طرز تهیه کباب تابه ای یا کباب دیگی خوشمزه

طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده

کباب تابه‌ ای یا کباب‌دیگی یکی از غذاهای ساده، خوش‌طعم و لذیذ ایرانی است. این غذای خوشمزه که با ساده‌ترین مواداولیه تهیه می‌شود، بهترین گزینه برای زمانی است که فرصت کمی برای تهیه غذا دارید. علاوه بر این؛ برای پخت کباب تابه‌ ای نیازی به کباب‌پز و منقل نداشته و بدون دود و دردسر می توانید آن را حتی در آپارتمان کوچک خود نیز درست کنید. چنانچه به مصرف گوشت قرمز علاقه‌ای ندارید پیشنهاد می‌کنیم از گوشت مرغ برای غذا استفاده کنید. دو نمونه غذای بسیار لذیذ که با گوشت مرغ تهیه می‌شود تاس کباب مرغ و همچنین جوجه کباب ترش گیلانی است که هر دو طرز تهیه آسانی دارند.
در روش سنتی تهیه کباب تابه‌ ای، از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده می‌شود اما ‌می‌توان آن را با هر نوع گوشتی از گوشت گوساله خالص گرفته تا مرغ و شترمرغ و بوقلمون نیز درست کرد. صرف‌نظر از نوع گوشت و ادویه‌جات که بسته به سلیقه هر فرد می‌تواند متفاوت باشد، دانستن چند نکته کلی به شما کمک می‌کند تا یک کباب‌ تابه‌ ای خوشمزه و بی‌نقص داشته باشید.

چند نکته مهم برای تهیه کباب تابه ای

سعی کنید تا حد امکان از گوشت بدون‌چربی یا کم‌چرب استفاده کنید.
پیاز را حتما رنده کرده و آب آن را جدا کنید.
تمام مواد کباب تابه‌ای باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و تا حد زیادی ورز داده شوند. می‌توانید به جای ورزدادن، مواد را با یک دست از داخل کاسه جمع کرده و چندین مرتبه کف کاسه بکوبید تا خوب باهم مخلوط شوند.
در صورتیکه هر سه مورد بالا را رعایت کنید، یک کباب تابه‌ای عالی و دلچسب خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه‌ ای (کباب دیگی)
گوشت چرخ‌کرده نیم کیلو
پیاز متوسط 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
گوجه‌فرنگی 3 عدد

طرز تهیه کباب تابه‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ای (کباب دیگی)

ابتدا پیاز را رنده کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته را با گوشت چرخ‌شده مخلوط کنید.
به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل کمی سماق به ترکیب بالا اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر ورز دهید.
تابه را روی حرارت قرار داده و کف آن روغن بریزید.
مواد آماده‌شده را با دست کف تابه پهن کنید و با کفگیر به صورت نواری یا مثلثی برش بزنید.
درب تابه را گذاشته و شعله را کم کنید.
وقتی شروع به آب‌انداختن کرد، درب تابه را بردارید تا آب اضافه آن بخار شود.
وقتی کباب‌ها سرخ شدند، آن‌ها را برگردانید و صبر کنید تا سمت دیگر نیز پخته و سرخ شود.
در این مرحله 3 یا 4 عدد گوجه‌فرنگی را برش زده و روی کباب‌ها قرار دهید یا این‌که آن‌ها را در تابه دیگری جداگانه سرخ کنید.
کباب تابه‌ ای آماده شده را با برنج زعفرانی و گوجه سرو کنید و با کمی سماق و سبزی خوردن تزیین کنید.

یک پیشنهاد خوشمزه؛ کباب‌تابه‌ ای در سس گوجه و سیر
می‌توانید به جای قراردادن گوجه روی کباب‌ها و یا جداگانه سرخ‌کردن آن‌ها، یک سس گوجه و سیر بسیار خوشمزه و ساده تهیه کرده و کباب‌ها را بعد از کمی سرخ‌شدن، چند دقیقه‌ای داخل این سس قرار داده و سرو کنید.

طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه سس گوجه و سیر

پیاز رنده‌شده 1 عدد
سیر رنده‌شده 2 حبه
پوره گوجه‌فرنگی 1 لیوان
رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل، پودر پاپریکا، دارچین به میزان لازم

طرز تهیه سس گوجه و سیر

ابتدا مقداری روغن زیتون داخل تابه ریخته و بعد پیاز و سیر رنده‌شده را با آن تفت دهید.
کمی نمک، فلفل، پودر پاپریکا، دارچین و رب گوجه‌فرنگی به آن‌ها اضافه کرده و باز هم تفت دهید تا عطر آن ها خارج شود.
پوره گوجه‌فرنگی و در صورت نیاز مقداری آب نیز به مواد بالا اضافه کنید و صبر کنید تا سس به جوش آید.
حرارت را کم کرده و سس را با میکسر یکدست کنید. سپس کباب تابه‌ ای‌های سرخ‌شده را داخل سس قرار دهید و صبر کنید تا کباب‌ها مغز پخت شوند.

منبع:طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه موساکا ( غذای یونانی )

موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید چون رژیمی موساکا اصلا معنی ندارد ! ممکنه یک غذای خوشمزه از آب در بیاید ولی دیگه موساکا نیست.

طرز تهیه موساکا

مواد لازم موساکا:

بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ریز شده یک عدد
سیر خرد شده سه حبه
قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
آویشن یک قاشق مربا خوری

مواد لازم برای سس سفید :

شیر یک پیمانه
آرد یک قاشق غذاخوری
کره ۲۰ گرم
خامه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقداری

مراحل تهیه موساکا:

طرز تهیه موساکا

پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر در فر انجام بدهید.

برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .

ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .
لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد .
بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی شود .

نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.

نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید .

همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.

نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

منبع:طرز تهیه موساکا

طرز تهیه موساکا

نحوه ی غیر فعال کردن صدای صفحه ی Kindle Fire HD

ترفند ها به شما می آموزد که چگونه قابلیت دسترسی Screen Reader را برای تبلت Kindle Fire HD غیر فعال کنید.

خلاصه ی 10 ثانیه ای

1. Settings را باز کنید.
2. دو بار روی Accessibility ضربه بزنید.
3. دو بار روی VoiceView Screen Reader ضربه بزنید.
4. دوبار روی Off ضربه بزنید.

Kindle Fire HD

نحوه ی غیر فعال کردن صدای Kindle Fire HD با استفاده از تنظیمات

1. تنظیمات Kindle Fire را باز کنید. این برنامه به شکل چرخ دنده ی خاکستری است و در صفحه ی اصلی قرار دارد.
2. با استفاده از دو انگشت خود به قسمت Accessibility در پایین منو بروید. از این جهت باید با دو انگشت صفحه را بکشید زیرا اگر با یک انگشت این کار را انجام دهید Kindle هر گزینه ای را که لمس کنید با صدای بلند می خواند. هم چنین برای هر کاری که باید یک بار روی گزینه ضربه میزدید, اکنون باید دوبار ضربه بزنید.
3. دو بار روی Accessibility ضربه بزنید. این گزینه تقریبا در پایین منوی Settings قرار دارد.
4. دو بار روی VoiceView Screen Reader ضربه بزنید. این گزینه در بالای صفحه قرار دارد.

اگر این گزینه را مشاهده نکردید از این مرحله عبور کنید.

5. دوبار روی Off ضربه بزنید. این گزینه در بالای صفحه قرار دارد. با این کار صدای صفحه ی Kindle Fire غیر فعال می شود. در بعضی دستگاه ها به جای “Screen Reader ” این گزینه ” Voice Guide ” نام دارد.

منبع : نحوه ی غیر فعال کردن صدای صفحه ی Kindle Fire HD

برخی از مفسران می‌نویسند:خوک حتی نزد اروپائیان که بیشتر گوشت آن را می‌خورند سمبل بی غیرتی است. و حیوانی کثیف است خوک در امور جنسی فوق العاده بی تفاوت و لا ابالی است و علاوه بر تاثیر غذا در روحیات که از نظر علم ثابت است،
قوانینی که خداوند در دین اسلام به آنها امر فرموده است هر کدام دارای علت‌های متفاوتی است که شاید بسیاری از انسان‌ها از آنها بی‌خبر باشند و به همین دلیل کورکورانه به مخالفت با آنها بپردازند، به عنوان مثال یکی از مسایلی که خداوند در قرآن بر آن تأکید کرده حرام بودن گوشت خوک برای مسلمانان می‌باشد که متأسفانه به دلیل بی‌اطلاعی و ناآگاهی غیر مسلمانان از دلایل این حکم استفاده از گوشت خوک در میان آنها امری بدیهی است اما با دلایل علمی می‌توان ثابت کرد که خوردن گوشت خوک می‌تواند چه تأثیرات منفی بر روی بدن انسان داشته باشد.
گوشت خوک باعث بروز انواع بیماری‌ها در انسان می‌شود که یکی از علت‌های آن وجود نوعی کرم به تنیا سولیوم در گوشت خوک است که خطرناک‌ترین کرم برای بدن انسان می‌باشد. این کرم در روده انسان مخفی می‌شود و تخم‌های آن که وارد جریان خون می‌شوند می‌توانند همه ارگان‌های بدن را تحت تأثیر قرار دهند. تخم‌های این کرم در صورت ورود به مغز موجب از دست رفتن حافظه، در صورت ورود به قلب موجب حمله قلبی، در صورت ورود به چشم موجب کوری و در صورت ورود به کبد موجب اختلال در کار این عضو از بدن می‌شود.

چرا گوشت خوک حرام است؟

یک فرضیه غلطی که در میان عامه مردم وجود دارد این است که در صورتی که گوشت خوک خوب پخته شود این نوع کرم‌ها از بین می‌روند اما نتایج یک تحقیق علمی در آمریکا نشان می‌دهد که از هر ۲۴ نفری که از بیماری‌های حاصل از خوردن گوشت خوک رنج می‌برند ۲۲ نفر بخوبی این گوشت را پخته بودند و این نشان می‌دهد که کرم‌های موجود در گوشت خوک در درجه حرارت معمول پخت کشته نمی‌شوند.

علاوه بر این ساختار بدنی خوک دارای ماهیچه بسیار کم می‌باشد و بیشتر بدن آن را چربی تشکیل می‌دهد. وقتی گوشت خوک خورده می‌شود این چربی در رگ‌های بدن انسان ته‌نشین می‌شود و می‌تواند باعث فشار خون بالا و حمله قلبی شود، به همین دلیل تعجب‌آور نیست که بیش از ۵۰ درصد آمریکایی‌ها از فشار خون بالا رنج می‌برند.

همچنین خوک یکی از کثیف‌ترین و آلوده‌ترین حیوانات روی زمین است. خوک بر روی فضولات خود و یا حیوانات دیگر زندگی کرده و از آنها تناول می‌کند.فضولات انسان‌ها در برخی از روستاهایی که مردم داری سرویس‌های بهداشتی نیستند توسط خوک‌ها از سطح زمین پاک می‌شود.حتی اگر خوک‌ها در محیط‌های بسیار تمیز و پاکیزه آن‌طور که در استرالیا مرسوم است نگاه داشته شوند از فضولات بدن خود و یا خوک‌های دیگر استفاده می‌کنند پس هر چقدر هم که شما از نگه داشتن آنها در محیط‌های تمیز بکوشید باز هم آنها بخاطر ماهیت کثیف بودن خود نمی‌توانند خودشان را از آلودگی حفظ کنند.

در شریعت اسلام در مورد خوک چند حکم صادر شده است

۱. خوردن گوشت آن حرام و ممنوع و گناه است.

۲. خوردن شیر خوک حرام است.

۳. خوکی که در خشکی زندگی می کند حیوان نجسی است که پاک نمی شود.

۴. اگر خوک از ظرف، چیز روانی بخورد یا آن را بلیسد ظرف را با آب هفت بار بشویند.

۵. خرید و فروش خوک جایز نیست. (چون عین نجس است).

حکمت ها و اسرار علمی

در مورد فلسفه حرمت گوشت و نجاست خوک از دو جهت می توان سخن راند

تاثیرات سوء روانی، معنوی و اخلاقی

برخی از مفسران می‌نویسند:«خوک حتی نزد اروپائیان که بیشتر گوشت آن را می‌خورند سمبل بی غیرتی است. و حیوانی کثیف است خوک در امور جنسی فوق العاده بی‌تفاوت و لا ابالی است و علاوه بر تاثیر غذا در روحیات که از نظر علم ثابت است، تاثیر این غذا در خصوص لاابالی‌گری در مسائل جنسی مشهود است»

یکی از نویسندگان می‌نویسد

«خوک غیرت ناموسی ندارد (نقطه مقابل خروس است) و دیوثی می‌کند و جفت خود را در معرض استفاده خوک‌های نر دیگر قرار داده، از این عمل علاوه بر آنکه باک ندارد لذت هم می‌برد و این صفات و اخلاق او در گوشتش تاثیراتی دارد. از این جهت اشخاصی که تغذی به آن می‌کنند همان صفات و اخلاق رذیله را پیدا می‌کنند. و این در حالی است که غیرت از صفات کمال الهی است و در اسلام بر صفت غیرت تأکید شده است و غیرت نسبت به دین و ناموس از صفات انبیاء و ائمه طاهرین و مؤمنین است»

چرا گوشت خوک حرام است؟

ضررهای بهداشتی

بیماری‌هایی که توسط خوک به انسان منتقل می‌شود به دو دسته تقسیم می شود

الف- بیماری‌هایی که از جمله عوامل ابتلای به آنها گوشت خوک است

اسهال خونی

در امعای خوک انگل‌هایی به نام بالانتی دیوم Coli Balantidum زندگی می‌کنند که از أهم منابع انتشار این بیماری در سرتاسر جهان است.

یرقان عفونی (بیماری وا یل)

این بیماری از طریق آب‌های آلوده به ادرار خوک، سگ یا موش به انسان منتقل می‌شود. منبع ابتلاء به یرقان عفونی ازنوع Romana فقط خوک است.

انتامیب هیستولتیک Entameba Hiszdgtica

که انسان را به اسهال آمیبی مبتلا می‌نماید و خوک نقش ناقل این میکروب را به انسان ایفا می کند.

بیماری شبه باد سرخ Ergpeloid

حیوانات زیادی و از جمله خوک به آن مبتلاء می گردند و از طریق این حیوانات به گروه خاصی از انسان‌ها از قبیل قصاب‌ها، دباغ‌ها و ماهی فروشان منتقل می‌گردد. که در انسان به صورت لکه‌های سرخ و دردناک توأم با سوزش شدید روی دست‌ها ظاهر می‌شود.

میزان چربی و اسید اوریک موجود در گوشت خوک خیلی زیاد است و به همین دلیل در ابتلاء به بیماری‌های بسیاری نقش دارد که از جمله آنها می‌توان از بیماری تصلب شرایین- دردهای مفصلی و مسمویت‌ها، نام برد.

خوک از خوردن چیزهای پلید و کثافات حتی مدفوع خود، باک ندارد. و لذا معده خود را لانه انواع و اقسام میکروب‌های امراض قرار داده و از آنجا به گوشت و خون و شیر آن سرایت می‌کند و شاید حکمت اینکه در شریعت اسلام دستور داده شده است که ظرف آبی را که خوک از آن چیز روانی خورده یا لیسیده است هفت بار بشوئیم همین مطلب است. یعنی تماس مداوم و بی پروای خوک از طریق دهان یا کثافات موجب آلودگی زیاد آن است. و لذا دو مرتبه آب ریختن در رفع آن کفایت نمی‌کند.

ب- بیماری‌هایی که تنها علت آنها خوردن گوشت خوک است

۱. کرم کدوی خوک Taena Solium

طول این کرم ۲-۳ سانتی متر بوده و دارای آلت مکیدن و قلاب است. لارو این کرم سیستی سرک Sgsticrecus Cellulosac نام دارد و در عضلات و مغز خوک یافت می‌شود. انسان با خوردن گوشت و یا مغز خام خوک به آن مبتلا می‌شود. و دچار نارسائی‌هایی در دستگاه گوارش می گردد. (مثل کم اشتهایی- احساس درد- اسهال و یا یبوست) این بیماری که بصورت گسترده‌ای در جهان منتشر شده در کشورهای اسلامی که گوشت خوک مصرف نمی‌کنند، به ندرت دیده می‌شود.

یکی از بیماری‌هایی که توسط کرم کدو به وسیله گوشت خوک به انسان منتقل می شود مرض لادرری Ladrerie است. این بیماری در شهرهای مسیحی نشین فراوان یافت می‌شود. اما در بین مسلمانان و یهودیان که از خوردن گوشت خوک احتراز می کنند به کلی پیدا نمی‌شود.

۲. تری شینوز Trichinella Spiralis

عبارت است از یک کرم ریز به طول ۳-۵ میلی متر و از طریق خوردن گوشت خوک خام یا نیم پز وارد بدن انسان می‌شود. آثار این کرم در بدن انسان عبارت است از: خراشیدن و التهاب جداره امعاء- پیدایش جوش‌ها و دمل‌های پراکنده در تمام بدن- تخم گذاری در عضلات انسان همراه با درد شدید عضلات و سختی تنفس و ناتوانی در سخن گفتن و جویدن غذا- گاهی در اثر فلج شدن عضلات تنفسی و یا قلب منجر به مرگ می‌شود که تاکنون درمانی برای این حالت بدست نیامده است و کم خونی و سرگیجه و تب های مخصوص از جمله آثار آن است.

منبع:چرا گوشت خوک حرام است؟

چرا گوشت خوک حرام است؟

چگونه با استفاده از تبلت اسکن بگیریم؟

اگر اسکنر ندارید و سریعا به اسکنر احتیاج دارید, می توانید با استفاده از تبلت خود این کار را انجام دهید. در بیشتر مواقع استفاده از این روش سریع تر خواهد بود. اساسا کاری که اسکنر انجام می دهد عکس گرفتن از مدارک شما است.

مراحل

1. راهی پیدا کنید که بتوانید به وسیله ی آن دستگاه خود را در ارتفاع بالا نگه دارید. اگر استفاده ی شما خیلی کم است می توانید آن را نگه دارید اما اگر بیشتر استفاده می کنید بهتر است به فکر جایی باشید که تبلت شما را نگه دارد. ما در اینجا جعبه ای به ابعاد 13–14 اینچی داریم که عمق آن (33.0–35.6 سانتی متر) می باشد.
2. یک سمت جعبه را برش دهید. باید مدرکی که می خواهید از آن اسکن بگیرید روشن باشد. شما می توانید برای این کار از نور مصنوعی یا نور خورشید استفاده کنید.
3. کف جعبه را برش دهید و آن را روی زمین قرار دهید به طوری که بتوانید درون جعبه را ببینید.
4. یک حفره روی آن ایجاد کنید. می توانید آن را به شکل مستطیل یا بیضی برش دهید. ما در اینجا جعبه را به صورت مستطیل برش زده ایم. بهترین مکان برای ایجاد این حفره, مرکز جعبه است.

جعبه ی اسکنر

5. تبلت خود را روی جعبه قرار دهید.

برنامه اسکن

6. برنامه اسکن خود را روشن کنید. برنامه های رایگان و پولی این چنینی زیادی در فروشگاه های اینترنتی موجود است. تفاوت میان آنها در کارهایی است که بعد از عکس گرفتن می توانید با عکس انجام دهید.
7. دوربین را فشار دهید. با این کار به برنامه میفهمانید که می خواهید اسکن بگیرید نه اینکه روی عکس های قبلی کار کنید.
8. مدرکی که می خواهید از آن اسکن بگیرید را درون جعبه قرار دهید. مزیت استفاده از جعبه در این کار این است که پس از برداشتن دستتان از روی تبلت, دوربین نخواهد لرزید.

9. دوربین را فشار دهید. عکس شما اسکن می شود.

10. هر تغییراتی که می خواهید به عکس اعمال کنید. این برنامه با نمایش دادن دایره های سبز رنگ به شما امکان ایجاد تغییرات را می دهد.

در اینجا شما تصویر اسکن شده و اصلاح شده را مشاهده خواهید کرد.

تصویر اسکن شده

11. هنگامی که عکس را به طور دلخواه اصلاح کردید, Next را فشار دهید. عکس اسکن شده و اصلاح شده در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

ذخیره عکس اسکن شده

12. بعد از اتمام فرایند, آن را ذخیره کنید.

منبع : چگونه با استفاده از تبلت اسکن بگیریم؟

لوبیا سبز یک گیاه غذایی کم کالری و بسیار مغذی است که می توان آن را به صورت خورش لوبیا سبز، خوراک یا در لوبیا پلو طبخ نمود. خوراک لوبیا سبز را معمولا با هویج، سیب زمینی و گوجه فرنگی طبخ می کنند اما این خوراک همراه با گوشت به عنوان یک غذای کامل در وعده ناهار طرفداران زیادی دارد. در این مطلب با طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت همراه ما باشید.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

خوراک لوبیا سبز با گوشت

خوراک لوبیا سبز با توجه به دارا بودن لوبیا سبز از نظر ظاهری برای همه به خصوص کودکان بسیار جذاب و در عین حال مغذی می باشد که باید بسیار خوب پخته شود، بهترین روش پخت لوبیا سبز، بخار پز کردن لوبیا سبز می باشد که هم خیلی خوب پخته می شود و هم ارزش غذایی آن حفظ می گردد. بنابراین شما می توانید در این خوراک از بخار پز شده آن نیز استفاده کنید.

مواد لازم لوبیا سبز با گوشت:

لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم
گوشت (نوع گوشت به دلخواه شما): ۴۰۰گرم
سیب زمینی: چهار عدد
هویج: چهار عدد
پیاز: یک عدد
سیر: یک حبه
رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپ خوری
زعفران حل شده: یک قاشق سوپ خوری
آبلیمو: دو قاشق سوپ خوری
روغن: به میزان کافی
زرد چوبه: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان دلخواه

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت:

در طرز تهیه خوراک لوبیا سبز ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و کمی که پیاز ها سبک شدند، سیر خرد شده و گوشت ها را که به قطعات دلخواه تکه کرده اید در آن تفت دهید، در این حین زردچوبه و فلفل را اضافه کرده، بگذارید همراه با گوشت ها، تفت بخورند سپس قبل از اینکه خون گوشت ها بیرون آید، آب را اضافه کرده، بگذارید گوشت ها پخته شوند. در این حین لوبیا سبز ها را شسته ، سر و ته آن را بگیرید و به اندازه دلخواه خود تکه کنید (اندازه آن بزرگ باشد به اندازه دو یا سه سانتی متر بهتر است).

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت,طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت, خوراک لوبیا سبز با گوشت

سپس در مقداری روغن تفت دهید، پس از اینکه گوشت ها نیم پز شدند، لوبیا سبز ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا با یکدیگر کاملا پخته شوند. در این مدت سیب زمینی ها و هویج ها را به قطعات دلخواه ولی متناسب خرد کنید و پس از پخته شدن گوشت ها و لوبیا سبز، ابتدا هویج و پس از مدتی که هویج ها نرم شدند، سیب زمینی ها را اضافه کنید، در این مرحله از پخت خوراک لوبیا سبز, رب گوجه فرنگی را جداگانه با کمی روغن تفت می دهیم و پس از پخته شدن سیب زمینی ها به همراه زعفران به مواد اضافه می کنیم، پس از اینکه رب به خورد مواد رفت و کمی مایع خوراک غلیظ گردید، آبلیمو را اضافه کرده و نمک آن را اندازه می کنیم، در این مرحله از طرز تهیه خوراک لوبیا سبز, پس از خوردن یکی دو جوش، خوراک لوبیا سبز آماده ی سرو می باشد.
در این دستور پخت خوراک لوبیا سبز می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید بنابراین دیگر نیازی به اضافه کردن آب نمی باشد. هویج و سیب زمینی را در قطعات کوچکتر سرخ کرده، همچنین گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز و ادویه های دلخواه و نمک تفت می دهیم و سپس هویج و سیب زمینی سرخ شده را همراه با لوبیا سبزهای بخارپز شده به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و برای کمی آبدار شدن مواد، رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های رنده شده اضافه میکنیم و می گذاریم گوجه فرنگی و رب به خورد مواد برود و سپس زعفران و آبلیمو را می افزاییم و نمک آن را اندازه می کنیم. در این مرحله خوراک لوبیا سبز آماده سرو می باشد.

منبع:

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

نحوه ی متصل کردن تبلت به کامپیوتر با استفاده از Wi-Fi

ترفند ها نحوه ی متصل کردن تبلت به کامپیوتر را با استفاده از Wi-Fi آموزش می دهد.

مراحل متصل کردن تبلت به کامپیوتر با استفاده از Wi-Fi

1. SHAREit را روی سیستم PC یا Mac نصب کنید. این یک برنامه ی رایگان است که به شما اجازه می دهد دستگاه Android خود را به هر کامپیوتری با استفاده از Wi-Fi متصل کنید.

در مرورگر خود به آدرس http://www.ushareit.com/ بروید.

برای دانلود برنامه روی لینک دانلود ضربه بزنید.

روی فایل مورد نظر خود دوبار کلیک کنید.

برای نصب برنامه طبق دستورالعمل پیش بروید.

2. در تبلت خود, Play Store را باز کنید. Play Store را در منوی کشویی برنامه ها مشاهده خواهید کرد.
3. shareit را در نوار جستجو تایپ کنید. نتایج یافت شده برای شما لیست خواهد شد.
4. روی SHAREit – Transfer & Share ضربه بزنید. آیکون این برنامه به رنگ آبی است و خطوط منحنی شکل دارد.
5. روی Install ضربه بزنید. با این کار برنامه در دستگاه اندروید شما نصب خواهد شد.
6. SHAREit را در کامپیوتر خود باز کنید. این برنامه در منوی Start ویندوز و در قسمت All Apps قرار دارد.

اگر از سیستم macOS استفاده می کنید, می توانید این برنامه را در پوشه ی Applications پیدا کنید.

7. SHAREit را در تبلت خود باز کنید.
8. در تبلت خود روی گزینه ی Receive ضربه بزنید. این گزینه در بالای صفحه قرار دارد.
9. در دستگاه اندروید خود, روی Connect PC ضربه بزنید. شما اکنون می توانید از SHAREit در کامپیوتر خود استفاده کنید و فایل های تبلت خود را مرور کنید.

منبع : نحوه ی متصل کردن تبلت به کامپیوتر با استفاده از Wi-Fi 

راز و رمز تهیه‌ سوسیس خانگی در به کارگیری به اندازه و مناسب ادویه‌های مختلف است. شما می‌توانید در تهیه‌ سوسیس خانگی از گوشت قرمز، مرغ، و بوقلمون بهره ببرید. بهتر است از مخلوط گوشت قرمز بدون چربی و گوشت سفید به نسبت 1 به 2 استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی

گوشت قرمز و سفید 500 گرم
سیر 3 حبه
روغن مایع 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد 75 گرم
آب و یخ 100 گرم
پودر آب پنیر 15 گرم
شیر خشک 15 گرم
شکر 1 قاشق چای خوری
اسانس دود 2 قطره
ادویه جات به میزان لازم

طرز تهیه سوسیس خانگی

ادویه‌های لازم جهت تهیه‌ سوسیس خانگی

پودرخردل 1/4 قاشق چای خوری
زنیان 1/4 قاشق چای خوری
میخک 1 عدد
فلفل سفید 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/2قاشق چای خوری
پودر سیر 1 قاشق چای خوری
پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل 1/5 قاشق چای خوری
هل سائیده شده 1/2 قاشق چای خوری
آویشن 1/2 قاشق چای خوری
پودر ریشه‌ی جوز 1/4قاشق چای خوری
دارچین 1/4 قاشق چای خوری
پاپریکا 1/4 قاشق چای خوری
تخم گشنیز پودر شده 1/4قاشق چای خوری
نمک 3 قاشق چای خوری

طرز تهیه‌ سوسیس 

طرز تهیه سوسیس خانگی

1- ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
2- گوشت منجمد شده را با 3 حبه سیر چرخ کنید.
3- گوشت، روغن مایع، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت 5 دقیقه به خوبی مخلوط کنید.

4- در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید.

5- آرد را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.

6- در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی اسانس دود می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.)

7- سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری سوسیس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید.
8- سوسیس‌ها را به مدت 45 بخارپز کنید و 24 ساعت در یخچال بگذارید و سپس می‌توانید به مدت طولانی در فریزر نگهداری نمایید.
نکات و ترفندهای تهیه سوسیس خانگی
1- میزان استفاده از فلفل قرمز و سیر بسته ذائقه افراد می‌توانید بیشتر باشد.

2- در صورت در دسترس نبودن فلفل سفید می‌توانید فلفل سیاه را جایگزین آن کنید.

3- اگر از گوشت قرمز در تهیه‌ی سوسیس خانگی استفاده می‌کنید بهتر است مدت بیشتری آن را بخار‌پز کنید.

4- ریشه جوز را با دنده‌ی خیلی ریز رنده کنید.

5- بهتر است میخک را در هر بار مصرف بسته به میزان مورد نیازتان رنده کنید تا عطر خود را از دست ندهد.

6- میزان آب و یخ بهتر است مساوی باشد یعنی 50 گرم آب و 50 گرم یخ.

منبع:طرز تهیه سوسیس خانگی

طرز تهیه سوسیس خانگی

اشتراک تصویر دستگاه IOS با سیستم ویندوز

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه از ویژگی Airplay دستگاه خود استفاده کنید و تصویر دستگاه را با سیستم ویندوز به اشتراک بگذارید. برای این کار باید برنامه ی Reflector را دانلود کنید.

مراحل

1. به http://www.airsquirrels.com/reflector مراجعه کنید و نسخه کامل Reflector را دانلود کنید.
2. آن را با استفاده از file explorer پیدا کنید ( این برنامه احتمالا در پوشه ی downloads قرار دارد )

برنامه Reflector

3. هنگامی که آن را پیدا کردید, روی دسکتاپ بکشید.

آیکون Reflector

4. روی Reflector دوبار ضربه بزنید. آیکون این برنامه را در گوشه ی سمت راست صفحه مشاهده خواهید کرد.

گزینه preferences

5. روی آیکون آن چپ کلیک کنید و سپس روی preferences کلیک کنید. پنجره ای برای شما باز خواهد شد. اگر قبلا برای Airplay خود نام نگذاشته اید, در این قسمت می توانید نامگذاری کنید و برای آن رمز عبور انتخاب کنید.

6. از آن خارج شوید و به سراغ دستگاه ios خود بروید.

Airplay

7. مرکز کنترل را باز کنید. Airplay را مشاهده خواهید کرد. روی آن ضربه بزنید و کامپیوتر خود را انتخاب کنید.

گزینه mirroring

8. روی کامپیوتر خود کلیک کنید و mirroring را انتخاب کنید. تصویر دستگاه ios خود را روی صفحه ی کامپیوتر مشاهده خواهید کرد.

منبع : اشتراک تصویر دستگاه IOS با سیستم ویندوز

آموزش طرز تهیه چلوگوشت ساده مجلسی و رستورانی خوشمزه

طرز تهیه چلو گوشت ساده

مواد لازم چلو گوشت

گوشت گردن گوسفندی :•: 1 عدد

پیاز :•: 2 عدد

رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زعفران :•: به میزان لازم

چوب دارچین :•: به میزان لازم

برگ بو :•: به میزان لازم

آب لیمو‌ترش :•: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه چلوگوشت

طرز تهیه چلو گوشت ساده

چلوگوشت را با روش های مختلفی تهیه می کنند که ما در این اموزش یکی از بهترین روش های پخت چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم.

برای تهیه چلو گوشت ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشورید و روی تخته با چاقو به صورت نگینی خرد کنید

و در قابلمه روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن کمی داغ شود سپس پیاز را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شود.

کمی فلفل روی گوشت گردن گوسفند بپاشید و در قابلمه قرار دهید وهمراه با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و تفت دهید

و به مقدار نیاز آب داخل قابلمه بریزید و 1عدد چوب دارچین و 2حبه سیر و برگ بو (اگر در منزل دارید) را به مواد قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید

و بمدت 3تا 4ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا مغز پخت شود.اگر در اواسط پخت آب گوشت کم شد و نیاز دیدید به آن آب اضافه کنید حتما آب جوش بریزید.

تقریبا در انتهای پخت کامل گوشت نمک و زعفران را به گوشت بیفزایید تا چلو گوشت رنگ زیباتری بخود بگیرد و طعم لذت بخش تری داشته باشد.

زمانی که گوشت کاملا پخته شده و حدودا 1پیمانه آب نسبتا غلیظ در قابلمه باقی مانده بود زیر شعله را خاموش کنید

و چوب دارچین را از داخل قابلمه خارج کنید و چلو گوشت را در ظرفی بریزید و با لیمو ترش تازه و پلو نوش جان کنید.

منبع:طرز تهیه چلو گوشت ساده

طرز تهیه چلو گوشت ساده