“کنگر” گیاهی است خودرو شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ و خورش استفاده شده و حتی به صورت خام در سالاد نیز استفاده می‌کنند. برگ‌های کنگر تیغ‌های ریز و تیز زیادی دارند و هنگام پاک‌کردن کنگر، باید حسابی مراقب دستان خود باشید و از دستکش استفاده کنید.
کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند.
با استفاده از کنگر، نوعی خورش خوشمزه تهیه می‌شود که خورش کنگر نام دارد. این خورش هم با گوشت و هم با مرغ قابل پخت است و در هر دو صورت طعم عالی خواهد داشت. همچنین با استفاده از کنگر، یک نوع بورانی خوشمزه به نام بورانی کنگر یا ماست کنگر تهیه می‌شود.
کنگر ماست یا بورانی کنگر مانند بورانی اسفناج، بورانی لبو، بورانی بادمجان و … جزو اردورها و کنار غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد اما این ترکیب غذایی مقوی، در مقام مقایسه از سایر بورانی‌ها غلیظ‌تر و سنگین‌تر بوده و می‌توان آن را با نان به‌خصوص نان سنگک به‌عنوان شامی سبک در شب‌های بهاری و تابستانی میل نمود.
در ادامه دو روش تهیه ماست کنگر خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد که می‌توانید بسته به سلیقه خود هر کدام را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر این پیش‌غذا لذت ببرید.

طرز تهیه ماست و کنگر

مواد لازم برای تهیه ماست کنگر یا بورانی کنگر:

کنگر پاک‌شده 500 گرم
ماست 2-3 پیمانه
سیر 5-6 حبه
نمک، فلفل به میزان لازم
آب نصف پیمانه

طرز تهیه ماست کنگر یا بورانی کنگر:

برای تهیه ماست کنگر ابتدا کنگرها را پاک کرده و بشویید و به‌ تکه‌های درشت تقریبا به اندازه 2 بند انگشت خرد کنید.
حبه‌های سیر را پوست کنده و به‌ صورت ریز رنده کنید.
در یک تابه گود، مقداری روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود.
کنگرهای خردشده را داخل تابه ریخته و با روغن تفت دهید.
پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رنده‌شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید.
حالا آب را داخل تابه بریزید و در آن را ببندید و اجازه دهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند.
سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود.
حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید ر.ی حرارت ملایم، به‌ اصطلاح یک قل بزند.
پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که بورانی کمی سرد شد، آن را سرو کنید.
ماست کنگر خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این بورانی را به عنوان یک وعده شام سبک همراه با نان سنگک و یا مثل دیگر بورانی‌ها همراه با غذاهای مختلف میل نمایید.
حالا به سراغ روش دوم تهیه بورانی کنگر یا ماست کنگر می‌رویم که کنی در جزییات و روش تهیه متفاوت است اما نتیجه کار در هر دو روش بسیار عالی خواهد بود.

طرز تهیه ماست کنگر شیرازی:

طرز تهیه ماست و کنگر

ابتدا کنگرها را شسته و به‌صورت نوارهای درشت به طول 5 سانتی‌متر یا 2 بند انگشت خرد کنید.
کنگرهای شسته و آماده را به مدت پنج تا ده دقیقه با آب و کمی نمک بپزید.
بعد آن‌ها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافه‌شان کشیده شود.
سپس کنگر‌ها را داخل ظرف ریخته، دوغ را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید یکی دو روز خارج از یخچال (جای خنک) به همین حال باقی بماند.
بعد از دو روز، کنگرها را از دوغ جدا کرده و با ماست، نمک و نعنا مخلوط کنید و درظرف دردار ریخته، دو سه روز داخل یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.
این روش که به ماست کنگر شیرازی مشهور است طعم بسیار عالی دارد و هرگز طعم این ماست خوشمزه را فراموش نخواهید کرد. امیدواریم از این آموزش نیز استفاده لازم را برده و این پیش‌غذای خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خوانواده از آن لذت ببرید. نوش جان.

منبع:طرز تهیه ماست و کنگر

طرز تهیه ماست و کنگر

تزئین خودکار با استفاده از کاغذ های رنگی

استفاده از رنگ های مختلف می تواند تاثیر به سزایی در ظاهر خودکار شما ایجاد کند. شما می توانید طراحی دلخواه خود را به خودکار اعمال کنید. می توانید با استفاده از نوار های رنگی خودکار خود را تزئین کنید و یا خودکار خود را به شکل شاخه ی گل درآورید و درون گلدان بگذارید. تزئین خودکار کار جذابی است و هدیه ی مناسبی می تواند باشد.

مراحل تزئین خودکار با استفاده از کاغذ های رنگی

خودکار

1. برای این کار باید از خودکار هایی استفاده کنید که انتهای آنها باز بشوند. از آنجایی که می خواهید خودکار ها را با استفاده از کاغذ های رنگی تزئین کنید, باید از خودکار استفاده کنید که جداره ی آن شفاف باشد.

2. یک طراحی زیبا انجام دهید و از آن پرینت بگیرید. می توانید از کاغذ های رنگی آماده نیز استفاده کنید. برای انجام طراحی منحصر به فرد خود می توانید از برنامه ی PowerPoint یا Photoshop استفاده کنید. می توانید از تکرار اشکال هندسی برای طراحی درون خودکار استفاده کنید. به جای طراحی کردن می توانید نام خود را روی آن بنویسید و پرینت بگیرید.

کاغذ رنگی

3. کاغذ های رنگی را به اندازه ای که درون لوله ی خودکار قرار بگیرند برش دهید. اندازه تقریبی آن حدودا 3 اینچ ارتفاع (7.6 سانتیمتر) و 1 اینچ عرض (2.5 سانتیمتر) است.

4. انتهای خودکار را باز کنید تا لوله ی جوهر دربیاید و بتوانید کاغذ را دور لوله ی جوهر بپیچانید. اگر نتوانستید انتهای خودکار را باز کنید, می توانید سر خودکار را بپیچانید تا باز شود, سپس لوله ی جوهر خودکار را از آن خارج کنید.

پیچاندن کاغذ رنگی

5. کاغذ را در اطراف لوله بپیچانید و آن را چسب بزنید. اطمینان حاصل کنید که طرف رنگی کاغذ رو به بیرون باشد.

خودکار تزئین شده

6. مجددا اعضای خودکار را سر جای خود قرار دهید. ابتدا لوله ی جوهر را درون لوله ی خودکار قرار دهید, سپس دو طرف خودکار را ببندید. اگر کاغذ دور لوله بیش از حد ضخیم شده بود و نمی توانستید آن را وارد لوله ی خودکار کنید, لوله ی خودکار را خارج کنید و کاغذ را جدا کنید و از کاغذ نازک تری استفاده کنید و مجددا آن را درون خودکار قرار دهید و از ظاهر زیبای خودکار لذت ببرید.

منبع : تزئین خودکار با استفاده از کاغذ های رنگی

طرزتهیه دمنوش پنج انگشت:

طریقه مصرف گیاه پنج انگشت

مقدار ۲۰ گرم از گیاه پنج انگشت (پامچال )را به مدت ۱۵ دقیقه در ۳ لیوان آب خیس کرده و بعد ۳ دقیقه می جوشانیم و سپس ۱۰ دقیقه آن را دم می کنیم و دمنوش را صاف کرده و آن را با عسل شیرین کنید و هر روز یک فنجان از آن را بعد از غذای اصلی بنوشید.

خواص درمانی گیاه پنج انگشت:

گیاه پنج انگشت اثرات درمانی زیادی برای رحم دارد و با تاثیرگذاری بر محور مرکزی ترشح هورمون در بدن یعنی هیپوتالاموس- هیپوفیز، با افزایش LH و کاهش FSH در درمان اختلات زنانه موثر است.

جلوگیری از اختلالات سینه‌ها

این گیاه با تاثیرگذاری بر سیستم بدن، از درد سینه‌ها، ورم و درد بدن در دوران قاعدگی می‌کاهد. هم‌چنین باعث افزایش ترشح شیر از سینه‌ها شده و منجر به افزایش سایز آن‌ها می‌شود.

تنظیم قاعدگی

مصرف گیاه پنج انگشت قاعدگی را تنظیم می‌کند. درواقع با افزایش ترشح پروژسترون نسبت به استروژن باعث بهبود عملکرد تخمدان می‌شود و اختلالات دوران قاعدگی‌ را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از قاعدگی دردناک

خانم‌های بسیاری دچار قاعدگی دردناکی هستند و از این مشکل رنج می‌برند. این گیاه با تنظیم هورمون‌های زنانه از بروز قاعدگی دردناک پیشگیری می‌کند.

قطع غیرطبیعی خون‌ریزی

مصرف درست این گیاه زیر نظر پزشک متخصص طب سنتی باعث درمان قطع شدن غیرطبیعی قاعدگی و افزایش یا کاهش میزان خونریزی و اختلال دوران قاعدگی می‌شود.

درمان نارسایی‌های تخمدان

یکی دیگر از اختلالات زنانه ناباروری تخمدان است. در مواردی که تخمدان قادر به تخمک‌گذاری نیست، گیاه پنج انگشت با اصلاح نسبت پروژسترون به استروژن باعث افزایش عملکرد تخمدان و بهبود تخمک‌گذاری می‌شود.

کاهش علایم یائسگی

این گیاه با بهبود ترشحات هورمونی از میزان عوارض زمان یائسگی کم می‌کند و گرگرفتگی بدن را که از عوارض یائسگی است از بین می‌برد.

مهار فیبروم رحم

فیبروم رحم از مشکلات شایع خانم‌هاست که گاهی درمان آن به عمل جراحی نیاز دارد. با مصرف گیاه پنج انگشت می‌توانید از رشد فیبروم در جدار رحم جلوگیری کنید.

تنظیم ترشح پرولاکتین

این گیاه در افزایش ترشح پرولاکتین با اتصال مستقیم روی گیرنده‌های دوپامینی، منجر به کاهش ترشح پرولاکتین می‌شود.

خواص دیگر:

– پنج انگشت گیاهی قابض است و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

– افرادی که دچار بواسیر یا شقاق هستند، می‌توانند در جوشاند‌ه‌ی این گیاه بنشینند تا بیماری درمان شود.

– برگ این گیاه باعث کاهش نیروی جنسی می‌شود. در قدیم پارسایان در فصل بهار، این گیاه را زیر خود فرش می‌کردند تا شهوت بر آن‌ها غلبه نکند.

– ضماد میوه و برگ آن، ادرار را افزایش می‌دهد.

– این گیاه سر درد را درمان می‌کند.

– جوش‌های صورت را درمان می‌کند.

– کیست‌های رحم و تخمدان را از بین می‌برد.

– چاقی‌های هورمونی را درمان می‌کند.

– ضدیبوست است.

– برگ‌های این گیاه ورم‌های رحمی را بهبود می‌بخشد و عفونت را پاک می‌کند.

– آرام بخش است.

طریقه مصرف گیاه پنج انگشت

ویتاگنوس

ویتاگنوس داروی گیاهی ساخته شده از گیاه پنج انگشت است که به شکل قرص و قطره استفاده می‌شود. این دارو بی‌ضرر است اما برای مصرف آن حتما با پزشک مشورت کنید. فراموش نکنید که درمان با ویتاگنوس بسیار طولانی مدت است. برای مثال برای درمان قطع شدن غیرطبیعی قاعدگی حدود یک سال زمان لازم است، هرچند علایم بهبودی در عرض یک یا دو سیکل قاعدگی بروز می‌کند.

در نازایی و عدم تخمک‌گذاری حداقل پنج تا هفت ماه زمان لازم است.

برای آمنوره‌ی ثانویه نیز باید بیش از دو سال مصرف شود. اثرات آن بعد از یک یا دو سیکل مشخص و پس از چهار تا شش ماه به حداکثر می‌رسد.

میزان و طریقه‌ی مصرف

از عصاره‌ی میوه‌های پنج انگشت، محصولات مختلفی به صورت قطره، قرص و کپسول تهیه شده که کارآیی قطره‌های آن بهتر از انواع دیگر است. مقدار مصرف معمولی قطره‌های آن ۴۰ قطره و یک بار در روز است که می‌توان در صورت نیاز از مقدار بیشتری استفاده کرد.

احتیاط

– در کسانی که سابقه‌ی حساسیت پوستی دارند احتمال بروز ضایعات پوستی بیشتر است.

– در مواردی که بعد از زایمان مصرف شود، زمان شروع اولین قاعدگی را جلو می‌اندازد.

– در صورت ایجاد حساسیت نسبت به دارو، مصرف آن را متوقف کنید.

عوارض جانبی

– معمولا عوارض جانبی این گیاه و فرآورده‌های آن ضعیف است اما خارش بدن، راش‌های پوستی، تهوع و اسهال به میزان یک تا دو درصد در خانم‌ها دیده می‌شود.

– مصرف آن در دوران بارداری ممنوع است.

– نباید همراه با داروهای پروژسترونی و قرص‌های ضدبارداری مصرف شود.‌ هالوپریدول ممکن است اثرات پنج انگشت را تضعیف یا مهار کند.

– عصاره‌ی گیاه پنج انگشت ممکن است موجب تشدید دیسمنوره اسپاسمودیک که مربوط به “pms” نباشد، شود.

مصرف آن هم‌زمان با مصرف هورمون‌های شیمیایی توصیه نمی‌شود.

مصرف در دوران شیردهی

مصرف آن در دوران شیردهی بدون اشکال است و باعث ازدیاد شیر زنان شیرده می‌شود.

نکات قابل توجه

– با توجه به مقدار متفاوت مواد موثر در میوه در نواحی مختلف دنیا، بهتر است از فرآورده‌های صنعتی استاندارد به ویژه قطره استفاده شود.

– قطره دارای مزه‌ی مطلوب نیست و در موقع مصرف حتما باید با آب، آب میوه یا مایعات دیگر (درحد یک چهارم استکان) رقیق شود. مزه‌ی نامطلوب قطره نشانه‌ی ۱۰۰درصد طبیعی بودن آن است.

– گرچه جذب قطره با معده‌ی خالی بهتر است، ولی در اکثر مواقع به علت تحریک معده باعث دل آشوب می‌شود؛ بنابراین آن را همراه با صبحانه، نهار یا شام میل کنید.

– میزان مصرف دارو تجربی است و پس از مدتی مصرف می‌توان، آن را کاهش یا افزایش داد.

– دارو دیراثر بوده و اکثرا در ماه اول بی‌تاثیر است و اثربخشی کامل آن دو تا سه ماه به طول می‌انجامد.

– فرآورده‌های پنج انگشت را می‌توان از سن شروع قاعدگی تا بعد از دوران یائسگی مصرف کرد.

– حساسیت نسبت به این دارو که بسیار محدود است معمولا در هفته‌ی اول ظاهر می‌شود.

منبع:طریقه مصرف گیاه پنج انگشت

طریقه مصرف گیاه پنج انگشت

نحوه ی ویرایش عکس با استفاده از digiKam

digiKam یک نرم افزار فوق العاده برای مدیریت تصاویر شما است. یکی از کار هایی که شما می توانید با استفاده از این نرم افزار انجام دهید, ویرایش عکس هایتان است. با استفاده از این نرم افزار می توانید عکس هایتان را به راحتی ویرایش کنید و لذت ببرید.

مراحل ویرایش عکس با استفاده از digiKam

برنامه digiKam

1. digiKam را باز کنید و پوشه ای که عکستان در آن قرار دارد, بروید.

گزینه ی edite

2. شما می توانید روی تصویر راست کلیک کرده و edit را انتخاب کنید یا می توانید روی آیکون Edit از بالای صفحه کلیک کنید.

این صفحه ممکن است بسته به نوع فایلی که می خواهید ویرایش کنید متفاوت باشد. فایلی که اکنون ویرایش می شود یک فایل RAW است.

نوار تنظیمات

3. حالت های مختلف نوار تنظیمات را امتحان کنید و یا اگر تغییر خاصی مد نظر دارید, آن را اعمال کنید.

گزینه Import

4. پس از اینکه تغییرات لازم را اعمال کردید روی Import کلیک کنید و آن را با فرمت JPG ( یا PNG و یا هر فرمت دیگر ) ذخیره کنید.

منبع : نحوه ی ویرایش عکس با استفاده از digiKam

طرز تهیه کیک فنجانی بلغور جو

راه های زیادی برای پخت کیک فنجانی با استفاده از بلغور جو وجود دارد. بیشتر این کیک ها روی گاز و یا با استفاده از ماکروویو درست می شوند اما شما می توانید این کیک را درون فر نیز بپزید. اگر این کیک را در فر درست کنید در نهایت کیک نرم تری خواهید داشت. به خاطر بافت نرمی که کیک با این دستور پخت پیدا می کند شما می توانید آن را درون یک قالب بزرگ ریخته و بعد از پخت برش دهید و درون ظرف بگذارید. این کیک برای مهمانی ها و دورهمی ها مناسب است.

مواد لازم

3 فنجان (300 گرم) جو

2 قاشق چای خوری (10 گرم) بیکینگ پودر

1 قاشق غذاخوری (15 گرم) دارچین

½ قاشق چای خوری (2.5 گرم) نمک

1 فنجان (200 گرم) شکر قهوه ای بسته بندی شده

1 و ½ فنجان (360 میلی لیتر) شیر

2 عدد تخم مرغ

2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) عصاره وانیلی

¼ فنجان (60 میلی لیتر) روغن گیاهی

½ فنجان (60 گرم) سس سیب ( یا ½ موز، قطعه قطعه شده)

مراحل

1. فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت (176.7 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.

2. درون قالب های مافین کاغذ روغنی پهن کنید. با این کار خیلی راحتتر و سریعتر می توانید کیک ها را از قالب جدا کنید.

3. تخم مرغ و روغن را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. تا زمانی که زرده و سفیده ی تخم مرغ کاملا با هم ترکیب شد باید به هم زدن ادامه دهید. می توانید از یک چنگال و یا همزن برقی استفاده کنید.

ترکیب مواد اولیه

4. شکر قهوه ای را به مخلوط اضافه کنید. تا زمانی که شکر کاملا با تخم مرغ ها ترکیب شود باید به هم زدن ادامه دهید.
5. سس سیب, دارچین، شیر، نمک و وانیل را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا با هم ترکیب شوند به هم زدن ادامه دهید. اگر به سس سیب علاقه ای ندارید می توانید از تکه های موز استفاده کنید.

اضافه کردن جو

6. بیکینگ پودر و جو را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله سعی کنید به حالت چرخشی مواد را با هم مخلوط کنید و مواد را از زیر کاسه به بالا بکشید. با این کار می توانید اطمینان حاصل کنید که مواد به خوبی با هم ترکیب شده اند.

7. هر قالب مافین را با ¼ فنجان (60 میلی لیتر) مخلوط پر کنید. اگر دوست دارید می توانید روی مواد کشمش، سیب له شده, توت یا دارچین بریزید. برای ریختن مواد درون قالب مافین از قاشق استفاده کنید.

کیک فنجانی

8. به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا کیک ها بپزند. روی کیک ها باید به رنگ طلائی در بیاید.
9. قبل از سرو کردن کیک ها بهتر است اجازه دهید سرد شوند. حدودا 5 دقیقه ممکن است به طول بیانجامد. می توانید این کیک های کوچک را به فرزندتان بدهید تا با خود به مدرسه ببرد و یا در مهمانی سرو کنید.

منبع : طرز تهیه کیک فنجانی بلغور جو

طرز تهیه دمنوش چای ترش، چای قرمز یا چای مکی

طرز تهیه دمنوش چای ترش

طرز تهیه و روش آماده سازی دمنوش چای ترش که به چای قرمز یا چای مکی هم معروف است.

مواد لازم برای تهیه دمنوش چای ترش:

چای ترش (گلهای خشک گیاه هایبیسکس – Hibiscus) به مقدار کافی

طرز تهیه دمنوش چای ترش:

1. یک قاشق چایخوری از این گیاه را درقوری بریزید. سپس روی آن آب جوش ریخته و 5 دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد.

2. اگر قوری شما فیلتر ندارد، چای را از صافی رد کنید.

3. طبق ذائقه خود چای را با عسل یا هر نوع شیرینی دیگر میل نمایید.

این چای شامل گلبرگ های گیاه چای ترش است که در اکثر منابع طب سنتی خواص درمانی آن به تایید رسیده است. این گیاه شامل طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی است که دارای خاصیت کاهش دهنده فشارخون، نشاط آوری و رفع خستگی است. همچنین این گیاه دارای خاصیت کنترل کلسترول خون و اختلالات کبدی نیز می باشد.

طرز تهیه دمنوش چای ترش

عوارض جانبی:

برای این گیاه عوارض جانبی خاصی ذکر نشده است با این حال مصرف بیش از حد و مصرف آن توسط خانم های باردار توصیه نمی گردد. (احتمال بروز افت فشار خون و ایجاد حالت ضعف وجود دارد.)

منبع:

طرز تهیه دمنوش چای ترش

طرز تهیه دمنوش چای ترش

نحوه ی اضافه کردن جزئیات به اسکرین شات با استفاده از  ScreenDASH!

وقتی اسکرین شات می گیرید به احتمال زیاد اهداف زیادی برای آن دارید. ممکن است بخواهید آن را به مقاله ای اضافه کنید یا نکته ای را ثابت کنید و یا پیامی را برسانید و …

ScreenDASH این کار را برای شما ساده و جذاب می کند.

مراحل اضافه کردن جزئیات به اسکرین شات

برنامه ScreenDASH

1. ScreenDASH را باز کنید.

باز کردن فایل اسکرین شات

2. اسکرین شاتی بگیرید و یا فایلی را باز کنید.

اضافه کردن جزئیات به اسکرین شات

3. روی هر یک از زبانه هایی که می خواهید از آنها استفاده کنید, کلیک کنید :

• می توانید برای نقاشی کردن روی اسکرین شات زبانه ی Draw را انتخاب کنید.
• می توانید برای اضافه کردن جلوه های جذاب زبانه ی Fun را انتخاب کنید.
• می توانید برای حاشیه نویسی, زبانه ی Annotate را انتخاب کنید.

منبع : نحوه ی اضافه کردن جزئیات به اسکرین شات با استفاده از  ScreenDASH!

زنجبیل

زنجبیل یا زنجفیل یک گیاه دارویی خوراکی، است که به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می‌شود. اگرچه به نظر می‌رسد که از ریشه گیاه زنجبیل استفاده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه زنجبیل، ساقه متورم‌شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد. طبع زنجبیل گرم و خشک بوده و مقوی بسیار خوبی برای معده است. این گیاه همچنین ضد نفخ بوده و خلط آور است.

دمنوش زنجبیل

خواص دمنوش زنجبیل

دمنوش گیاهی زنجبیل یا چای زنجبیل نوشیدنی ساده اما بسیار مفیدی است که به سادگی تهیه می‌شود و سرشار از خواص بی‌نظیر درمانی است.
از جمله فواید دمنوش زنجبیل می‌توان به از بین‌بردن عفونت‌های معده و روده اشاره کرد.
همچنین برای مسمومیت می‌توان از دم‌کرده زنجبیل یا دمنوش زنجبیل استفاده کرد.
برای از بین بردن انقباضات دردناک و گرفتگی عضلات و همچنین برای درمان سرماخوردگی می‌توان از دمنوش زنجبیل استفاده نمود.
یکی از راه‌های درمان فشار خون نیز مصرف دمنوش زنجیبل است.
حالا که با نمونه‌هایی از فواید و خواص دمنوش زنجبیل آگاه شدید به سراغ طرز تهیه دمنوش زنجبیل می‌رویم.

طرز تهیه دمنوش زنجبیل

ابتدا پوست زنجبیل را بگیرید و آن را به صورت ورقه‌های نازک ببرید.
مقداری آب جوش داخل یک قوری کوچک بریزید.
ورقه‌های زنحبیل تازه را داخل آب جوش بریزید و در قوری را ببندید.
حدود 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا دمنوش زنجبیل دم بکشد.
می‌توانید از عسل یا نبات برای شیرین‌کردن دمنوش زنجبیل استفاده کنید.
اضافه‌کردن مقداری آبلیمو به این دمنوش طعم تازه و جالبی خواهد داشت.

درباره خواص زنجبیل چه می‌دانید؟

زنجبیل ضد سم است.
زنجبیل تسکین‌دهنده عطش است.
خلط آور، ادرارآور و قاعده آور است.
برای برطرف‌کردن چربی خون از زنجبیل استفاده شود.
ریشه زنجبیل تقویت‌کننده دستگاه گوارش است.
طبع گرم زنجبیل، ازبین‌برنده بلغم می‌باشد.
برای برطرف‌کردن یرقان می‌توان از دم‌کرده ریشه زنجبیل استفاده کرد.
زنجبیل از رشد غدد سرطانی جلوگیری می‌کند.
زنجبیل برای برطرف‌کردن حالت تهوع استفاده می‌شود.
برای درمان دردهای رماتیسمی از روغن زنجبیل استفاده می‌شود.
زنجبیل برطرف‌کننده التهاب پوستی و اگزماست.
زنجبیل دارای آنتی بیوتیک طبیعی است و باعث جلوگیری از انواع سکته‌ها می‌شود.
زنجبیل با وجود داشتن خواص فوق العاده، در برخی موارد مضر نیز می‌تواند باشد. در ادامه، با مضرات زنجبیل نیز آشنا شوید:

خواص دمنوش زنجبیل

مضرات زنجبیل

سقط جنین: زنجبیل حاوی مواد محرک قدرتمندی است که می‌تواند باعث انقباضات زودرس شود. به همین جهت خانم‌های حامله به‌خصوص در ماه‌های آخر بارداری نباید از زنجبیل استفاده کنند زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.

کاهش اشتها: زنجبیل یکی از مواد غذایی ایده‌آل برای افرادی است که قصد لاغرشدن دارند، زیرا اشتها را کاهش داده و باعث از بین‌ رفتن چربی می‌شود. از سوی دیگر، افرادی که بیش از حد ضعیف هستند و می‌خواهند چاق شوند باید از زنجبیل و همچنین هر گونه مکمل‌های حاوی زنجبیل اجتناب کنند.

افراد مبتلا به اختلال خون: زنجبیل برای سرعت‌ بخشیدن به گردش خون به کار می‌رود اما برای افرادی که دچار بیماری‌هایی نظیر هموفیلی هستند نباید از زنجبیل استفاده کرد.

حالا که با خواص و مضرات گیاه زنجبیل آشنا شدید می‌توانید با توجه به شرایط فیزیکی خود از زنجبیل، چای زنجبیل، دمنوش زنجبیل و یا پودر زنجبیل استفاده کنید و یا آن را به اشکال دیگر مثل دمنوش زنجبیل و دارچین استفاده کنید.

منبع:خواص دمنوش زنجبیل

خواص دمنوش زنجبیل

طرز تهیه صبحانه ای که به تنظیم قند خون شما کمک می کند.

این صبحانه ی ساده قند خون شما را تنظیم می کند و میل شما را به خوردن غذا های مضر در طول روز کم می کند. برای آموختن طرز تهیه این صبحانه ی ساده از مرحله ی اول شروع کنید.

مواد لازم

1 فنجان سر پر جوی پرک

1/2 فنجان انواع آجیل و دانه های پروتئین بالا (مانند بادام، فندق، دانه کدو تنبل ، دانه کنجد)

1/4 میوه خشک یا تازه (به عنوان مثال زردآلو، نارگیل، آلو)

200 میلی لیتر شیر با پروتئین بالا

4/1 قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)

1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری)

مراحل تهیه صبحانه

ترکیب مواد

1. همه ی مواد ( به جز شیر ) را در یک کاسه آب با هم مخلوط کنید. حدود 6 ساعت اجازه دهید مواد استراحت کنند.

حرارت دادن شیر

2. شیر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و مواد را به آن اضافه کنید. اگر می خواهید قوام آن را تغییر دهید، می توانید به مواد آب اضافه کنید. تا زمانی که مواد به نقطه ی جوش برسند, حرارت دهید و به مدت 10 دقیقه در حالت جوش مواد را هم بزنید. این کار باعث می شود جو پرک له شود و هضم آن راحتتر شود. اگر جو به صورت کامل نپزد ممکن است در هضم غذا مشکل ایجاد شود.

3. تا زمانی که مواد کاملا نرم شوند, به هم زدن ادامه دهید.

4. مواد را داخل کاسه بریزید و از این صبحانه ی مقوی لذت ببرید!

منبع : طرز تهیه صبحانه ای که به تنظیم قند خون شما کمک می کند.

طرز تهیه خمیر پیراشکی خیلی ساده و سریع

طرز تهیه خمیر پیراشکی

پیراشکی از جمله خوراکی هایی هست که همه جوره میشه روش حساب کرد. هم به عنوان یک پیش غذای عالی برای مهمانی ها و هم به عنوان یک عصرونه خوشمزه و یا حتی یک وعده اصلی خودمونی. از نکته های خیلی مهم پیراشکی هم خمیرش هست. دستور های خیلی زیادی برای خمیر پیراشکی هست ولی خیلی ها شوم به دلیل داشتن خمیر مایه برای بعضی ها خمیر دردسر داری محسوب میشن. به همین منظور در این مطلب طرز تهیه یک خمیر پیراشکی خیلی ساده و خیلی خوشمزه رو براتون میذارم که میتونید با مواد اولیه ساده ای درستش کنید و در واقع هیچ نکته و لم خاصی هم نداره.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی

آرد ۴-۵ پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
ماست یک پیمانه
جوش شیرین یک قاشق مربا خوری
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
نمک یک قاشق چایخوری

روش تهیه خمیر پیراشکی ساده و خوشمزه

برای تهیه این خمیر جوش شیرین و بکینگ پودر رو با ماست مخلوط کنید تا مثل عکس زیر پف کنه.
تخم مرغ و روغن و شکر رو با هم بزنید تا کف کنه.
آرد و نمک رو باهم الک کنید. بعد هم ماست و تخم مرغ رو مخلوط کنید و آرد رو یک پیمانه یک پیمانه بهش اضافه کنید و هم بزنید. اونقدر آرد رو اضافه کنید که خمیر شه. بعد هم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه آرد اضافه کنید.
وقتی خمیرتون کاملا به دست نچسبید داخل ظرف بذارید و بهش حدود ۲ ساعت استراحت بدید. البته من بدون استراحت هم باهاش پیراشکی درست کردم و بد نشده ولی بهتر اینه که کمی استراحت کنه.
در نهایت هم خمیرتون رو تا جایی که امکان داره نازک پهن کنید و داخلش مواد پیراشکی بریزید و در روغن سرخ کنید. البته در دستور اصلی این خمیر رو با درست کرده بودن و در فر قرار داده بودن. من هر دو روش رو امتحان کردم و به نظرم این خمیر با ضخامت زیاد و در فر نتیجه خوبی نداشته و نازک سرخ کرده اش خیلی بهتره.

طرز تهیه خمیر پیراشکی

نکات خمیر پیراشکی

خوبی این خمیر در اینه که خیلی نازک پهن میشه و با آرد پاشی زیاد هم کیفیتش نه تنها کم نمیشه بلکه بهتر میشه.
این خمیر رو در جای خنک حدود یک روز و در یخچال تا ۱ هفته میتونید نگهداری کنید و هیچ مشکلی براش پیش نمیاد.
از این خمیر برای درست کردن بعضی از شیرینی ها هم میشه استفاده کرد. یه جورایی میشه مثل خمیر یوفکا خیلی نازک پهنش کرد و باهاش انواع شیرینی ها و پیش غذاهایی که با یوفکا میشه رو با این خمیر درست کرد.
من با اضافات این خمیر چیپس نون درست کردم که خیلی خوشمزه اس و خیلی جاها کاربرد داره و برای تزیینات هم عالیه. شاید مطلب جدا گونه ای بعدا براش گذاشتم.

منبع:طرز تهیه خمیر پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی