بیماری واسکولیت به معنای التهاب و ورم رگهای خونی است که میتواند باعث ورم دیوار رگها و درنتیجه کاهش جریان خون و انسداد رگها و عدم خونرسانی به بافتها و اندام مختلف بدن شود. بدن انسان برای محافظت در برابر باکتریها و ویروسها از فرایندی به نام التهاب کمک میگیرد که علائم معمول آن قرمز شدن پوست، تورم و احساس گرمی یا درد در ناحیه آسیب دیده است. سالانه 10 الی 15 نفر از هر یک میلیون نفر گرفتار این بیماری میشوند که بیشتر این افراد بالای 50 سال سن دارند. کودکان و جوانان نیز در معرض این بیماری قرار دارند.
تشخیص بیماری واسکولیت چگونه انجام میگیرد؟
این بیماری با آنژیوگرافی و یا بیوپسی (گرفتن یک قطعه کوچک بافتی از منطقه آسیب دیده در بدن) قابل تشخیص است. میزان آسیب رسانی این بیماری به فردی که دچار آن است، بستگی به بخشی از بدن دارد که درگیر آن شده است. از علائم قابل تشخیص این بیماری تورم رگهای خونی در قسمت آسیب دیده بدن و حتی پاره شدن و ایجاد خونریزی داخلی در همان قسمت است. این بیماری میتواند به بافتها و اندامهای بدن که توسط رگهای خونی تغذیه میشوند نیز آسیب برساند.
بیماری واسکولیت به دو نوع اولیه و ثانویه تقسیم بندی میشود که برای پیدایش واسکولیت اولیه هیچ زمینهای ندارد و علت واسکولیت ثانویه، بیماریهای رماتیسمی مانند لوپوست و… است که شیوع بالاتری دارد.
علت واسکولیت چیست؟
علت واقعی بیماری واسیکولت معمولا شناخته شده نیست. ولی ممکن است از یک واکنش نوع آلرژی خفیف تا شاید قرار گرفتن در معرض دارو، یک ماده شیمیایی و یا عاملی در طبیعت مانند گزیدگی حشرات تا یک بیماری خود ایمنی چند ارگانی سیستمیک جدی که می تواند تهدید کننده زندگی باشد، به وجود آید. به همین دلیل، تمام انواع واسکولیت باید بسیار جدی در نظر گرفته شود؛ زیرا این بیماری، یک بیماری بالقوه کشنده است تا زمانی که خلاف آن ثابت شود.
با وجودی که واسکولیت در حال حاضر غیر قابل درمان است، ولی قابل کنترل میباشد و میتوان آن را با داروهای مدرن کنترل کرد. اگر این بیماری در مراحل اولیه به درستی تشخیص داده شود و پس از آن به درستی و به طور موثر درمان شود، بیشتر بیماران بخوبی بهبود و با مراقبت مناسب و مستمر، همچنان قادر خواهند بود به یک زندگی خوب و عادی ادامه دهند. واسکولیت اگر به موقع تشخیص داده نشود و مورد درمان قرار نگیرد میتواند منجر به عوارض غیر قابل برگشت و کشنده شود.
بعضی از علایم عمومی عبارتند از: خستگی، ضعف، از دست دادن اشتها، از دست دادن وزن و تب. علائم دیگر بیماری واسکولیت در قسمتهای مختلف بدن به شرح زیر است:
ریه: تنگی نفس، خس خس، سرفه خشک و یا سرفه خونی
پوست: جوش و تاول، راش، زخم و نکروز مرگ بافت
آرترالژی : درد در مفاصل ، تورم مفصل
سیستم عصبی: از دست دادن حس، ضعف، علائم دردناک غیر معمول در دستها و پاها
دستگاه گوارش: خونریزی و درد شکم
مشکلات شنوایی: ناشنوایی و یا سر و صدا در گوش
بینی: پوسته پوسته شدن داخل بینی و خون دماغ شدن
چشم: برخی از انواع واسکولیت به طور ناگهانی میتواند روی دید شما تاثیر بگذارد یا باعث قرمز شدن چشم، دردناک، خشک و یا ریگدار آن شود.
عضلات: التهاب باعث درد عضلانی و در نهایت میتواند سبب ضعیف شدن ماهیچهها شود.
اعصاب: سوزن سوزن شدن و یا ضعف در بازوها و پاها
کلیهها: مشکلات دفع ادرار یا خون در ادرار؛ گاهی اوقات ممکن است در ادرار خون به رنگ قرمز یا قهوهای دیده شود و یا مقدار ادرار ممکن است به طور ناگهانی کاهش پیدا کرده یا متوقف شود.
دست و پا: انگشتان دست و پا می تواند سفید یا آبی شود و احساس سوزش زمانیکه در معرض شرایط سرد قرار گیرد.
علائم سردرد، درد در فک و مشکلات با چشم (مانند دوبینی یا تاری) علائم ممکن است از یک نوع التهاب عروق به نام آرتریت سلول ژانت (GCA) باشند.
درمان واسکولیت چگونه است؟
واسکولیت ممکن است قسمتهای مختلفی از بدن (پوست، مفاصل، کلیه و ریهها) را درگیر کند. پیش آگاهی کلی، بسته به بافت مبتلا و شدت بیماری متفاوت است و درمان بسته به شدت بیماری واسکولیت و ارگانهای درگیر متغیر است. لذا درمان بر اساس شدت بیماری و ارگانهای درگیر و اشکال مختلف واسکولیت میباشد. درمانها عموماً به سمت متوقف کردن التهاب و سرکوب سیستم ایمنی بدن است. به طور معمول، داروهای کورتیزونی مانند پردنیزولون استفاده میشود. علاوه بر این، سایر داروهای مهار سیستم ایمنی مانند سیکلوفسفامید (Cytoxan) در نظر گرفته شده است. همچنین ممکن است نیاز به درمانهای خاص پزشکی در موارد ابتلای اندامهای بدن (مانند قلب و ریهها) در زمان فعال بودن بیماری باشد.
آبمیوه ی زینگر منحصر به فرد خود را درست کنید. این آبمیوه ترکیبی از میوه های پرتقال, هویج, سیب و زنجبیل می باشد. این آبمیوه بسیار تازه و خوشمزه است. پیشنهاد می کنم آن را امتحان کنید.
پرتقال
مواد لازم :
3 عدد پرتقال
2.5 سانتی متر ریشه ی تازه ی زنجبیل
3 عدد هویج
2 عدد سیب
نعناع و میوه ی خرد شده ( اختیاری )
مراحل :
پرتقال ها را آماده کنید. 3 عدد پرتقال را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. تا جایی که می توانید آب پرتقال ها را بگیرید.
بقیه ی مواد را آماده کنید. زنجبیل و 3 عدد هویج و 2 عدد سیب را به قسمت های کوچک برش دهید. طوری که در آبمیوه گیری قرار بگیرند.
به ترتیب میوه ها را درون آبمیوه گیری بریزید.
آبمیوه ی سالم و خوشمزه ی زینگر را نوش جان کنید! آبمیوه را در لیوان بریزید و به دلخواه چند برگ نعناع روی آن قرار دهید.
بیماری منیر(meniere) یک طرف گوش را درگیر می کند. مردم بیشتر در سنین بالای چهل سال به آن مبتلا می شوند، اما می تواند در هر سنی ایجاد شود و حتی در کودکان نیز مشاهده شده است.
تذکر : سرگیجه ممکن است در بیماری های دیگری مانند سکته مغزی، تومور مغزی، بیماری ام اس و بیماری های قلبی عروقی نیز دیده شود. بنابراین پزشک متخصص درباره سایر علائم همراه با سرگیجه نیز سئوال می کند که شامل نشانه های زیر می باشد:
– سردرد شدید و غیر عادی
– دوبینی و یا از دست دادن بینایی
– ضعف بازو یا پاها
– اختلال گفتار
– از دست دادن هوشیاری
– افت فشار خون و یا اختلال در راه رفتن
– بی حسی و یا سوزن سوزن شدن
– درد قفسه سینه
علت منییر
علت بیماری هنوز ناشناخته است، اما احتمالا عواملی مانند اثرات هورمونی و مواد عصبی- شیمیایی غیرطبیعی در جریان خون، واکنشهای آلرژیک، بیماریهای خودایمنی و سابقه خانوادگی در بروز این بیماری موثر هستند.
چه نوع درمان های خانگی و تغییر سبک زندگی می تواند برای جلوگیری از بیماری منییر پیشنهاد شود؟
1- به محض اینکه فرد احساس سرگیجه کرد بنشیند و یا دراز بکشد. در مواقعی که حملات سرگیجه به فرد وارد می شود از مواردی که این علائم را بدتر می کند، خودداری نماید، مانند هر گونه حرکت ناگهانی، ماندن در محیط با چراغ روشن، تماشای تلویزیون، مطالعه کردن و … . شواهد حاکی از آن است که در معرض نور بودن، علایم منییر را بدتر می کند.
2- پس از برطرف شدن علائم بیماری، بلافاصله فرد به فعالیت روزمره خود باز نگردد، بلکه مدتی استراحت کند و مطمئن شود که آیا تعادل خود را به دست آورده است یا نه.
3- به افرادی که سابقه حملات بیماری منیر را دارند توصیه می شود که در محیط های تاریک وارد نشوند و هنگام خواب، نور کمی را در اتاق خود روشن کنند تا اگر حمله سرگیجه صورت گرفت، احتمال افتادن و آسیب های وارده کاهش پیدا کند.
4- اگر در حین حملات بیماری منیر تعادل بدنی خود را از دست می دهید، سعی کنید از عصا استفاده کنید تا آسیب های احتمالی وارده به خود را کاهش دهید.
5- اگر مبتلا به بیماری منییر می باشید و شغلی دارید که با ماشین آلات سنگین و خطرناک کار می کنید، توصیه می شود که نوع فعالیت خود را تغییر دهید، زیرا احتمال آسیب رساندن به خود و دیگران با این ماشین آلات وجود دارد.
6- اگر سابقه حملات منیر را دارید، به کارفرمای خود بگویید. به افرادی که با آنها ارتباط دارید مانند همسر، فرزند، همکاران و .. بگویید که چه کارهایی را می توانند در جهت بازگرداندن شما به شرایط عادی بعد از حمله منییر انجام دهند. البته در درجه اول خونسردی خود را حفظ کنند و سپس به کمک شما بیایند.
7- اگر سابقه ابتلا به منییر را دارید، از قرار گرفتن در بلندی، روی نردبان و غیره خودداری کنید.
8- از رفتن به ورزش هایی مانند شنا به صورت تنهایی جدا خودداری کنید. حتما کسی را همراه خود ببرید و او را از بیماری خود آگاه کنید و شیوه مواجهه صحیح با حمله منییر را به او آموزش دهید تا در صورت نیاز، شما را یاری دهد.
9- حتی المقدور رانندگی نکنید، اما اگر مجبور به رانندگی هستید، در صورت مشاهده علایم حمله منییر، ماشین را متوقف کنید و از فرد دیگری بخواهید رانندگی کند.
10- مکان زندگی خود را از وجود اشیای ناامن پاک کنید مثل شیشه برنده، زیرا اگر حمله به شما دست دهد، زمان کافی برای دوری از اشیای خطرناک وجود نخواهد داشت و ممکن است به شما آسیب جدی وارد شود.
11- توصیه می شود به متخصص تغذیه مراجعه کنید تا رژیم غذایی متناسب با بیماری تان را برای شما تجویز کند و اصول لازم برای بهبود کیفی غذای شما را برایتان بگوید.
12- رعایت اصول رژیم غذایی مناسب و پیروی از تغذیه اصولی می تواند گام موثری در جهت کاهش حملات تکرار شونده این بیماری باشد، مثلا مصرف نمک باید در این بیماران کنترل شود و از غذاهای آماده و بیرونی کمتر استفاده کنند.
13- از مصرف کافئین خودداری کنند، زیرا علائم این بیمای را بدتر می کند و علاوه بر آن صدای وزوز گوش ایجاد شده را بدتر می کند .
14- از مصرف سیگار جدا خودداری کنند، زیرا نیکوتین سیگار، علائم بیماری منیر را بدتر می کند.
15- استرس و اضطراب خود را کنترل کنید. مطالعات مختلف نشان داده که هر چقدر میزان استرس را در خود بهتر مدیریت کنید، شدت علائم بیماری کاهش می یابد. اگرچه سخت به نظر می رسد، اما روش هایی برای کنترل استرس وجود دارد.
16- به صورت منظم ورزش کنید. علاوه بر به دست آوردن شادابی و سلامتی، استرس خود را می توانید با ورزش کردن کنترل کنید.
17- از مواد آلرژی زا دوری کنید. برخی از مطالعات رابطه مستقیمی بین مواد آلرژی زا و بیماری منییر را نشان می دهد. اگر موادی را که به آنها آلرژی دارید را تا حدی می شناسید باید از آنها دوری کنید.
18- درباره بیماری میگرن اطلاعات کلی به دست آورید و سعی کنید با شناخت علایم آن، از ابتلا به بیماری میگرن پیشگیری کنید. بین ابتلا به بیماری میگرن و بدتر شدن علائم منیر رابطه وجود دارد. بنابراین با کنترل میگرن، احتمال ابتلا به بیماری منیر را کاهش دهید.
19- اگر الکل مصرف می کنید، حتما نسبت به ترک آن اقدام کنید، زیرا مصرف الکل محرک قوی برای ابتلا به بیماری منییر و تشدید علایم آن محسوب می شود.
هشدارها
1- اگر پس از انجام اقدامات کنترل کننده بیماری منیر و تغییر سبک زندگی، باز هم فرد از مشکلات این بیماری رنج می برد، بنا به صلاحدید پزشک گزینه جراحی برای او ارائه می شود. روش جراحی برای موارد شدید این بیماری به کار می رود.
2- متاسفانه هیچ راه پیشگیری شناخته شده ای برای جلوگیری از ابتلا به بیماری منییر وجود ندارد، اما درمان سریع عفونت گوش و سایر اختلالات مرتبط با گوش داخلی می تواند مفید باشد.
3- عوارض استفاده از برخی داروها می تواند علایم مشابه با بیماری منییر را ایجاد کند و یا نشانه های بیماری منییر را بدتر نماید، برای مثال، برخی داروهای ضد تشنج، داروهای ضد افسردگی، آنتی هیستامین ها، داروهای ضد روان پریشی و آرام بخش ها این گونه هستند. بنابراین اگر با مصرف این داروها علایم مشابه با منییر به شما دست داد، حتما با پزشک خود مشورت کنید تا در صورت صلاحدید او، داروی دیگری را برای شما تجویز کند.
دلمه ی سیب زمینی با تن ماهی یک عصرانه ی خوشمزه است. طعم خوب سیب زمینی در این غذا قطعا مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. این غذا تنوع زیادی دارد و شما می توانید به روش های مختلف این غذا را آماده کنید.
دلمه ی سیب زمینی با تن ماهی
مواد لازم :
8 عدد سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری کره
1 و 2/1 فنجان تن ماهی
1 و 2/1 فنجان پنیر پرولون
نمک و فلفل به میزان لازم
مراحل :
از قبل فر را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سیب زمینی ها را در فر قرار دهید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را به خوبی شستید آنها را درون یک حوله ی کاغذی قرار دهید و روی سینی فر بگذارید. برای پخت سیب زمینی ها 45-60 دقیقه
زمان لازم است.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کمی سرد شوند.
سیب زمینی ها را از وسط برش دهید. برای این کار از یک چاقوی تیز استفاده کنید.
فر را روی حالت کباب کردن قرار دهید.
درون سیب زمینی ها را با استفاده از یک قاشق خالی کنید و لایه ی نازکی از سیب زمینی را نگه دارید. اگر بیش از حد درون سیب زمینی را خالی کنید ممکن است دلمه ی شما خراب شود.
2 قاشق غذاخوری کره را درون ماکروویو ذوب کنید. کره را درون ظرف درب داری بگذارید و به مدت 30 الی 45 ثانیه ماکروویو را روشن کنید.
با استفاده از برس مخصوص, درون و بیرون پوسته ی سیب زمینی را آغشته به کره کنید. با این کار از سوختن سیب زمینی ها جلوگیری می شود.
روی پوسته ی سیب زمینی به میزان لازم نمک و فلفل بپاشید.
پوسته های سیب زمینی را روی سینی فر قرار دهید.
به مدت 3 – 5 دقیقه سیب زمینی ها را درون فر قرار دهید. مراقب باشید که سیب زمینی ها نسوزند.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید.
1 و 2/1 فنجان تن ماهی را درون پوسته های سیب زمینی بریزید.
1 و 2/1 فنجان پنیر پرولون را روی دلمه ها بریزید.
سیب زمینی ها را به مدت 4 الی 5 دقیقه درون فر قرار دهید. صبر کنید تا تن ماهی گرم شود و پنیر نیز کاملا ذوب گردد. دائما به غذا سر بزنید تا نسوزد.
دلمه ها را سرو کنید. به مدت 2 الی 3 دقیقه صبر کنید تا دلمه ها کمی سرد شوند. از این میان وعده ی خوشمزه لذت ببرید. می توانید این غذا را با خامه ی ترش مصرف کنید و از ترکیب طعم آن لذت ببرید.
اختلال وحشت زدگی شامل حملات حاد شدید اضطراب همراه با احساس مرگ قریب الوقوع است که افراد مبتلا ممکن است چندین حمله در روز یا صرفا تعداد کمی حمله در طول سال را تجربه کنند.
لیلا رازقیان جهرمی متخصص اعصاب و روان با اشاره به اینکه شیوع اختلال وحشت زدگی بین یک تا چهار درصد بوده و زنان بیش از مردان به آن مبتلا می شوند؛ گفت: این اختلال بیش از همه در جوانان رخ می دهد و افراد تقریبا در سن 25 سالگی به آن مبتلا می شوند.
وی افزود: 90 درصد افراد مبتلا به این اختلال حداقل به یک اختلال روانی دیگر مبتلا هستند که شایع ترین اختلال همراه با آن ، افسردگی و سایر اختلالات اضطرابی است.
رازقیان جهرمی تصریح کرد: ژنتیک نقش بسیار مهمی در ابتلا به اختلال وحشت زدگی دارد به طوری که خطر اختلال پانیکدر بستگان درجه اول بیماران دچار این اختلال چهار تا هشت برابر سایر افراد است.
این متخصص اعصاب و روان با اشاره به اینکه حملات پانیک 10 تا 30 دقیقه طول می کشد، اظهار کرد: نخستین حمله معمولا خود به خود رخ می دهد اما گاهی ممکن است حملات در پی برآشفتگی، فعالیت بدنی یا آسیب هیجانی رخ دهد.
وی مطرح کرد: فرد طی حملات دچار تپش قلب، تعریق، لرزش، احساس خفگی، سرگیجه و سوزن سوزن شدن اندام ها و گاهی نیز دچار ترس از مردن و دیوانه شدن می شود.
40 درصد مبتلایان به پانیک درمان می شوند
بهترین راه درمان این بیماری شناخت کامل بیمار از بیماری است، به این شکل که بیمار متوجه باشد دچار نوعی حملات عصبی شده است و هیچ مشکلی در اعضای بدنش وجود ندارد .
به گفته این متخصص روان پزشکی در صورتی که این حملات برای نخستین بار در سنین میانسالی آغاز شده یا همراه با علائمی مانند کاهش سطح هوشیاری، بی اختیاری ادرار و سرگیجه باشند باید ابتدا فرد از نظر جسمی بررسی شود چرا که تعدادی از بیماری های طبی از جمله اختلالات تیروئید، صرع، بدخیمی ها و غیره می توانند علائمی شبیه پانیکرا در فرد ایجاد کنند.
وی این اختلال را به طور کل مزمن دانست و تصریح کرد : 30 تا 40 درصد از مبتلایان به خوبی درمان می شوند و 50 درصد آن ها نیز علائم بسیار خفیفی دارند و در کل بین اختلالات اضطرابی این اختلال بهتر از بقیه به درمان جواب می دهد.
رازقیان جهرمی گفت: یکی از نگرانی های بیمار در طی حملات ترس از مردن است اما باید اطمینان داد که افراد با وجودی که ترس شدیدی را تجربه می کنند دچار هیچ گونه عارضه خطرناکی نمی شوند و حداکثر بعد از 30 دقیقه به حالت طبیعی خود بازگردند.
مراجعه به روان پزشک را فراموش نکنید
این متخصص اعصاب و روان تاکید کرد: یکی از بهترین راه حل ها در هنگام رخ دادن حملات پانیک این است که فرد چند دقیقه در یک کیسه کاغذی تنفس کند زیرا این کار باعث بهبود حمله می شود.
وی با اشاره به اینکه برای درمان اختلال وحشت زدگی فرد نیاز به مصرف دارو دارد؛ اظهار کرد: بعد از کنترل علائم بهتر است فرد مبتلا هشت تا 12 ماه دارو مصرف کند که علاوه بر دارو درمانی روش هایی مانند ریلکسیشن و انواع خاصی از روان درمانی هم کمک کننده است.
رازقیان جهرمی یاد آور شد: در گذشته تصور می شد که افتادگی دریچه میترال قلب در افراد دچار اختلال وحشت زدگی شیوع بیشتری دارد که مطالعات این فرضیه را اثبات نکردند.
نکته قابل توجه این است که بیمار و همراهانش باید اطمینان داشته باشند که پانیک یک بیماری شناخته شده است و منشأ جسمانی ندارد بلکه منشأ آن ذهنی و روانی بوده و باعث مرگ نخواهد شد.
دلمه ی سیب زمینی کم چرب یک عصرانه ی خوشمزه است. طعم خوب سیب زمینی در این غذا قطعا مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. این غذا تنوع زیادی دارد و شما می توانید به روش های مختلف این غذا را آماده کنید.
دلمه ی سیب زمینی کم چرب
مواد لازم :
4 عدد سیب زمینی بزرگ
اسپری پخت بدون چربی
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
2/1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری روغن زیتون
2/1 قاشق چای خوری سس فلفلی تاباسکو
4 برش کالباس
1 فنجان پنیر چدار کم چرب
2 عدد گوجه فرنگی متوسط
2 عدد پیازچه متوسط
½ فنجان خامه کم چرب
مراحل :
از قبل فر را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سیب زمینی ها را در فر قرار دهید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را به خوبی شستید آنها را درون یک حوله ی کاغذی قرار دهید و روی سینی فر بگذارید. برای پخت سیب زمینی ها 45-60 دقیقه
زمان لازم است.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کمی سرد شوند.
سیب زمینی ها را از وسط برش دهید.
درون سیب زمینی ها را با استفاده از یک قاشق خالی کنید و لایه ی نازکی از سیب زمینی را نگه دارید. اگر بیش از حد درون سیب زمینی را خالی کنید ممکن است دلمه ی شما خراب شود.
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز, 2/1 قاشق چای خوری نمک, 1 قاشق چای خوری روغن زیتون و 2/1 قاشق چای خوری سس فلفلی تاباسکو را درون یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.
مخلوط را درون سیب زمینی ها بریزید.
پوسته های سیب زمینی را روی سینی فر بچینید.
4 برش کالباس خرد شده و 1 فنجان پنیر چدار کم چرب را روی دلمه ها بپاشید.
سیب زمینی ها را درون فر قرار دهید. سیب زمینی ها را بررسی کنید تا نسوزد. این مرحله ممکن است 15 دقیقه طول بکشد.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا دلمه ها کمی سرد شوند.
گوجه و پیازچه خرد شده را روی دلمه ها بریزید.
دلمه ها را سرو کنید. از این میان وعده ی خوشمزه لذت ببرید. می توانید این غذا را با خامه ی ترش مصرف کنید و از ترکیب طعم آن لذت ببرید.
دلمه ی سیب زمینی پنیرییک عصرانه ی خوشمزه است. طعم خوب سیب زمینی در این غذا قطعا مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. این غذا تنوع زیادی دارد و شما می توانید به روش های مختلف این غذا را آماده کنید.
دلمه ی سیب زمینی پنیری
مواد لازم :
3 عدد سیب زمینی
3 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
100 گرم گوشت گاو
1 فنجان پنیر چدار
2/1 فنجان کاهو خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی
2/1 فنجان روغن زیتون
1 عدد آووکادو پوست کنده و خرد شده
½ فنجان تورتیلای ذرت
1 فنجان سس پنیر گرم شده
مراحل :
از قبل فر را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سیب زمینی ها را در فر قرار دهید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را به خوبی شستید آنها را درون یک حوله ی کاغذی قرار دهید و روی سینی فر بگذارید. برای پخت سیب زمینی ها 45-60 دقیقه
زمان لازم است.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کمی سرد شوند.
سیب زمینی ها را از وسط برش دهید.
درون سیب زمینی ها را با استفاده از یک قاشق خالی کنید و لایه ی نازکی از سیب زمینی را نگه دارید. اگر بیش از حد درون سیب زمینی را خالی کنید ممکن است دلمه ی شما خراب شود.
3 قاشق غذاخوری کره را در ماکروویو ذوب کنید. کره را در ظرف مناسبی قرار دهید و به مدت 30-60 ثانیه صبر کنید تا کاملا ذوب شود. سعی کنید حتما کره را در ظرف درب دار ذوب کنید.
کباب پز را گرم کنید.
به کمک برس مخصوص کره را روی پوسته های سیب زمینی بمالید. با این کار از سوختن سیب زمینی ها جلوگیری می شود.
درون پوسته های سیب زمینی به میزان لازم نمک و فلفل بریزید.
سیب زمینی ها را به مدت 8-10 دقیقه کباب کنید. صبر کنید تا درون سیب زمینی ها نیز کاملا پخته شود.
آنها را از کباب پز خارج کنید.
100 گرم گوشت گاو و 1 فنجان پنیر چدار را درون پوسته های سیب زمینی بریزید.
پوسته های سیب زمینی را به مدت 3-5 دقیقه ی دیگر بپزید. صبر کنید تا پنیر کاملا ذوب شود.
مجددا سیب زمینی ها را از فر خارج کنید.
2/1 فنجان کاهو خرد شده, 1 عدد گوجه فرنگی, 2/1 فنجان روغن زیتون و 1 عدد آووکادو پوست کنده را درون سیب زمینی ها بریزید.
½ فنجان تورتیلای ذرت را روی دلمه های سیب زمینی بریزید.
1 فنجان سس پنیر گرم شده را روی دلمه های سیب زمینی بریزید.
مجددا دلمه ها را در فر قرار دهید. به مدت 3-5 دقیقه دیگر دلمه ها را بپزید تا پنیر ذوب شود.
سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. کمی نمک به آنها بزنید.
دلمه ها را سرو کنید. از این میان وعده ی خوشمزه لذت ببرید. می توانید این غذا را با خامه ی ترش مصرف کنید و از ترکیب طعم آن لذت ببرید.
تغذیه مهترین تاثیر را در پوست دارد . مصرف غذاهایی سرشار از ویتامین برای جوانسازی پوست موثر است . از بهترین ماسک ها برای جوانسازی پوست ماسک برنج است .از زمانهای گذشته بسیار ی از خانمها برای اینکه زیبا بشوند از آب برنج به اشکال مختلف برای زیبایی استفاده میکردند . این ماده برای تقویت پوست و مو بسیار عالی است.
با روش های گوناگونی می توانید از آب برنج برای پوست خود استفاده کنید. می توانید آن را به شکل های مختلفی مانند بخور، تونر و یا به شکل اسپری بر پوست خود به کار برید. بهتر است آب برنج را شب هنگام یا صبح ها بر پوست صورت خود اسپری نمایید. شما حتی می توانید از برنج و آب آن به شکل ماسک نیز استفاده نمایید.
قرن ها است که زنان ژاپنی از مزایای برنج نهایت استفاده را برده اند. راز زیباییِ آن ها اما ریشه در هدیه ی گرانبهای طبیعت به آن ها دارد.
برنج منبع عظیم اسید لینولئیک و اسکوآلن و همچنین آنتی اکسیدانی قوی است که محرک تولید کلاژن در بدن است. برنج روند به وجود آمدن چین و چروک بدن را کند می کند. اسکوآلن هم از پوست در برابر نور خورشید محافظت می کند.
علاوه بر این موارد، برنج سرشار از ویتامین ای و «گاما اوریزانول» است. گاما اوریزانول به دلیل مراقبت از قلب و کاهش سطح کلسترول خون شناخته می شود.
متاسفانه به غیر از ژاپنی ها، خیلی ها در مورد خواص شگفت آور برنج اطلاعی ندارد. وقتی که از جوان سازی پوست حرف می زنیم، نمی توان به برنج اشاره نکرد، چرا که معجزه می کند. در ادامه قصد داریم یک ماسک برنج را به شما آموزش دهیم که طرز تهیه آن ساده است. این ماسک می تواند عمق چروک هایتان را کمتر کند تا جوان تر به نظر برسید.
برنج را در آب جوشانده و آن را آب بکشید. حواستان باشد که آب برنج دور نریزید، بنابراین بهتر است آن را در ظرفی نگه دارید. یک قاشق غذاخوری شیرِ جوشانده شده در برنج ریخته و آن ها را خوب هم بزنید. سپس یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید.
فراموش نکنید که این ماسک را باید بر روی پوست تمیز و خشک قرار دهید. پس از اینکه ماسک را روی صورتتان گذاشتید، اجازه دهید تا زمانی که ماسک خشک شد بر روی صورتتان باقی بماند. سپس صورت خود را پاک کرده و با همان آبی که برنج را در آن جوشاندید، بشویید.
آبِ برنج خواص آنتی اکسیدان قوی دارد که می تواند پوست را مرطوب و گردش خون را در آن محل تحریک کند. آب برنج همچنین می تواند لکه های پوستیِ ناشی از سالخوردگی یا اشعه فرابنفش را از بین ببرد و التهاب را نیز کم کند. پوست با کمک آب برنج سالم و مرطوب می شود. شما حتی می توانید از آن برای حفاظت در برابر نور خورشید استفاده کنید.
برای اینکه نتیجه بگیرید کافی است این کار را حداقل هفته ای یک مرتبه انجام دهید تا آثار آن را مشاهده کنید. شما از کیفیت پوست صورت خود شگفت زده خواهید شد، چرا که 10 سال جوان تر خواهید شد.
دلمه ی سیب زمینی یک عصرانه ی خوشمزه است. طعم خوب سیب زمینی در این غذا قطعا مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. این غذا تنوع زیادی دارد و شما می توانید به روش های مختلف این غذا را آماده کنید.
دلمه ی سیب زمینی ساده
مواد لازم :
1 کیلوگرم سیب زمینی پخته
2 فنجان پنیر چدار
1 عدد پیاز
4 قاشق غذا خوری کالباس خرد شده
1 فنجان خامه ترش
مراحل :
از قبل فر را در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سیب زمینی ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.
چنگال را وسط سیب زمینی ها وارد کنید. این کار باعث می شود سیب زمینی ها بهتر در ماکروویو پخته شوند.
قدرت ماکروویو را روی بالا تنظیم کنید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. سیب زمینی ها را درون یک حوله ی کاغذی مرطوب قرار دهید و آنها را در ماکروویو بگذارید. اگر می خواهید سیب زمینی ها را به ترتیب درون ماکروویو قرار دهید, زمان پخت یک عدد سیب زمینی در ماکروویو 5 دقیقه و زمان پخت برای 3 عدد سیب زمینی 10 دقیقه می باشد. هنگام پخت, سیب زمینی ها را بررسی کنید.
سیب زمینی ها را از مایکروویو خارج کنید. صبر کنید تا کمی سرد شوند.
به کمک یک قاشق درون سیب زمینی ها را خالی کنید و لایه ی نازکی از سیب زمینی را نگه دارید. اگر بیش از حد درون سیب زمینی را خالی کنید ممکن است دلمه ی شما خراب شود.
مخلوط سیب زمینی را آماده کنید. 2 فنجان پنیر چدار, 1 عدد پیاز و 4 قاشق غذا خوری کالباس خرد شده را به همراه سیب زمینی پخته ای که خارج کردید مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید.
با نمک و فلفل به مخلوط سیب زمینی طعم دهید.
پوسته های سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
مخلوط را درون پوسته های سیب زمینی بریزید. به مدت 20 دقیقه سیب زمینی ها را با مواد درونش در فر قرار دهید. دائما به سیب زمینی ها سر بزنید تا نسوزند.
سیب زمینی ها را سرو کنید. سیب زمینی ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه سرد شوند. سپس آن را در کنار خامه ترش سرو کنید.