سبزی رو که شامل گشنیز ، تره ، نعناع و جعفری هستش رو بعد از ساطوری کردن تفت میدیم ، نیازی نیست در حد سرخ کردن سبزی قرمه باشه فقط تا حدودی که سبک بشن و از حالت خامی بیرون بیان البته باز هم این مورد سلیقه ای هستش، پس بعد از سرخ شدن سبزی ها ، پیازهای خلال شده رو در ظرف اصلی سرخ می کنیم سیر ها رو له یا ریز خرد می کنیم و به مدت ۱ دقیقه با پیاز ها تفت میدیم و بعد گردوها رو اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت میدیم حالا سبزی و رب انار و ۳ لیوان آب رو به مواد قبلی اضافه ، زیر شعله رو زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیان.
طرز تهیه مرغ ترش شمالی
رب انار رو می تونین در کمی آب رقیق کرده و بعد به موادتون اضافه کنین.
تکه های مرغ رو در تابه به همراه کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی بشن روشون فلفل سیاه، نمک ، ادویه و در صورت تمایل زعفران ریخته و بعد از به جوش اومدن مواد مرغ ترش مازندرانی مرغ ها رو در سس قرار داده و اجازه میدیم با شعله ملایم مرغ ها مغز پخت بشن و مزه سس به خوردش بره.
در پایان زمان پخت مزه ش رو چک کنین، در این زمان میتونین از آبغوره و آب نارنج استفاده کنین و نمک غذا رو اندازه کنین. ما چون غذاهای ترش رو بیشتر دوست داریم پس حتمن این قسمتش رو انجام میدم و کامل ترش میشه شما میتونین با سلیقه خودتون عمل کنین و تا این اندازه ترش نکنین غذا رو یا از رب انار ملس استفاده کنین.
بعد از جا افتادن مرغ ترش باید روغن پس داده باشه ، در غیر این صورت میتونین چند تکه یخ بندازین داخلش تا گردو ها روغن بندازن.
به دلیل وجود سبزی ، مرغ ترش طعم متفاوتی به خودش میگیره. اندازه سبزی در این غذا سلیقه ای هست اگر دوست ندارین میتونین مقدارش رو کمتر بریزین … اگر سبزی های محلی شمال هم در اختیارتون باشه که نتیجه کار عالی تر هم میشه.
پیاز : سه عدد
سیب زمینی درشت : دو عدد
نان مخصوص سمبوسه یا نان نازک قابل انعطاف
پیاز خرد شده و جعفری : یک پیمانه
فلفل قرمز : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم
برای پخت سمبوسه بدون گوشت ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید سپس سیب زمینی های پخته شده را رنده کنید و درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز ها را درون روغن سرخ کنید تا مقداری نرم شوند سپس سیب زمینی و جعفر را به پیاز اضافه کنید و فلفل قرمز و نمک را به مخلوط این مواد اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت مخلوط مواد را در یک طرفه نان سمبوسه و یا نان لواش قرار دهید سپس سمبوسه را بپیچید.
برای پیچیدن سمبوسه می توانید از روش های مختلف استفاده کنید سپس سمبوسه های پیچیده شده را درون روغن سرخ کنید.
نکات طلایی برای تهیه سمبوسه بدون گوشت
۱. می توانید نان مخصوص سمبوسه را از سوپر مارکت ها بخرید.
۲. اگر تمایل دارید در دستور پخت سمبوسه بدون گوشت از نان لواش استفاده کنید می توانید نان ها را به صورت مستطیل های بلند و باریک برش بزنید سپس یک قاشق غذاخوری از مواد آماده شده سمبوسه را در یک طرف نان ها قرار دهید و سمبوسه ها را بپیچید.
۳. می توانید سمبوسه بدون گوشت را با سس مخصوص سرو کنید که برای تهیه سس مخصوص سمبوسه ابتدا باید رب گوجه فرنگی را با کمک سرکه رقیق کنید سپس نمک و فلفل را در اندازه دلخواه به این سس خوشمزه اضافه کنید.
تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است و شام فوق العاده ای برای یک مهمانی خانوادگی است.
مواد لازم برای 4 نفر
1 عدد کنسرو لوبیا, آب کشیده و شسته شده
2 قاشق غذا خوری عصاره ی گوشت یا سبزیجات
1 قاشق چای خوری روغن زیتون
2 قاشق چای خوری پیاز رنده شده + 1 عدد پیاز کوچک ریز شده
1 عدد فلفل سبز تند خرد شده
2/1 حبه سیر خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای زرد خرد شده
1 عدد کدو یبز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
اسپری آشپزی
8 ( 6 – اینچ ) تورتیلای ذرت
½ فنجان سالسا سبز
½ فنجان (2 اونس) پنیر پارمزان
1 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
مراحل
فر را در دمای 400 درجه ی فارنهایت یا 204 درجه ی سلسیوس گرم کنید.
در غذا ساز لوبیا و عصاره ی گوشت را مخلوط کنید تا کاملا نرم شود. سپس مواد را کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه سایز متوسط روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید.
فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت 4 – 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
مواد مخلوط شده ی لوبیا را درون ماهیتابه بریزید و به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا داغ شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
یک فویل آلومینیومی روی ظرف پخت فر بکشید.
کدو سبز, فلفل سبز و پیاز خرد شده را روی ظرف پخت فر بریزید.
نمک و فلفل را روی مواد بپاشید.
اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه درون فر پخته شوند.
تورتیلای ذرت را کاملا گرم کنید.
بقیه ی مواد, مخلوط لوبیا, سبزیجات پخته شده, سالسا و پنیر را روی نان تورتیلای ذرت بریزید.
غذا را سرو کنید! تاکو را درون بشقاب بگذارید و اگر دوست دارید کمی پنیر اضافه روی آن بپاشید و اجازه دهید پنیر باز شود ( برای باز شدن پنیر اضافه می توانید تاکو را درون ماکروویو بگذارید ) و نوش جان کنید!
مرغ نصف یک طرف سینه
قارچ 4-5 عدد
فلفل دلمه سبز و رنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
سس گوجه فرنگی (در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری)
ادویه کاری یک قاشق مربا خوری
آویشن یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل
(این مقدار مواد حدودا برای یک پیتزای بزرگ هست )
پنیر پیتزا (موزارلا) 200 گرم (میتونه کمتر هم باشه)
قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو طبق آموزش خمیر پیتزایی که اینجا قرار دادیم آماده کنیم تا در طول آماده کردن مواد، خمیرمون هم ور بیاد.
مرغ رو به همراه پیاز و کمی زردچوبه، نمک، چوب دارچین و فلفل میگذاریم تا بپزه. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد، مرغها رو ریش ریش میکنیم. مقدار ریز شدن مرغها و ریش شدن اونها کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره(من کمی درشت و با کارد خردش کردم که برش ها مشخص تر و زیبا تر باشه توی کار).
یک پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم. فلفل دلمه های نگینی شده رو هم به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کردم و حدود 5 دقیقه همه رو باهم سرخ کردم. البته خیلی مهمه که قبل از اضافه کردن فلفل دلمه ای ها، پیاز کمی تفت خورده و سبک شده باشه.
بعد مرغ ریش شده رو به پیاز و فلفل اضافه کردم تا همراهشون تفت بخوره.مرغ روغن رو به خودش میکشه ولی دیگه لازم نیست که روغن اضافه کنیم.
قارچ ها رو هم ورقه کردم و به جز یکی از قارچها که برای تزیین کنار گذاشتم، بقیه رو ریختم توی ماهیتابه تا کنار مرغ ها تفت بخوره یکم. بعد هم پودر کاری و آویشن رو اضافه کردم. بعد از حدود یکی دو دقیقه زیرش رو خاموش کردم. اگه قارچها خیلی نپخته بودن هم ایرادی نداره، همینکه کمی تفت بخوره کافیه.
خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از نیم سانت نشه، پهن میکنیم. پنیر رو روی خمیر میریزیم(هرچی پنیر بیشتر باشه بهتر کش میاد)(اگه دوست داشتیم سس رو ابتدا روی خمیر میمالیم و بعد پنیر رو). بعد هم موادی که آماده کردیم، روی خمیر پهن میکنیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم باز.
برای تزیین میتونیم زاز قارچ ها و فلفل و حتی کمی سس استفاده کنیم. من قارچ ها رو روی پنیر ها چیدم و در آخر کمی آویشن خشک که با دست پودرش کردم روی پیتزا ریختم که باعث خوشگل تر شدنش شد
در آخر هم در فر قرار بدین و در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه. بعد از اینکه خمیر پخت کاملا و پنی ها طلایی شد پیتزای ما آماده اس.
طرز تهیه پیتزا خانگی
فوت وفن عالی شدن پیتزا
توی رستوران ها معمولا برای این پیتزا از مرغ پخته و ریش شده استفاده میکنن و اصلا تفت نمیدن مجدد. چون ذائقه ماها به طعم پیاز داغ علاقه داره استفاده از پیاز داغ و تفت دادن مرغ های ریش شده میتونه خیلی تاثیر داشته باشه.
خمیر رو نازک پهن کنید که کاملا بپزه. توی پخت، خمیر حجمش حدودا دو برابر میشه که قابل توجهه و لازم نیست ضخامت بیشتری بدیم.
من از کچاپ استفاده نکردم توی این پیتزا ولی اگه شما دوست داشتین میتونید استفاده کنید.
خمیر رو هم طبق دستوری که لینک شده آماده کردم و همون خمیره.
این مقدار مواد برای یک پیتزای بزرگ و تپل کافیه. اگه خواستین میتونین برای دو پیتزای متوسط استفاده اش کنین.
نحوه ی اضافه کردن موقعیت مکانی به یک آلبوم در Google Photos
ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه با استفاده از سیستم ویندوز یا مک به Google Photos موقعیت مکانی اضافه کنید. شما نمی توانید موقعیت مکانی را به یک عکس اضافه کنید اما می توانید آن را به یک آلبوم اضافه کنید.
مراحل اضافه کردن موقعیت مکانی به یک آلبوم
به آدرس https://photos.google.com بروید. اگر به صورت خودکار وارد حساب کاربری خود نشدید, برای وارد شدن به حساب کاربری روی گزینه ی Go to Google Photos کلیک کنید.
گزینه albums
روی Albums از سمت چپ صفحه کلیک کنید.
روی آلبوم کلیک کنید. اکنون می توانید محتوای درون آلبوم را مشاهده کنید.
روی علامت سه نقطه کلیک کنید. این علامت در گوشه ی سمت راست صفحه قرار دارد. منو گسترش خواهد یافت.
گزینه Edit album
روی Edit album کلیک کنید. آیتم های اضافه ی منو نمایش داده خواهد شد.
گزینه location
روی Location کلیک کنید.
یک مکان را انتخاب کنید. یکی از مکان های پیشنهادی را انتخاب کنید و یا در فیلد جستجو محل مورد نظر خود را جستجو کنید. لیستی از نتایج برای شما نمایش داده خواهد شد. هنگامی که موقعیت مکانی را انتخاب کنید, محل مورد نظر در بالای آلبوم ظاهر می شود.
روی علامت ✓ ضربه بزنید. این علامت در سمت چپ صفحه و در نوار آبی رنگ قرار دارد. موقعیت مکانی شما اکنون در آلبوم ذخیره شده است.
علیرضا جهانبخش متولد 20 مرداد 1372 در گیلان، بازیکن فوتبال است
دیپلم مکانیک خودرو دارد و در حال حاضر دانشجوی زبان انگلیسی در هلند می باشد متولد روستای جیرنده مرکز بخش عمارلو می باشد یک خواهر بزرگتر و یک برادر کوچکتر از خود دارد
شروع از قزوین
ما اصالتی گیلانی داریم و اهل روستای جیرنده هستیم، اما من بزرگ شده قزوین هستم و فوتبال را هم از قزوین و از 11 سالگی شروع کردم
در زمین خاکی ها و ورزشگاه های قزوین همزمان فوتبال و فوتسال را بازی می کردم، حتی در فوتسال و در رده نوجوانان به تیم ملی هم دعوت شدم، اما بعدها فقط فوتبال را دنبال کردم
عشق دوچرخه
قطعا یکی از آرزوهای همه ما در بچگی، داشتن یک دوچرخه بود
از آنجا که پدر من در شرکت دوچرخه سازی کار می کرد به لطف او من از سه- چهار سالگی دوچرخه داشتم. در بچگی بیشتر کار من فوتبال بازی کردن و دوچرخه سواری بود
عشق تک چرخ زدن بودم و این کار را هم خوب انجام می دادم. بدون دست می رفتم، تک چرخ می زدم، کورس می گذاشتم و با دوچرخه سواری عشق می کردم
شروع با داماش
جهانبخش در سن ۱۷ سالگی در سال ۱۳۹۰ اولین بازی خود را برای داماش گیلان در لیگ برتر فوتبال ایران مقابل مس کرمان به عنوان یکی از جوان ترین بازیکنان داماش انجام داد
او در ۴۲ بازی در لیگ با داماش او ۱۰ گل به ثمر رساند
از پرسپولیس تا لژیونری
جهانبخش که در لیگ برتر ایران با پیراهن داماش به میدان می رفت
در حالی که مد نظر پرسپولیس بود و امیر عابدینی و سردار رویانیان قراردادی برای انتقال او از داماش به پرسپولیس امضا کرده بودند، به هلند رفت جهانبخش ۱۱ خرداد سال ۱۳۹۲ با قراردادی سه ساله به باشگاه ان.ئی. سی در لیگ فوتبال هلند پیوست
آلکمار
علیرضا در ۳ اوت ۲۰۱۵ با قراردادی پنج ساله به ای زد آلکمار پیوست
جهانبخش در فصل ۲۰۱۳ – ۲۰۱۴ به عنوان دومین استعداد برتر لیگ برتر فوتبال هلند برگزیده شد در سال ۲۰۱۵، او به عنوان برترین بازیکن دسته اول لیگ هلند در فصل ۲۰۱۴-۲۰۱۵ برگزیده شد
مخالت های مادر
اوایل که قرار بود برای ادامه فوتبالم به اروپا بروم، مادرم اصلا رضایت نمی داد و مخالف بود اما بعد از اینکه توانستم به هر طریقی شده بروم با دیدن عملکرد خوبم کم کم راضی شد و حالا یکی از مشوق های اصلی من به حساب می آید
پیچاندن ازدواج
در این چند سالی که به اروپا آمده ام بعد از مخالفت های مادرم که حالا راضی شده بحث ازدواج را مدام پیش می کشد و هر بار یکی، دو گزینه را از فامیل یا دوستان به من معرفی می کند
من هم که اصلا در فاز ازدواج نیستم خیلی حرفه ای این موضوع را می پیچانم تا هم مادرم ناراحت نشود وهم بتوانم روی فوتبالم تمرکز داشته باشم
مسافرت درون شهری
اگر فرصت داشته باشم و خوابم نیاید، پشت اتومبیل می نشینم و رانندگی می کنم و به سفرهای کوتاه بیرون شهر می روم
خوانندگان مورد علاقه
از بین خوانندههای ایرانی به آهنگهای بابک جهانبخش، محسن یگانه، محسن چاووشی و بعضی از آهنگ های علیزاده را زیاد گوش می دهم ، علیرضا جهانبخش هیچ نسبتی با بابک جهانبخش ندارد
علایق و سلایق
بیوگرافی علیرضا جهان بخش
1- الگوی : مهدی مهدوی کیا و کریستیانو رونالدو
2- غذای مورد علاقه : قورمه سبزی و شامی
3- تفریح مورد علاقه : پلی استیشن و خرید
4- بهترین دوست : برادرم محمدرضا جهانبخش
5- بهترین تیم خارجی : منچستریونایتد
6- فیلم یا کتاب مورد علاقه : جدایی نادر از سیمین – روانشناسی
7- کارتون محبوب دوران بچگی : فوتبالیست ها
8- اتومبیل محبوب : پورشه
9- فوتبالیست نمی شدی : مهندس مکانیک
10- بیشتر از همه از چی میترسی : قهر خدا و ناشکری
11- دوست داری کلکسیون چی داشته باشی : کفش و ساعت