1 – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.
نکته:
اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید.
2 – گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. زعفران ساییده شده را نیز در کمی آبجوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دست‌تان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند. سپس مخلوط گوشتی را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
3 – برای سیخ کردن کباب هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دست‌تان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه کباب دست‌تان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همانطور که مواد در دست راست‌تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید. در پایان دوباره دست‌تان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید. همین کار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید. سپس آتش را بر پا کرده، سیخ‌ها را روی آن قرار دهید. فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید آتش را مرتب باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد. وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست.
نکته1: گوشت کباب کوبیده را 2بار چرخ کنید. در ضمن یا آن را به صورت خالص از گوشت گوسفند آماده کنید یا از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید. پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله به‌تنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است. البته استفاده از قسمت‌های خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده مناسب نیست.
نکته 2: با وجود اینکه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن کباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یکی دو تخم‌مرغ به مایه کباب اضافه کنید.
نکته 3: برنج این چلوکباب را هم به‌صورت جداگانه در قابلمه یا پلوپز آماده کنید.
برگهای گیاه به لیمو بویی شبیه لیمو و طعمی تلخ و تند دارند و بخش دارویی گیاه را تشکیل میدهند. برگ به لیمو در طب سنتی طبیعتی گرم دارد. برخی از مهمترین خواص برگ به لیمو عبارتند از:
مهمترین خاصیت درمانی برگهای به لیمو خاصیت آرام بخش، تسکین دهنده اعصاب، در مان بی خوابی و ایجاد احساس نشاط است.
دمنوش تهیه شده از برگ به لیمو برای درمان سرماخوردگی مفید است.
یکی از مهمترین خواص برگ به لیمو تقویت معده است و مصرف آن برای درمان نفخ مفید است. به طور کلی مصرف دمنوش به لیمو بعد از غذا به هضم بهتر غذا کمک میکند. همچنین مصرف روزانه دمنوش برگ به لیمو برای درمان روده تحریک پذیر بسیار مفید میباشد.
مصرف برگ به لیو به صورت چای و دمنوش به تسکین سر درد، میگرن و رفع سرگیجه کمک میکند.
تنظیم متابولیسم و کمک به کاهش وزن از دیگر خواص برگ به لیمو است. دمنوش تهیه شده از برگهای به لیمو تنها ۲ کالری در هر وعده به بدن می دهد و ترکیب غنی از مواد ارگانیک آن روی بدن تاثیرات خوبی می گذارد که باعث می شود ریزه خوری ها که یکی از عوامل مهم چاقی است، کاهش یابد.
در طب سنتی از خواص برگ به لیمو برای تقویت حافظه استفاده میشده است.
استفاده از خواص آرمبخش برگ به لیمو به طور مستقیم با کاهش درد مفاصل و تسکین آن در ارتباط است، همچنین زمان بازسازی برای مفاصل آسیب دیده را سریع تر می کند که در درجه اول به علت عملکرد آنتی اکسیدانی قابل توجه برگهای این گیاه است.
دمنوش تهیه شده با برگهای به لیمو برای درمان و بهبود علایم آسم موثر است.
مصرف دمنوش به لیمو برای رفع تپش قلب بسیار مفید است. طریقه مصرف برگ به لیمو (دمنوش به لیمو)
برای تهیه دمنوش برگ به لیمو ۳ تا ۱۰ گرم از برگهای خشک شده این گیاه را در نیم لیتر آبجوش دم کرده و روزانه چند استکان از آن را مصرف کنید. بهترین زمان مصرف چای به لیمو یک تا دو ساعت قبل از خواب است که باعث حس آرامش و ایجاد خواب آرام و راحت میگردد. سایر کاربردهای برگ به لیمو
از برگ گیاه به لیمو علاوه بر مصارف دارویی، به عنوان نوعی ادویه خانگی در آشپزی و به منظور افزودن عطر و طعم لیمو به غذاهای درست شده با مرغ و ماهی، ترشیجات و سبزیجات، سُس های سالاد، مرباها، پودینگ، ماست یونانی و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین به منظور درست کردن چای های گیاهی، یا همراه با اضافه کردن آن به چای معمولی و تهیه شربت کاربرد دارد.
اسانس به لیمو دارای خواص باکتری کش و حشره‌کش بوده ، همچنین در عطرسازی از آن استفاده میشود.
به لیمو یک گیاه معطر و به صورت درختچه ای به ارتفاع نیم تا یک و نیم متر است. این درختچه دارای برگ های کوچک و نوک تیز میباشد و در تابستان شکوفه هایی به رنگ ارغوانی و سفید تولید میکند. برگ های به لیمو بسیار زیبا و معطر هستند و یک گیاه بسیار عالی برای ایجاد یک باغ معطر میباشد، همچنین برگ ها خواص دارویی زیادی دارند که در تابستان جمع آوری و سپس آن ها را خشک کرده و به صورت دمنوش یا طعم دهنده مورد استفاده قرار میگیرد. مضرات برگ به لیمو (موارد احتیاطی و منع مصرف)
با وجود گسترده بودن خواص به لیمو و خاصیت درمانی دمنوش این گیاه، در بیماران دچار نارسایی کلیوی و همچنین در دوران آبستنی و شیردهی باید از زیاده روی در مصرف دمنوش و چای به لیمو اجتناب کرد.
ابتدا تخم مرغ، شکر و دارچین رو با هم زن حدود 3 الی 4 دقیقه میزنیم تا مایعمون نرم و لطیف و کرمی بشه و همچنین شکر هم خوب حل بشه.
حالا ماست و روغن رو اضافه میکنیم و باز مواد رو خوب با همزن مخلوط میکنیم.
بعد کدو حلوایی رو اضافه میکنیم و باز یکم مایعمون رو هم میزنیم.
در نهایت آرد رو که از قبل با بیکینگ پودر، وانیل و نمک 3 بار الک کرده ایم، طی 2 تا 3 مرحله به مایعمون اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.
در این مرحله اصلا نباید از همزن استفاده کرد و هم زدن با قاشق کفایت میکنه . فقط نباید آرد و مایع رو خیلی زیاد هم بزنیم همین که با هم مخلوط بشن کافیه.
حالا کف قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم، کفش رو با کاغذ روغنی میپوشونیم، مایع رو داخلش میریزیم و برای مدت 30 الی 45 دقیقه (بسته به نوع فر) در فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم.
وقتی کیک پخت و سرد شد سطحش رو کمی پودر قند پاشیده و بعد هم سرو میکنیم.
در 20 الی 30 دقیقه اول پخت در فر رو باز نکنین چون باعث میشه که پف کیک بخوابه.
برای تست اینکه آیا کیک پخته یا نه میتونیم یه خلال دندون یا چنگال رو توی کیک فرو کنیم اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته. (البته این کار رو بعد 20 الی 30 دقیقه انجام بدین)
الک کردن آرد به پف کردن کیک و همچنین پوک و ترد شدنش کمک میکنه.
منظور از پیمانه همان پیمانه های قراردادی شیرینی پزی هستن که از فروشگاه های مواد شیرینی پزی میشه تهیه کرد.
حتما قالبی رو انتخاب کنین که بعد از ریختن مایع 1 الی 2 سانت جای خالی بالای قالب باقی بمونه تا بعد از پف کردن، مایع وقتی هنوز شله سر ریز نشه.
برای راحت تر درآمدن کیک از قالب حتما از کاغذ روغنی استفاده کنین و بعد از اینکه کیک سرد شد از قالب بیرونش بیارین.
آماده سازی 15 دقیقه – پخت 45 دقیقه – مجموعا 1 ساعت – برای 6 نفر
سنگ تراورتن کرم بی موج حاجی آباد محصول چشمه های آهک ساز قدیمی هستند که از بین آنها تراورتن های سفید که رگه های رنگی و تخلخل یکنواخت تری داشته باشند، از کیفیت بالاتری برخوردارند. اگر چه نحوه تشکیل تراورتن های کم رنگ ناشی از وجود رنگدانه های پراکنده ی اکسید آهن در عمق سنگ تراورتن است.
کاربرد سنگ تراورتن کرم بی موج به دلیل داشتن مقاومت عالی، برش پذیری و صیقل پذیری ایده آل، زیبایی ظاهر، وجود تخلخل جهت چسبیدن کامل و یکپارچه شدن با ملات، از جمله پر مصرف ترین و ایده آل ترین سنگ نما ساختمانی از جمله نماهای مدرن و کلاسیک و محوطه سازی به شمار می رود.
این نوع سنگ ها در طراحی نمای خارجی و دیواره های راه پله و پارکینگ به کار می رود.
تراورتن کرم بی موج حاجی آباد
امروزه نمای ساختمان یکی از مهمترین دغدغه های معماران است.تا حدی که قبل از شروع ساخت و ساز به فکر طراحی نمای ساختمان وایجاد یک سازه شیک و مدرن ومتفاوت می باشند.البته در کنار زیبایی مقاومت نما در برابر شرایط آب و هوایی وهمچنین فرسایش دارای اهمیت زیادی است.سنگ تراورتن کرم بی موج امروزه محبوبیت خاصی در سلیقه و پروژه های سازندگان و طراحان کسب کرده است.به دلیل بورس شدن این مدل سنگ و مقاومت بالای آن تمایل کمتری به چوب وآجر می رود.یکی از مهمترین دلایل استفاده دیگر این سنگ هماهنگی آن با نمای داخلی ساختمان و همچنین زیبای ظاهری است. سنگ تراورتن در کشور اروپایی به وفور استفاده می شود و جلوه خاص و شیک به نمای ساختمان ها می دهد.
این نکته قابل ذکر است که هرچقدر هزینه در نمای ظاهری ساختمان خود کنید درنتیجه بر روی قیمت کلی خانه و ملک خود برده اید.
در انتخاب سنگ برای استفاده در نما دقت کنید زیرا تعویض آن دارای هزینه سنگین است و همچنین سازه شما در نمای کلی شهر تاثیر می گذاردوهمچنین چهره شهر را از یکنواختی در می آورند و به آن رنگ و زیبایی می بخشند.
نماهای رومی یا نمای کلاسیک یکی از جذابترین نوع نما ساختمان می باشد.در سالهای اخیر نمای رومی در ساختمانهای مدرن اجرا میشود.این نما در سالهای خیلی گذشته انجام می شد.ولی کم کم نماهای دیگر جای آن را گرفت.نما رومی با روش های جدید دوباره وارد بحث نما خارجی شد و البته بدلیل قوس ها و ستون های تمام گرد و شکیل دارای طرفدار های زیادی همچنان است.
از مهمترین و مستحکم ترین نوع سنگ در این طیف رنگ کرم سنگ حاجی آباد را می توان نام برد.با توجه به کیفیت کوپ سنگ تراورتن حاجی اباد عمده صادرات سنگ را از آن خود کرده است.سنگبری البرز با بهره گیری از دستگاه های بروز و مدرن وکاهش پرتی سنگ و داشتن معدن اختصاصی سنگ قیمت را به طور چشم گیری کاهش داده است.
ممهمترین گزینه در سنگ کاری نما رومی استفاده از یک نوع سنگ از یک معدن می باشد.سنگبری البرز با داشتن چند سالن مجزا وتولید انواع ستون گرد و مستطیل وهمچنین انواع سر ستون از قبیل کله شیر و گل دغدغه مشتریان را بابت یک پارچگی رنگ سنگ نما بر طرف کرده است.
درباره ی فروشنگان و سنگ مورد نظر خود تحقیق کنید و نیز از ما به صورت تلفنی و حضوری مشورت بگیرید وقبل ازخرید از صلاحیت فروشنده و سنگ آن اطمینان حاصل فرماید.سازنده موفق می تواند با کسب اطلاعات درباره معدن استخراج سنگ و همچنین روش های فراوری سنگ از بروز مشکلات احتمالی اجتناب کند.و در صورت امکان از محموله سفارشی خود را قبل از بار گیری بازدید فرماید.و درباره روشهای نصب سنگ اطلاعات جمع کنید.و از سنگبری های معتبر خرید کنید.واز پروژه های پیشین آن شرکت سوال فرمایید.
چرا سنگبری البرز؟
ادعایی نداریم!ولی از سال 82در زمینه برش سنگ تراورتن فعالیت می کنیم و اکثر پیمان کاران با ما درارتباط هستند.سایت سنگبری البرز برای سهولت در خرید برای شما سازندگان عزیز تهیه و تنظیم شده است.
تمامی تصاویر و توضیحات ارائه شده در سایت سنگبری البرز برای تک تک کالاها دقیقا مطابق با ویژگی های محصول بوده و واحد آماده سازی و پردازش محصولات تمام سعی خود را می کند تا هر محصول را دقیقا همانطور که هست در سایت منعکس کرده و از بزرگنمایی کاذب تصاویر و ارائه ی توضیحات دور از واقعیت خودداری کند. در عین حال ما سعی داریم تا با نمایش تصاویر حرفه ای و زیبا از محصولات، فضایی دلنشین و قابل اعتماد برای شما مهیا کنیم تا شما مشریان گرامی با صرفه جویی در وقت ارزشمند خود مراحل مشاهده، انتخاب و خرید محصولات را با آسودگی خاطر انجام دهید و بیش از پیش از خرید خود راضی باشد.
سنگبری البرز تولید کننده برتر سنگ در استان اصفهان با داشتن اختصاصی معدن حاجی آباد واقع در محلات و همچنین معدن سنگ تراورتن کرم طرق واقع در شمال اصقهان توانسته است سنگی درخور ساختمان شما با قیمت مناسب با توجه به یکدست بودن و رنگ روشن آن عرضه کند.
500گرم لوبیا سبز
500گرم گوشت گوسفندی
1 عدد پیاز بزرگ
2 حبه سیر
2 ق س رب گوجه فرنگی
2 ق س غوره
2 عدد گوجه فرنگی
نمک، فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
روغن کمی طرز تهیه خورش لوبیا سبزِ با گوشت
پیاز را پوست کنده بشویید، سپس خلالی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. گوشت را به شکل خورشی خرد کرده و به پیازداغ افزوده و خوب تفت دهید.
لوبیاسبزها را هم پاک کرده و بشویید و به اندازه حدود پنج سانتی متر برش بزنید و بعد آنها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا همراه با گوشت سرخ شوند.
گوجه فرنگی ها را پوست کنده، سپس به صورت نگینی خرد کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید.حبه های سیر را هم رنده کنید و به مواد بیفزایید.
رب را هم به مواد افزوده و حدود سه لیوان آب بریزید و در ظرف را بگذارید تا مواد خورش یک ساعت با حرارت ملایم بپزند. وقتی گوشت پخت، نمک، فلفل، زردچوبه و غوره را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا حدود نیم ساعت دیگر خورش بجوشد تا مزه دار شود. این خورش را با برنج سرو کنید. نکات تکمیلی در مورد خورش لوبیا سبز
خورش لوبیا سبز جزو انواع خورش میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خورش لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
ابتدا پیاز رو سرخ کرده و بعد از اینکه پیاز کاملا طلایی شد زرچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم.
حالا رب رو خوب با پیاز تفت میدیم تا رب سرخ بشه.
گوشت قیمه ای رو اضافه کرده و فقط کمی تفت میدیم تا رنگش برگرده.
بعد از تفت دادن گوشت لپه خام رو هم اضافه میکنیم.
حالا 3 لیوان آب به موادمون اضافه کرده، در قابلمه رو میبندیم و برای 1 ساعت خورشت رو میپزیم.
لیمو عمانی رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت 1 ساعت دیگه با لیمو عمانی بجوشه.
بعد از 1 ساعت لیمو عمانی هارو از خورشت بیرون میاریم و به خورشت نمک، زعفران و دارچین اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا جا بیوفته و غلیظ بشه.
وقتی خورشتمون کاملا جا افتاده بود تقریبا یه ربع قبل از سرو به خورشت گلاب و شکر اضافه میکنیم. شکر رو کم کم اضافه کنید مثلا به اندازه نصف قاشق چایخوری و بعد خورشت رو تست کنین تا خورشت شیرین نشه.
حالا خورشت قیمه خوش طعم و خوش عطر و بوی ما آماده اس. روی خورشت رو با سیب زمینی سرخ شده تزیین کرده و سرو میکنیم… نوش جان
نحوه ی استفاده از کانال های صوتی در برنامه ی Discord
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه از برنامه ی Discord در کامپیوتر خود استفاده کنید.
Discord app
مراحل :
یک سرور را انتخاب کنید. سرور ها در سمت چپ برنامه ی Discord نمایش داده می شوند. لیستی از کانال ها نمایش داده می شود.
از پایین قسمت “Voice Channels ” روی یک کانال کلیک کنید.
به برنامه ی Discord اجازه ی استفاده از میکروفن را بدهید. اگر برای اولین بار است که از این برنامه استفاده می کنید, ابتدا باید به برنامه اجازه ی دسترسی به میکروفن را بدهید. روی OK یا Acceptکلیک کنید. هنگامی که به کانال صوتی متصل شدید, پیام سبز رنگ «Voice Connected» را در انتهای صفحه مشاهده خواهید کرد.
هنگامی که بلندگو های سیستم شما فعال باشد, و افراد گروه به صورت فعال چت کنند, مکالمه ی آنها را خواهید شنید. شما هم چنین می توانید با آنها مکالمه کنید.
برای قطع اتصال از کانال صوتی, روی آیکون X در گوشه ی سمت چپ صفحه کلیک کنید.
کوکو سیب زمینی یکی از متداول‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شکل‌های متفاوت تهیه میشود. آنچه در انواع کوکو سیب زمینی‌ها مشترک است، وجود سیب‌زمینی و تفاوت آنها در استفاده از انواع ادویه‌جات و سبزیجات و یا حتی گوشت در پخت کوکو سیب زمینی است.
کوکو سیب زمینی که با استفاده از سیب زمینی خام تهیه میشود، یکی از ساده‌ترین غذاها و یکی از بهترین گزینه‌ها برای زمانی است که فرصت کمی برای تهیه غذا دارید. این غذا همچنین گزینه مناسبی برای سفر و پیک‌نیک است.
برای تهیه کوکو سیب زمینی خام ابتدا؛ سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید.
سیب‌زمینی‌ها را رنده زیر کنید.
پیاز را پوست کنده و رنده درشت بزنید.
آب اضافه سیب‌زمینی و پیازها را با دست بگیرید.
سیب زمینی و پیاز رنده‌شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آنها نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
تخم‌مرغ را یکی‌یکی شکسته و با مواد قبلی مخلوط کنید.
داخل تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، مایع کوکو را با قاشق به شکل دل‌خواه داخل تابه بریزید.
حرارت زیر تابه باید متوسط باشد.
وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
بهتر است کوکوها را بعد از سرخ‌شدن، روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. نکته:
از آنجا که در ابتدای کار آب سیب‌زمینی و پیازها را گرفتید، دیگر نیازی به اضافه کردن آرد یا پودر سوخاری به مواد نیست.
برای طعم بهتر کوکو سیب زمینی می‌توانید از مقداری سبزیجات معطر خشک داخل مواد استفاده کنید.
با اضافه‌کردن پنیر چدار و چند نوع سبزیجات دیگر به مواد اولیه این کوکو می‌توانید آن را به کوکو سیب زمینی پنیری تبدیل کنید
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه از برنامه یDiscord در کامپیوتر خود استفاده کنید.
صفحه ارسال پیام
مراحل :
روی آیکون friends کلیک کنید. این آیکون آبی روشن در سمت چپ صفحه قرار دارد.
روی All کلیک کنید. لیستی از همه ی دوستانتان نمایش داده خواهد شد.
روی نام دوستتان کلیک کنید. با این کار لیست مکالمه با آن دوست برای شما نمایش داده می شود.
یک پیام در قسمت مشخص شده تایپ کنید. این قسمت در انتهای لیست مکالمه قرار دارد.
دکمه ی ↵ Enter یا ⏎ Returnرا فشار دهید. اکنون پیام در قسمت مکالمه نمایش داده خواهد شد.
برای حذف پیامی که ارسال کرده اید, موس را روی پیام مورد نظر ببرید, از گوشه ی سمت راست پیام روی آیکون ⁝ کلیک کنید, سپس روی گزینه ی Delete و Delete again کلیک کنید تا فرایند حذف پیام تایید شود.
واژه گراتن (gratin) نوعی تکنیک طبخ غذای نشات گرفته از کشور فرانسه و به معنای رنده شده است که به براده‌های پنیر رنده شده اشاره دارد. در این روش رویه غذا با ترکیبی از تخم مرغ، شیر و پنیر رنده شده پوشانده میشود. گراتن را معمولا در یک ظرف مخصوص با دیواره کوتاه در فر یا زیر گریل درست می‌کنند و با همان ظرف نیز سرو میشود. برای ترکیبات این غذا بسته به ذائقه و سلیقه افراد مختلف از ژامبون، ماهی، مرغ، گوشت و سبزیجاتی مانند تره فرنگی، سیب زمینی، کدو و بادمجان و همچنین پاستا، انواع سس، خامه و پنیر رنده شده، ماست و … استفاده میشود.
گراتن از نظر ترکیبات و ظاهر، تقریبا مشابه سوفله است؛ با این تفاوت که در ترکیبات گراتن از سفیده تخم مرغ استفاده نمی‌شود و طبعا به همین دلیل پف نمی‌کند و بالا نمی‌آید، در حالیکه پف کردن، یکی از خصوصیات سوفله میباشد که در ترکیب آن سفیده و زرده تخم مرغ زده به کار می‌رود. گراتن مرغ و سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که طعمی شبیه فست فود دارد. فلفل دلمه ای، پنیر، سس کچاپ و آویشن موجود در ترکیب این غذا طعم و مزه فوق العاده‌ای به آن می‌دهد که برای بچه‌ها نیز بسیار خوشایند است. با طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی با ما همراه باشید.
پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید و با کمی کره تفت دهید تا رنگ آن شفاف شود.
فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
سینه مرغ را به صورت خلال‌های باریک برش بزنید و به پیاز و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید.
مرغ و پیاز را در حد ۵-۴ دقیقه با هم تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
رب، نمک، فلفل، پودر پاپریکا و کمی محلول زعفران به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
نصف پیمانه آب مرغ یا آب ساده به مواد اضافه کنید، وقتی جوش آمد حرارت را ملایم کنید و درب تابه را ببندید تا سس غلیظی درست شود.
سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید و نیم پز کنید.
قارچ را ورقه‌ای خرد کرده و در کمی کره تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
مایه مرغ را داخل یک تابه نسوز دردار بریزید، روی آن را با یک لایه قارچ بپوشانید، روی قارچ کمی پیاز داغ بریزید و سپس روی آن را با حلقه‌های سیب زمینی پوشش دهید.
در یک کاسه آرد ذرت را با کمی شیر مخلوط کرده، بقیه شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس مخلوط آرد ذرت و شیر را به آن اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت کم بجوشانید تا غلیظ شود.
پنیر نرم فرانسوی را با زرده تخم مرغ بزنید و همراه با نمک و فلفل به مخلوط آرد ذرت و شیر اضافه کنید تا به صورت سس درآید.
سس را روی سیب زمینی‌ها بریزید و روی آن را پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
روی شعله گاز یک شعله پخش کن قرار دهید، ظرف حاوی مواد را روی شعله پخش کن بگذارید، روی درب آن دمی قرار دهید و حرارت را کم کنید.
حدود ۴۰-۳۵ دقیقه فرصت دهید تا پنیر آب شده و گراتن مرغ و سیب زمینی آماده سرو گردد.
حرارت را خاموش کنید و روی غذا پودر آویشن بپاشید تا عطر و بوی غذا دو چندان شود.
گراتن مرغ و سیب زمینی را با سس کچاپ و نان سرو کنید.
نکته: با این روش روی گراتن طلایی نمی‌شود، ولی طعم و مزه آن تفاوتی نمی‌کند. در صورتی که بخواهید روی پنیر طلایی شود استفاده از فر ضروری است. برای این منظور باید گراتن را ۳۰-۲۵ دقیقه در فر گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و شعله بالای فر را روشن کنید تا پنیر طلایی شود.
(0)
(0)
