاکائو درون مخلوط کن بریزید و به خوبی با ترکیب کنید. اکنون دسر ساده و خوشمزه ی شما آماده است.
ابتدا آلبالوها را بشویید یک فویل داخل سینی توستر بکشید آلبالوها را بریزید با درجه 125، 10 دقیقه زمان بدهید حرارت ببینند بعد به صورت مداوم زیر و رو کنید و با نمکدان و به صورت کم کم نمک بپاشید حدودا 2 ساعتی طول می کشد تا بپزد و پوست آن چروک شود.
طرز تهیه آلبالو خشکه
یک کم آبدار باشد بهتر است.
نمک آن را در چند مرحله آخر تست می کنیم به ذائقه خودمان بستگی دارد.
آلبالوهای نارس تلخ می شوند پس حتما آن ها را جدا کنید و در ظرف در دار بگذارید تا خشک تر نشود آبدار بماند بهتر است.
(0)
(0)
