رز سانگ

روش شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور در منزلروش خانگی شیرین کردن زیتون با سود
کاشت و پرورش زیتون از گذشته در کشور ایران رایج بوده و در سال‌های اخیر با پیشرفت‌هائی که در اصلاح ژنتیکی درختان زیتون ارقام کنسروی صورت گرفته و به سبب آگاهی مردم از خواص بسیار میوهٔ زیتون، علاقه‌مندی به کاشت این درخت با ارزش زیاد شده است؛ به‌گونه‌ای که مردم راغب شده‌اند هر جائی‌که شرایط کاشت میوه زیتون فراهم باشد؛ اعم از باغ، باغچه، حیاط منزل، حواشی اراضی کشاورزی و هر جای مناسبی اقدام به کاشت زیتون نمایند.

نحوه شیرین کردن زیتون

در ایران از سال‌ها پیش تاکنون درختان زیتون زیادی به‌صورت متفرق کاشته شده که اکنون به مرحله میوه‌دهی رسیده‌اند و از آنجائی‌که جمع‌آوری و فروش محصول در این سطح محدود به‌صرفه نیست؛ لذا صاحبان درختان زیتون راغب هستند تا روش ساده‌ای را برای فرآوری محصول به‌کار گیرند. در مناطق مرکزی و جنوبی کشور روش‌های فرآوری زیتون در منزل مرسوم نیست، امید است این دستور کار که مبنای علمی و تجربی دارد مفید واقع گردد.

▪ میوه‌های زیتون از نظر وضعیت رسیدن به گروه‌های زیر تقسیم می‌شوند:
۱) زیتون‌های سبزرنگ و تیره؛
۲) زیتون‌های زردرنگ یا سبز مایل به زرد
۳) زیتون‌های زردرنگ با نقاط مایل به قرمز
۴) زیتون‌های قرمزرنگ با بنفش کم‌رنگ
۵) زیتون‌های که رنگ پوست آنها سیاه و رنگ گوشت میوه هنوز کاملاً سبز است.
۶) زیتون‌هائی که دارای رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه تا نیمه‌بنفش است.
۷) زیتون‌هائی که دارای رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه تا حد هسته بنفش است؛
۸) زیتون‌هائی که رنگ پوست سیاه و رنگ گوشت میوه کاملاً تیره است.

بدون در نظر گرفتن مکان، زمان و واریته زیتون، برای شیرین کردن و تهیه کنسرو زیتون شور یا ترش می‌توان زیتون‌ها را به گروه‌های فوق تفکیک کرد. به‌طور کلی از نظر نفوذ محلول به درون میوه هرچه از گروه یک به سمت گروه هشت پیش رویم بافت میوه‌ها نرم‌تر و نفوذپذیریشان بیشتر می‌شود؛ لذا درصد محلول تهیه شده سود و مدت زمان استفاده از آن کم و کمتر می‌شود.

مراحل شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور(Naoh) :

۱) جهت شیرین کردن زیتون به وسیله سود ابتدا میوه‌های زیتون تازه چیده شده را پس از تمیز کردن و حذف شاخ و برگ و میوه‌های زخمی و بیمار یا آفت‌زده، داخل بشکه با هر ظرف مناسبی ریخته و آب معمولی به آن اضافه کرده؛ به‌طوری که بعد از فرو نشستن زیتون‌ها، تا حدود ۱۵ سانتی‌متر آب بالای زیتون‌ها قرا گیرد.

۲) در مرحله دوم شیرین کردن زیتونها باید حجم آب را (حجم آب، موجود در ظرف) را اندازه‌گیری نمائید تا مشخص شود چند لیتر است (از بطری‌های ۵/۱ لیتری نوشابه می‌توان استفاده کرد).

۳) جهت شیرین کردن زیتونها برای هر لیتر آب ۲۰ گرم سود (NaOH) در نظر گرفته و سود را داخل حجم آب موردنظر در ظرفی ریخته و ضمن رعایت احتیاط برای چند دقیقه با یک قطعه چوب تمیز هم بزنید تا سود کاملاً حل شود.

۴) با احتیاط و بدون آنکه محلول با دست و پوست بدن تماس حاصل کند و یا قطرات آن به چشم آسیب برساند؛ محصول را روی زیتون ریخته و در ظرف را ببندید. پس از گذشت ۱۲-۱۰ ساعت برای زیتون‌های گروه ۱ و ۱۰-۸ ساعت برای زیتون‌های گروه ۲ در ظرف را باز کنید (طی این مدت بهتر است چند مرتبه محتویا ظرف را هم بزنید) رنگ محلول کاملاً قهوه‌ای تیره شده است.

۵) قبل از ریختن محلول تیره رنگ، چند دانه زیتون را با احتیاط با وسیله‌ای بیرون آورده و خوب شسشو داده و چند دقیقه در آب سرد قرار دهید. مطمئن که شدید آب تغییر رنگ نمی‌دهد. دانه‌های زیتون را با زبان امتحان کنید. چنانچه مزه تلخ احساس نشد؛ اقدام به ریختن محلول تیره رنگ نمائید در غیر این‌صورت هنوز باید زیتون درون محلول باقی بماند.

۶) پس از آنکه مطمئن شدید؛ زیتون‌ها تلخ‌زدائی شده‌اند؛ محلول تیره رنگ را با احتیاط دور بریزید (توجه داشته باشید که این محلول قلیائی است و پای گیاهان یا درون باغچه ریخته نشود).

۷) زیتون‌های موجود داخل ظرف را با آب معمولی طی ۲-۱ روز با تعویض آب به دفعات بشوئید که رنگ آب دیگر تغییر نکند.

۸) برای خنثی شدن باقیمانده احتمالی سود به‌ازاء هر ۱۰ لیتر آب ۱ لیتر سرکه اضافه نمائید و پس از یک شبانه‌روز، ۳-۲ مرتبه آب ظرف را عوض کنید.

۹) سپس آب زیتون‌ها را ریخته و آنها را به مدت ۳۰-۲۰ ساعت داخل آب نمک ۷ درصد (۷۰ گرم نمک در هر لیتر آب) نگهداری نمائید.

۱۰) در نهایت زیتون‌ها را از آب نمک ۷ درصد درآورده و به آب نمک ۴ درصد بهتر است. آب نمک را جوشانده و پس از خنک شدن روی زیتون‌ها ریخت و سپس زیتون‌ها را به ظروف مناسب و کوچک برای مصرف یا فروش انتقال داده لازم به ذکر است؛ ظروف شیشه‌ای به‌علت بهداشتی بودن برای نگهداری زیتون در اولویت قرار دارد.

منبع:نحوه شیرین کردن زیتون

نحوه شیرین کردن زیتون

مواد لازم نان سیر:

کره :200 گرم
سیر : 2 بوته
نان باگت : 1 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
پنیر پیتزا : 1/2 پیمانه
روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری
سس گوجه فرنگی : به میزان لازم
جعفری خرد شده : 2 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه نان سیر :

طرز تهیه نان سیر

برای پخت نان سیر، ابتدا نان تست یا نان باگت را برداشته و با قالب به شکل دلخواه در می آوریم، در اینجا می توانیم از نان تست به صورت کامل و یا از حلقه های نان باگت هم استفاده کنیم سیر را رست کرده و برای این کار هر بوته سیر را باید برش دهیم.
می توانید سیر را از وسط و یا یک سوم بالای آن را برش دهید. برای رست کردن سیر می توانید از ظرف چدنی و یا مایکرو فر هم استفاده کنید. روی سیر را روغن زیتون بریزید و تمام حبه های آن را با روغن زیتون آغشته کنید. فر را در روی حرارت 210 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه گرم کنید، سیر ها را در ورق آلومینیوم پیچیده و در ظرف فر قرار داده به مدت 40 دقیقه تا کاملا رست شوند در تهیه نان سیر استفاده از مواد تازه و با کیفیت بسیار مهم است ،
کره را در ظرفی ریخته و کمی فلفل و نمک به آن اضافه کنید.

سپس سیر های رست شده را از پوسته جدا کرده و داخل کره بریزید، در مرحله بعدی طرز تهیه نان سیر, پنیر و جعفری را اضافه کنید.

قابل ذکر است که سیرها سرد شده باشند اگر نه له می شوند تمام مواد را با هم مخلوط کنید، سپس نان های تست یا نان باگت را بردارید.

مخلوط کره و سیر را با قاشق روی نان تست یا نان باگت پخش کنید، مقدار مخلوط مواد بر روی نان تست و مقدار استفاده از کره و سیر بستگی به سلیقه شما همراهان گرامی دارد. سپس روی هر کدام از نان تست ها مقداری سس و نمک بریزید، در مرحله بعدی سس ها را با قاشق بر روی نان تست به وسیله قاشق پخش کنید تا روی نان کامل به سس آغشته شود. سپس نان ها را به مدت 10 الی 15 دقیقه با دمای 180 درجه درون فر قرار دهید تا پنیر آب و طلایی شود.

منبع:طرز تهیه نان سیر

طرز تهیه نان سیر

مواد لازم برای پاکورا

آرد سفید=4/1 لیوان
آرد نخود=4/3 لیوان
پیاز نگینی شده ریز=2 عدد بزرگ
فلفل سبز تند ریز شده=1 یا 2 عدد
گشنیز ریز شده=4/1 لیوان
شوید ریز شده=4/1 لیوان
تره فرنگی ریز شده=کمی
بیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری
زردچوبه=1 قاشق چایخوری
نمک=به مقدار لازم
آب=3/1 لیوان
روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازمپاکورا غذای هندی

مراحل تهیه پاکورا

آرد سفید+آرد نخود+بیکینگ پودر+نمک+زردچوبه+آب را با هم مخلوط کنید.
پیاز ریز شده را با فلفل سبز تند مخلوط کرده به مواد اضافه کنید سپس مواد را با قاشق هم بزنید.
سبزیجات ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته در ماهیتابه ریخته تا در روغن فراوان سرخ شود. بقیه مواد را به همین طریق سرخ کنید.
پاکورا را به صورت گرم میل کنید همراه با سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل کنید.

طرز تهیه پاکورا

نکات تکمیلی در مورد پاکورا غذای هندی
پاکورا غذای هندی جزو غذای ملل – هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پاکورا غذای هندی را می توانید در وعده نهار – میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه پاکورا

طرز تهیه پاکورا

زندگینامه امام جواد (ع)

زندگینامه امام جواد الائمه

امام نهم شیعیان حضرت جواد (ع ) در ۱۰ رجب سال ۱۹۵ هجری در مدینه به دنیا آمد.

نام نامی اش محمد معروف به جواد و تقی است . القاب دیگری مانند : رضی و متقی نیز داشته ، ولی تقی از همه معروفتر می باشد . مادر گرامی اش سبیکه یا خیزران است که این دو نام در تاریخ زندگی آن حضرت ثبت است .

امام محمد تقی (ع ) هنگام وفات پدر 8 ساله بود . پس از شهادت جانگداز حضرت رضا علیه السلام در اواخر ماه صفر سال 203ه مقام امامت به فرزند ارجمندش حضرت جوادالأئمه (ع ) انتقال یافت . مأمون خلیفه عباسی که همچون سایر خلفای بنی عباس از پیشرفت معنوی و نفوذ باطنی امامان معصوم و گسترش فضایل آنها در بین مردم هراس داشت ، سعی کرد ابن الرضا را تحت مراقبت خاص خویش قرار دهد . ” از اینجا بود که مأمون نخستین کاری که کرد ، دختر خویش ام الفضل را به ازدواج حضرت امام جواد (ع ) درآورد ، تا مراقبی دایمی و از درون خانه ، بر امام گمارده باشد .

رنجهای دایمی که امام جواد (ع ) از ناحیه این مأمور خانگی برده است ، در تاریخ معروف است ” . از روشهایی که مأمون در مورد حضرت رضا (ع ) به کار می بست ، تشکیل مجالس بحث و مناظره بود . مأمون و بعد معتصم عباسی می خواستند از این راه – به گمان باطل خود – امام (ع ) را در تنگنا قرار دهند . در مورد فرزندش حضرت جواد (ع ) نیز چنین روشی را به کار بستند . به خصوص که در آغاز امامت هنوز سنی از عمر امام جواد (ع ) نگذشته بود . مأمون نمی دانست که مقام ولایت و امامت که موهبتی است الهی ، بستگی به کمی و زیادی سالهای عمر ندارد .

باری ، حضرت جواد (ع ) با عمر کوتاه خود که همچون نوگل بهاران زودگذر بود ، و در دوره ای که فرقه های مختلف اسلامی و غیر اسلامی در میدان رشد و نمو یافته بودند و دانشمندان بزرگی در این دوران ، زندگی می کردند و علوم و فنون سایر ملتها پیشرفت نموده و کتابهای زیادی به زبان عربی ترجمه و در دسترس قرار گرفته بود ، با کمی سن وارد بحثهای علمی گردید و با سرمایه خدایی امامت که از سرچشمه ولایت مطلقه و الهام ربانی مایه گرفته بود ، احکام اسلامی را مانند پدران و اجداد بزرگوارش گسترش داد و به تعلیم و ارشاد پرداخت و به مسائل بسیاری پاسخ گفت .

برای نمونه ، یکی از مناظره های ( = احتجاجات ) حضرت امام محمد تقی (ع ) را در زیر نقل می کنیم : ” عیاشی در تفسیر خود از ذرقان که همنشین و دوست احمد بن ابی دؤاد بود ، نقل می کند که ذرقان گفت : روزی دوستش ( ابن ابی دؤاد ) از دربار معتصم عباسی برگشت و بسیار گرفته و پریشان حال به نظر رسید . گفتم : چه شده است که امروز این چنین ناراحتی ؟ گفت : در حضور خلیفه و ابوجعفر فرزند علی بن موسی الرضا جریانی پیش آمد که مایه شرمساری و خواری ما گردید . گفتم : چگونه ؟ گفت : سارقی را به حضور خلیفه آورده بودند که سرقتش آشکار و دزد اقرار به دزدی کرده بود . خلیفه طریقه اجرای حد و قصاص را پرسید . عده ای از فقها حاضر بودند ، خلیفه دستور داد بقیه فقیهان را نیز حاضر کردند ، و محمد بن علی الرضا را هم خواست .

خلیفه از ما پرسید : حد اسلامی چگونه باید جاری شود ؟ من گفتم : از مچ دست باید قطع گردد . خلیفه گفت : به چه دلیل ؟ گفتم : به دلیل آنکه دست شامل انگشتان و کف دست تا مچ دست است ، و در قرآن کریم در آیه تیمم آمده است : فامسحوا بوجوهکم و ایدیکم . بسیاری از فقیهان حاضر در جلسه گفته مرا تصدیق کردند . یک دسته از علماء گفتند : باید دست را از مرفق برید . خلیفه پرسید : به چه دلیل ؟ گفتند : به دلیل آیه وضو که در قرآن کریم آمده است : … و ایدیکم الی المرافق . و این آیه نشان می دهد که دست دزد را باید از مرفق برید . دسته دیگر گفتند : دست را از شانه باید برید چون دست شامل تمام این اجزاء می شود . و چون بحث و اختلاف پیش آمد ، خلیفه روی به حضرت ابوجعفر محمد بن علی کرد و گفت : یا اباجعفر ، شما در این مسأله چه می گویید ؟ آن حضرت فرمود : علمای شما در این باره سخن گفتند . من را از بیان مطلب معذور بدار .

خلیفه گفت : به خدا سوگند که شما هم باید نظر خود را بیان کنید . حضرت جواد فرمود : اکنون که من را سوگند می دهی پاسخ آن را می گویم . این مطالبی که علمای اهل سنت درباره حد دزدی بیان کردند خطاست . حد صحیح اسلامی آن است که باید انگشتان دست را غیر از انگشت ابهام قطع کرد . خلیفه پرسید : چرا ؟ امام (ع ) فرمود : زیرا رسول الله (ص ) فرموده است سجود باید بر هفت عضو از بدن انجام شود : پیشانی ، دو کف دست ، دو سر زانو ، دو انگشت ابهام پا ، و اگر دست را از شانه یا مرفق یا مچ قطع کنند برای سجده حق تعالی محلی باقی نمی ماند ، و در قرآن کریم آمده است ” و ان المساجد لله … ” سجده گاه ها از آن خداست ، پس کسی نباید آنها را ببرد . معتصم از این حکم الهی و منطقی بسیار مسرور شد ، و آن را تصدیق کرد و امر نمود انگشتان دزد را برابر حکم حضرت جواد (ع ) قطع کردند . ذرقان می گوید : ابن ابی دؤاد سخت پریشان شده بود ، که چرا نظر او در محضر خلیفه رد شده است .

سه روز پس از این جریان نزد معتصم رفت و گفت : یا امیرالمؤمنین ، آمده ام تو را نصیحتی کنم و این نصحیت را به شکرانه محبتی که نسبت به ما داری می گویم . معتصم گفت : بگو . ابن ابی دؤاد گفت : وقتی مجلسی از فقها و علما تشکیل می دهی تا یک مسأله یا مسائلی را در آنجا مطرح کنی ، همه بزرگان کشوری و لشکری حاضر هستند ، حتی خادمان و دربانان و پاسبانان شاهد آن مجلس و گفتگوهایی که در حضور تو می شود هستند ، و چون می بینند که رأی علمای بزرگ تو در برابر رأی محمد بن علی الجواد ارزشی ندارد ، کم کم مردم به آن حضرت توجه می کنند و خلافت از خاندان تو به خانواده آل علی منتقل می گردد ، و پایه های قدرت و شوکت تو متزلزل می گردد .

این بدگویی و اندرز غرض آلود در وجود معتصم کار کرد و از آن روز در صدد برآمد این مشعل نورانی و این سرچشمه دانش و فضیلت را خاموش سازد . این روش را – قبل از معتصم – مأمون نیز در مورد حضرت جوادالأئمه (ع ) به کار می برد ، چنانکه در آغاز امامت امام نهم ، مأمون دوباره دست به تشکیل مجالس مناظره زد و از جمله از یحیی بن اکثم که قاضی بزرگ دربار وی بود ، خواست تا از امام (ع ) پرسشهایی کند ، شاید بتواند از این راه به موقعیت امام (ع ) ضربتی وارد کند . اما نشد ، و اما از همه این مناظرات سربلند درآمد .

روزی از آنجا که ” یحیی بن اکثم ” به اشاره مأمون می خواست پرسشهای خود را مطرح سازد مأمون نیز موافقت کرد ، و امام جواد (ع ) و همه بزرگان و دانشمندان را در مجلس حاضر کرد . مأمون نسبت به حضرت امام محمد تقی (ع ) احترام بسیار کرد و آنگاه از یحیی خواست آنچه می خواهد بپرسد . یحیی که پیرمردی سالمند بود ، پس از اجازه مأمون و حضرت جواد (ع ) گفت : اجازه می فرمایی مسأله ای از فقه بپرسم ؟ حضرت جواد فرمود : آنچه دلت می خواهد بپرس . یحیی بن اکثم پرسید : اگر کسی در حال احرام قتل صید کرد چه باید بکند ؟ حضرت جواد (ع ) فرمود : آیا قاتل صید محل بوده یا محرم ؟ عالم بوده یا جاهل ؟ به عمد صید کرده یا خطا ؟ محرم آزاد بوده یا بنده ؟ صغیر بوده یا کبیر ؟ اول قتل او بوده یا صیاد بوده و کارش صید بوده ؟ آیا حیوانی را که کشته است صید تمام بوده یا بچه صید ؟ آیا در این قتل پشیمان شده یا نه ؟ آیا این عمل در شب بوده یا روز ؟ احرام محرم برای عمره بوده یا احرام حج ؟ یحیی دچار حیرت عجیبی شد .

نمی دانست چگونه جواب گوید . سر به زیر انداخت و عرق خجالت بر سر و رویش نشست . درباریان به یکدیگر نگاه می کردند . مأمون نیز که سخت آشفته حال شده بود در میان سکوتی که بر مجلس حکمفرما بود ، روی به بنی عباس و اطرافیان کرد و گفت : – دیدید و ابوجعفر محمد بن علی الرضا را شناختید ؟ سپس بحث را تغییر داد تا از حیرت حاضران بکاهد . باری ، موقعیت امام جواد (ع ) پس از این مناظرات بیشتر استوار شد . امام جواد (ع ) در مدت 17سال دوران امامت به نشر و تعلیم حقایق اسلام پرداخت ، و شاگردان و اصحاب برجسته ای داشت که : هر یک خود قله ای بودند از قله های فرهنگ و معارف اسلامی مانند : ابن ابی عمیر بغدادی ، ابوجعفر محمد بن سنان زاهری ، احمد بن ابی نصر بزنطی کوفی ، ابوتمام حبیب اوس طائی – شاعر شیعی مشهور – ابوالحسن علی بن مهزیار اهوازی و فضل بن شاذان نیشابوری که در قرن سوم هجری می زیسته اند .

اینان نیز ( همچنانکه امام بزرگوارشان همیشه تحت نظر بود ) هر کدام به گونه ای مورد تعقیب و گرفتاری بودند . فضل بن شاذان را از نیشابور بیرون کردند . عبدالله بن طاهر چنین کرد و سپس کتب او را تفتیش کرد و چون مطالب آن کتابها را – درباره توحید و … – به او گفتند قانع نشد و گفت می خواهم عقیده سیاسی او را نیز بدانم . ابوتمام شاعر نیز از این امر بی بهره نبود ، امیرانی که خود اهل شعر و ادب بودند حاضر نبودند شعر او را – که بهترین شاعر آن روزگار بود ، چنانکه در تاریخ ادبیات عرب و اسلام معروف است – بشنوند و نسخه از آن داشته باشند .

اگر کسی شعر او را برای آنان ، بدون اطلاع قبلی ، می نوشت و آنان از شعر لذت می بردند و آن را می پسندیدند ، همین که آگاه می شدند که از ابوتمام است یعنی شاعر شیعی معتقد به امام جواد (ع ) و مروج آن مرام ، دستور می دادند که آن نوشته را پاره کنند . ابن ابی عمیر – عالم ثقه مورد اعتماد بزرگ – نیز در زمان هارون و مأمون ، محنتهای بسیار دید ، او را سالها زندانی کردند ، تازیانه ها زدند . کتابهای او را که مأخذ عمده علم دین بود ، گرفتند و باعث تلف شدن آن شدند و … بدین سان دستگاه جبار عباسی با هواخواهان علم و فضیلت رفتار می کرد و چه ظالمانه !

شهادت حضرت جواد (ع )
این نوگل باغ ولایت و عصمت گرچه کوتاه عمر بود ولی رنگ و بویش مشام جانها را بهره مند ساخت . آثار فکری و روایاتی که از آن حضرت نقل شده و مسائلی را که آن امام پاسخ گفته و کلماتی که از آن حضرت بر جای مانده ، تا ابد زینت بخش صفحات تاریخ اسلام است .

دوران عمر آن امام بزرگوار25 سال و دوره امامتش 17سال بوده است . معتصم عباسی از حضرت جواد (ع ) دعوت کرد که از مدینه به بغداد بیاید . امام جواد در ماه محرم سال 220هجری به بغداد وارد شد . معتصم که عموی ام الفضل زوجه حضرت جواد بود ، با جعفر پسر مأمون و ام الفضل بر قتل آن حضرت همداستان شدند .

علت این امر – همچنان که اشاره کردیم – این اندیشه شوم بود که مبادا خلافت از بنی عباس به علویان منتقل شود . از این جهت ، درصدد تحریک ام الفضل برآمدند و به وی گفتند تو دختر و برادرزاده خلیفه هستی ، و احترامت از هر جهت لازم است و شوهر تو محمد بن علی الجواد ، مادر علی هادی فرزند خود را بر تو رجحان می نهد .

این دو تن آن قدر وسوسه کردند تا ام الفضل – چنان که روش زنان نازاست – تحت تأثیر حسادت قرار گرفت و در باطن از شوهر بزرگوار جوانش آزرده خاطر شد و به تحریک و تلقین معتصم و جعفر برادرش ، تسلیم گردید . آنگاه این دو فرد جنایتکار سمی کشنده در انگور وارد کردند و به خانه امام فرستاده تا سیاه روی دو جهان ، ام الفضل ، آنها را به شوهرش بخوراند . ام الفضل طبق انگور را در برابر امام جواد (ع ) گذاشت ، و از انگورها تعریف و توصیف کرد و حضرت جواد (ع ) را به خوردن انگور وادار و در این امر اصرار کرد . امام جواد (ع ) مقداری از آن انگور را تناول فرمود . چیزی نگذشت آثار سم را در وجود خود احساس فرمود و درد و رنج شدیدی بر آن حضرت عارض گشت . ام الفضل سیه کار با دیدن آن حالت دردناک در شوهر جوان ، پشیمان و گریان شد ، اما پشیمانی سودی نداشت . حضرت جواد (ع ) فرمود : چرا گریه می کنی ؟ اکنون که مرا کشتی گریه تو سودی ندارد . بدان که خداوند متعال در این چند روزه دنیا تو را به دردی مبتلا کند و به روزگاری بیفتی که نتوانی از آن نجات بیابی . در مورد مسموم کردن حضرت جواد (ع ) قولهای دیگری هم نقل شده است .

زنان و فرزندان حضرت جواد (ع )
زن حضرت جواد (ع ) ام الفضل دختر مأمون بود . حضرت جواد (ع ) از ام الفضل فرزندی نداشت . حضرت امام محمد تقی زوجه دیگری مشهور به ام ولد و به نام سمانه مغربیه داشته است . فرزندان آن حضرت را 4 پسر و 4 دختر نوشته اند بدین شرح :

1 – حضرت ابوالحسن امام علی النقی ( هادی ) 2 – ابواحمد موسی مبرقع 3 – ابواحمد حسین 4 – ابوموسی عمران 5 – فاطمه 6 – خدیجه 7 – ام کلثوم 8 – حکیمه حضرت جواد (ع ) مانند جده اش فاطمه زهرا زندگانی کوتاه و عمری سراسر رنج و مظلومیت داشت . بدخواهان نگذاشتند این مشعل نورانی نورافشانی کند . امام نهم ما در آخر ماه ذیقعده سال 220ه . به سرای جاویدان شتافت . قبر مطهرش در کاظمیه یا کاظمین است ، عقب قبر منور جدش حضرت موسی بن جعفر (ع ) زیارتگاه شیعیان و دوستداران است .

منبع:زندگینامه امام جواد الائمه

زندگینامه امام جواد الائمه

بیوگرافی شهره آغداشلو و همسرش

بیوگرافی شهره آغداشلو

شهره آغداشلو متولد 21 اردیبهشت 1331 در تهران، بازیگر است

فارغ التحصیل رشته لیسانس علوم سیاسی از دانشگاه لندن است؛ تنها ایرانی است که یکبار نامزد اسکار شد، تابحال دوبار ازدواج کرده و کتاب زندگی خود را هم نوشته است

او به همراه همسر و دخترش در کالیفرنیا زندگی می کند

شروع فعالیت

شهره وزیری‌ تبار فعالیت خود را از سال 1349 با حضور در تئاتر و نمایش شروع کرد، اما پدرش سخت مخالف حضوری وی در این عرصه بود تا جایی که بارها به شهره گفت اگر تمایل به ادامه مسیر را دارد باید روی نام خانوادگی اش خط بکشد

ازدواج

شهره در بین رفت و آمد های هنری با آیدین آغداشلو نقاش و کارشناس ارشد هنری دفتر فرح پهلوی آشنا شد، این رابطه دوستانه در سال 1351 به ازدواج ختم شد

حمایت همسر

بعد از ازدواج و حمایت همسرش به کارگاه نمایش تلویزیون ملی رفت و در چندین نمایشنامه بازی کرد سپس با اعمال نفوذ شوهرش در چند فیلم کانون پرورش فکری کودکان هم بازی کرد

شهرت و تغییر فامیلی

استعداد او نیز رفته رفته شکوفا شد و عباس کیارستمی از وی برای بازی در فیلم گزارش در سال 1356 دعوت کرد او سپس در فیلم سوته دلان علی حاتمی در همین سال ایفای نقش کرد

همین شهرت در بازیگری و مخالفت پدر، مجبور شد نام خانوادگی اش را با الهام از فامیلی شوهرش به آغداشلو تغییر دهد
مهاجرت و طلاق

شهره آغداشلو و همسرش آیدین در اوایل بهمن 1357 زمانی که هنوز بختیار سرکار بود از طریق ترکیه به لندن رفتند، طولی نکشید که آیدین همسرش ساز بازگشت به ایران زد، اما شهره که حاضر نبود برگردد مجبور شدند از یکدیگر طلاق بگیرند

کار در انگلیس

او که در انگلستان امکان بازیگری نداشت برای گذران زندگی در یک فروشگاه لباس زنانه کار کرد و مدتی به این صورت سپری شد، او پس از آن تصمیم گرفت برای دیدار دوستانش به آمریکا برورد

ازدواج دوم

در مدت سه ماه حضور خود با هوشنگ توزیع از بازیگران تئاتر ساکن لس آنجلس آشنا شد و در مدت کمی با یکدیگر سال 1366 ازدواج کردند و به این صورت تابعیت دائم آمریکا برای شهره بدست آمد

این زوج صاحب یک دختر بنام تارا هستند

شهرت در خارج و اسکار !

شهره آغداشلو در سال 78 بعد از سال ها دوری از بازیگری با فیلم ایرانی آمریکایی راز بهشت به عرصه هنر بازگشت، در سال 1381، آغداشلو کاندیدای جایزه اسکار بهترین بازیگر نقش مکمل زن برای فیلم خانه‌ای از شن و مه شد

از آخرین و پر افتخار ترین جایزه او می توان به برنده جایزه امی، بهترین بازیگر مکمل زن برای سریال خانه صدام در سال 1388 اشاره کرد
گویندگی

او بخاطر صدای خاص اش که یک صدای نیرومند و قوی است و بنا به بانک اطلاعات اینترنتی فیلم‌ها مشخصّه و علامت تجاری اوست نیز مورد توجه قرار گرفته‌ است

کتاب زندگی

کوچه عشق و یاسمن های زرد، عنوان کتاب خاطرات شهره آغداشلو است که در آن آغداشلو به زبانی ساده داستان زندگی خود را از کودکی تا به امروز باز می گوید

منبع:بیوگرافی شهره آغداشلو

بیوگرافی شهره آغداشلو

زندگینامه و عکس های دیدنی جواد رضویان

بیوگرافی جواد رضویان

نام :سید جواد
نام خانوادگی :رضویان
تاریخ تولد :6 مرداد 1353
محل تولد :قم
فعالیت :مجری ، بازیگر ، خواننده ، کارگردان
تاهل :متاهل
نام فرزند :یامین

زندگی شخصی جواد رضویان

سیدجواد رضویان از پدری قمی و مادر یزدی در شهر قم به دنیا آمد. او به طور اتفاقی وارد رشته بازیگری شد. رضویان در سال اول دانشگاه با مهران غفوریان، امیر غفارمنش و بیژن بنفشه خواه همکلاس بود و به کمک آن ها وارد این رشته شده است. جواد رضویان از سال 1373 در عرصه بازیگری مشغول به کار شده است.
بازی های دیده شده از جواد رضویان
در مجموعه های متعددی از جمله سیب خنده، مجیددلبندم و باغچه مینو… شرکت کرد. او با مجموعه سیب خنده به تلویزیون آمد؛ ولی با مجموعه طنز پاورچین به کارگردانی مهران مدیری به موفقیت رسید و در جایزه بزرگ دوباره به کارگردانی مهران مدیری این موفقیت را تکرار کرد.
تجربه کارگردانی جواد رضویان

جواد رضویان یکی دو تجربه کارگردانی هم داشته که البته نتوانست در این زمینه موفقیت هایی که در عرصه بازیگری بدست آورده بود را تکرار کند. وی تاکنون در چند تله فیلم نیز بازی کرده و تا به حال چند آلبوم نیز بیرون داده است که آخرین آن کاری با نام لحاف دوزی است. دارای یک فرزند دختر است و یک طوطی برزیلی هم دارد. نارنجی رنگ مورد علاقه اوست.
سبک نقاشی اش الیستراسیون است سبک تصویرسازی کودک.

بازی او در سریال در حاشیه سری 1و2 به کارگردانی مهران مدیری باعث محبوبیت بیش از پیش جواد رضویان شد.
خداحافظی جواد رضویان از تلویزیون

جواد رضویان، شنبه 29 اسفند 1394، در آخرین روز سال 1394، پس از آنکه به عنوان یکی از سه بازیگر برگزیده برنامه سه ستاره معرفی شد با بغض اعلام کرد که دیگر در تلویزیون کار نخواهد کرد و برای همیشه خداحافظی کرد.
بازگشت جواد رضویان با سریال همسایه ها
وی پس از این ماجرا در مجموعه همسایه ها به ایفای نقش پرداخت و دوباره به تلویزیون برگشت.

علاقه نداشتن جواد رضویان به تئاتر
اعجوبه بازیگری در کودکی اصلا علاقه ای به تئاتر و نمایش نداشت و در مدرسه هر زمان صحبت از تئاتر می شود، فرار می کرد و این حرفه را دوست نداشت.
علاقه جواد رضویان به حضور در جبه
وقتی در مقطع راهنمایی درس می خواند عجیب در گیر و دار جنگ بود، یا باید از سردخانه ها بیرون می کشیدنش یا از زیر تابوت شهدا، خیلی عاشق حضور در جبهه های جنگ بود.
خوانندگی جواد رضویان
جواد رضویان نیز از آن دست هنرمندانی است که وارد عرصه موسیقی شده و چند آلبوم نیز منتشر کرده است، او چندین تک ترک نیز دارد.

حضور جواد رضویان در سینما
اولین حضور جواد رضویان در سینما با حضوری وی در فیلم شارلاتان در کنار امین حیایی منتهی به سال 1381 انجام شد و در این عرصه نیز بازی های ماندگاری را از خود به جای گذاشت.

واکنش جالب جواد رضویان به شایعه مرگش
من نمی دونم هر چند وقت یکبار اگر از من خبری نباشه چرا من رو می فرستند سینه قبرستان، به همین روز و شب های عزیز این شایعه ها به جز اینکه باعث نگرانی عزیزان من می شه نتیجه ای نداره، از طرف دیگه این رو هم خدمت عزیزانی که به این شایعه ها می پردازند عرض می کنم: عجله نفرمایید کاسه من هم که پر بشه مثل بچه آدم خودم سرم را می اندازم پایین میرم خدمت حضرت عزرائیل نیازی به زحمت نیست.

شرمنده همه عزیزانی که با این شایعات نگران من کمترین شدند.

فیلم شناسی جواد رضویان

فیلم های سینمایی جواد رضویان
١٣٩٧زهرمارکارگردانجواد رضویاندر حال ساخت
١٣٩6دم سرخ هابازیگرآرش معیریان١٣٩٧
1396لازانیا بازیگرحسین قناعت١٣٩٧
1391شیطان شلوار لی می پوشد؟بازیگرعلی عطشانیاکران نشد
1389کمی شیرین، بسی فرهاد بازیگر و کارگردانجواد رضویاناکران نشد
1389اخلاقتو خوب کنبازیگرمسعود اطیابی1390
1388یک جیب پر پولبازیگرقدرت الله صلح میرزایی1389
1387اخراجی ها 2بازیگرمسعود ده نمکینوروز 1388
1387زندگی شیرینبازیگرقدرت الله صلح میرزایی1388
1387چارچنگولیبازیگرسعید سهیلی1387
1387ده رقمیبازیگرهمایون اسعدیان1387
1387دلدادهبازیگرقدرت الله صلح میرزایی1387
1385کلاهی برای بارانبازیگرمسعود نوابی1386
1383شاخه گلی برای عروسبازیگرقدرت الله صلح میرزایی1385
1383شارلاتانبازیگرآرش معیریان1384

جواد رضویان در فیلم ویدئویی – تلویزیونی
1393پاشنه بلندعلی عطشانی
1391بی نشونپدرام بهرامی فر
1389لیمو ترشجواد رضویان
1388به روح پدرمجواد رضویان
1386معتاد اجباریمهدی مظلومی
کارهای تلویزونی جواد رضویان
1395همسایه ها
1394در حاشیه
1394سه شو
1394در حاشیه
1394خندوانه
1393سیگنال موجود است
1392شوخی کردم
1391خروس
1390مهمانان ویژه
1390کسی خوابه؟
1387مأمور بدرقه
1386چارخونه
1386فرار بزرگ
1385قرارگاه مسکونی
1384ارث بابام
1384جایزه بزرگ
1382باغچه مینو
1381پاورچین
1378حرف تو حرف
1377مجید دلبندم
1376سیب خنده
1375دو و نیم هفته
1375صفر درجه

منبع:بیوگرافی جواد رضویان

بیوگرافی جواد رضویان

بیوگرافی شهاب شادابی و همسرش + عکس های مدلینگ و زندگی

بیوگرافی شهاب شادابی

شهاب شادابی متولد ۱۳۶۳ در تهران، بازیگر و مدل است

فارغ التحصیل کارشناسی حرفه‌ ای مدیریت دیپلماسی و سه مدرک از پروسافت در زمینه طراحی صفحات وب می باشد، نفر چهارم رشته‌ فیتنس و قبل از آن هم در رشته‌ی بسکتبال قهرمان کشور شده است

شروع فعالیت مدلینگ

هیچ وقت آرزو و فکر مدل شدن را در سر نداشتم. همه چیز اتفاقی بود

اینجاست که می گویند شانس یک بار به در خانه هر کسی می آید و باید آن لحظه خانه باشی، چند سال پیش توسط یکی از دوستانم به یک مراسم در خارج از کشور دعوت شدم و در این مراسم طراحان بزرگ و افرادی که در کار دیزاین بودند نیز شرکت کرده بودند

در همین مهمانی بود که از طرف شرکت زارا دعوت به همکاری شدم

همکاری و کلاس ها

بعدها با کمپانی های دیگر هم قرا داد بستم البته برای مدل شدن آموزش های خاصی را هم دیدم، کلاس های زیادی برایم گذاشتند و سخت تمرین کردم

فعالیت هنری

اولین بار زمانی که در دو تله فیلم به کارگردانی آقای حسین قاسمی جامی حدود سال ۱۳۸۶به عنوان بازیگر نقش اول، ایفای نقش کردم، بازی‌ا م مورد توجه ایشان قرار گرفت و جرقه‌ ای در ذهن‌شان زده شد که من می‌ توانم وارد عرصه‌ی بازیگری شوم

ادامه و کلاس های بازیگری

در همان سال ۸۶ ، دو کار با آقای قاسمی جامی انجام دادم و بعد از آن متوجه شدم که نسبت به هنرپیشه‌ های دیگر ضعف‌ های زیادی دارم؛ بنابراین در کلاس‌های مرحوم استاد سمندریان شرکت کردم

از بین ۳۰۰ نفر هنرآموز، ۳۰ نفر و سپس ۱۰ نفر انتخاب شدند که به لطف خدا من یکی از آن ۱۰ نفر بودم، اما موفقیتم در این عرصه را مدیون محمود معظمی هستم

علاقه و بچگی

بازیگری دغدغه‌ی دوران کودکی‌ ام نبود، اما در آن دوران کتاب‌ های داستان زیادی می‌ خواندم و معمولا نقش و شخصیت اصلی آن کتاب‌ ها را در تنهایی خودم و به دور از چشم اهالی خانه، بازی می‌ کردم

می‌توانم بگویم که در دوران کودکی‌ ام ما به ازا سازی می‌ کردم

توجه به خوش پوشی

در حال حاضر به‌ دلیل شرایط نامساعد مدلینگ در ایران و همچنین تصمیم خودم از صنعت مدلینگ کناره گرفته‌ ام زندگی تئاتری من را دستخوش تغییراتی قرار داده و فکر می‌کنم الان خوش‌ پوشی فقط ۵۰ درصد برایم مهم و در اولویت باشد.

آدم معاشرتی نیستم

راستش خیلی آدم معاشرتی نیستم

در این سال‌ ها با هیچ کدام از بازیگران ارتباطی برقرار نکرده‌ ام؛ البته با افردای مثل آقای رحیم نوروزی نشست و گفت‌و‌گو هایی داشته‌ ام. بیشتر سعی کرده‌ م با نویسنده‌ها و کارگردانان ارتباط برقرار کنم

مسافرت و ایده ال

ایده‌آلم اسپانیاست، اما روسیه را هم دوست دارم آن هم در زمستان. همه‌ی ما گرما را تجربه کرده‌ایم، اما شاید هیچ‌کدام از ما منفی ۱۸ یا ۲۲ درجه را تجربه نکرده باشیم

اما در روسیه می‌ توان آن را حس کرد
ورزشکار حرفه ای

در کارنامه ورزشی خود مقام پنجمی مسابقات فیتنس ایران در سال ۱۳۸۵ و قهرمانی مسابقات بسکتبال نونهالان قهرمان تهران را دارد. وی همچنین ورزشکار رزمی است و دان ۲ موی تای دارد

هنورد در مورد وضعیت تاهل وی اطلاعاتی در دست نیست

ازدواج

شهاب شادابی هنوز ازدواج نکرده و مجرد است

سریال های تلویزیونی شهاب شادابی

● نفس

● کیمیا

● زاویه هفتم

● فاخته

● کیمیا

● سایبر

● و …

فیلم های سینمایی

● لینا

● دعوتنامه

● فرشتگان قصاب

● و …

منبع:بیوگرافی شهاب شادابی

بیوگرافی شهاب شادابی

بیوگرافی کامل جمشید قاجار

جمشید قاجار – استاد جراحی اعصاب و مدیر مرکز صدمات مغزی دانشکده پزشکی استنفورد در راس تیمی از محققان قرار دارد که به سفارش وزارت دفاع آمریکا مطالعات دقیقی درخصوص صدمات و جراحات مغز انسان انجام می‌دهند. هدف از این پروژه یافتن شیوه‌های درمانی مناسب برای این نوع مشکلات است.

بیوگرافی جمشید قاجار

به همین دلیل وزارت دفاع آمریکا بودجه 12 میلیون دلاری را طی مدتی بیش از سه سال در اختیار دانشکده پزشکی استنفورد قرار می‌دهد تا ضمن تشکیل کنسرسیومی متشکل از انستیتوهای تحقیقاتی مختلف، سیستم جدید طبقه‌بندی صدمات مغزی ارایه و در نهایت شیوه‌های درمانی مناسب برای رفع آنها ابداع شود.

در کنسرسیومی که جمشید قاجار هدایت آن را بر عهده دارد جمعی از زبده‌ترین محققان عرصه درمان صدمات مغزی نیز به چشم می‌خورند که از آن جمله می‌توان به محققانی از بنیاد صدمات مغزی آمریکا موسوم بهBrain Trauma Foundation اشاره کرد. این مرکز در زمینه بررسی و یافتن شیوه‌های درمانی مناسب برای صدمات مغزی شهرت جهانی دارد.

سازمان بهداشت جهانی در گزارشی که چندی پیش منتشر کرد از جراحات و صدمات مغزی به عنوان اصلی‌ترین عامل مرگ و معلولیت در کودکان و جوانان در سراسر جهان نام برد. بر این اساس گرچه سالانه میلیون‌ها تن بنا به دلایل مختلف دچار انواع صدمات مغز می شوند اما مطالعات کاربردی و تأثیرگذار کمتری برای کمک به این افراد انجام می‌شود.

منبع:بیوگرافی جمشید قاجار

بیوگرافی جمشید قاجار

بیوگرافی مریم بلالی مقدم

مریم بلالی مقدم بازیگر سینما،تلویزیون و تئاتر، سالهاست برای ادامه تحصیل به کشور فرانسه، شهر پاریس رفته است. او در دانشگاه استراسبورگ در رشته ی هنرهای نمایشی در حال تحصیل است.
مریم بلالی مقدم فعالیت هنری خود را در زمینه هنرهای نمایشی از سال ۱۳۸۰ با بازی در تئاترهای دانشجویی آغاز نمود و پس از چندی با بازی در سریال دردسر والدین به کارگردانی مسعود نوابی و در کنار بازیگرانی چون مهران مدیری، فاطمه گودرزی و حمیده خیر آبادی نخستین کار تصویر خود را انجام داد. این بازیگر از آن پس در مجموعه های تلویزیونی و سینمایی بسیاری نقش آفرینی نمود .
علاقه به کشف افق های جدید و کسب تجربه و دانش بیشتر سبب شد تا ایشان چند سالی را به تحصیل دانش و مشاهده رویداد های هنری در خارج از کشور بگذراند و از نزدیک به مشاهده فعالیت های هنری تجربی و حرفه ای در سایرکشور ها بپردازد. در این چند سال اخیر مریم مقدم در جشنواره ها و رویدادهای مختلف فرهنگی و هنری مانند فستیوال تئاتر آوینیون ، فستیوال آمستردام و سایر رودادهای هنری حضور فعال داشت و از نزدیک با گروههای هنری بین المللی و هیات های برگذاری و اجرا همکاری و تعامل نموده است. گوشه ای از کارنامه هنری این بازیگر در آثار هنری مختلف در زیر ارایه شده است.

فعالیت های هنری مریم بلالی مقدم

گوشه از فعالیتهای مریم بلالی مقدم به عنوان بازیگرسینما و تلویزیون:

فیلم تلویزیونی در خانه با هم
سریال تلویزیونی تب سرد
فیلم تلویزیونی آرزو
سریال پل
فیلم سینمایی خوابگاه دختران
برنامه تلویزیونی امید- شبکه جام جم
فیلم روز ولنتاین
سریال تلویزیونی چمدان های بسته
سریال تلویزیونی دردسر والدین

منبع:بیوگرافی مریم بلالی مقدم

بیوگرافی مریم بلالی مقدم

باغ خسرو شاهی

در محله جماران باغ‌های زیبایی قرار گرفته که در دل خود خاطراتی دارد. برخی از این باغ‌ها باقی نیست و جای خود را به برج‌ها و ساختمان‌ها داده است. باغ‌ها به نام مالکان آنها شناخته می‌شد. یکی از باغ‌هایی که هنوز سرپا مانده، باغ «علی خسروشاهی» در همسایگی محله حصارک جماران است. گروه صنعتی مینو سال ۱۳۳۸ از سوی علی خسروشاهی بنیان نهاده شد و در آبان همان سال فعالیت تولیدی خود را با تأسیس شرکت صنعتی پارس مینو آغاز کرد که تا سال ۱۳۵۷ مدیریت کارخانه برعهده او بود.

پس از پیروزی انقلاب اسلامی این مجموعه در اختیار سازمان صنایع ملی ایران قرار گرفت. در میانه باغ 15هزار‌مترمربعی خسروشاهی در شمال محله جماران، کوشک 2طبقه‌ای قرار دارد که این روزها با عنوان سرای محله جماران میزبان شهروندان است. البته 7هزار‌مترمربع از این باغ در اختیار مؤسسه تنظیم و نشر آثار حضرت امام خمینی(ره) قرار گرفته و با دیوار از قسمت سرای محله جدا شده است. سال 1391این باغ از سوی شهرداری خریداری شد و در اختیار سرای محله قرار گرفت.

باشگاه ورزشی بانوان در بخش شمالی محوطه بیرونی سرای محله و در بخش جنوبی آمفی‌تئاتر فعال است. در کوچکی از انتهای حسینیه جماران و بیت حضرت امام(ره) به این باغ باز می‌شود. آن روزها که امام خمینی(ره) به دلیل مسائل امنیتی نمی‌توانستند در کوچه و خیابان قدم بزنند با توجه به توصیه دکترشان که هر صبح باید 20دقیقه پیاده‌روی می‌کردند خسروشاهی این باغ را در اختیار امام(ره) قرار داده بود تا ایشان بتوانند در این باغ قدم بزنند.

حضرت امام(ره) برخی اوقات در این باغ با حضور عده‌ای اندک نمازجماعت هم اقامه می‌کردند. از باغ‌های دیگر این محله باغ مشیرالسلطنه (امیر سلیمانی) است که شاید بزرگ‌ترین باغ در جماران باشد. این باغ 20هزار‌مترمربعی از سوی شهرداری تهران خریداری و ساختمان قدیمی آن بازسازی شده و با عنوان فرهنگسرای امام(ره) فعالیت می‌کند. باغ‌های سزاوار، زاهدی، فولادی، ضرغام‌فر و صانعی از دیگر باغ‌های این محله بود که جای برخی از آنها ساختمان سبز شده است.

منبع:باغ خسرو شاهی

باغ خسرو شاهی