| صفحه 10 از 32 | رز سانگ

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

دسته بندی : موزیک های مختلف تاریخ : شنبه 17 مارس 2018

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر یک غذای ترکی

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

بورِک یک غذای ترکی است که طرفداران زیادی هم دارد. برای تهیه بورک گوشت و قارچ شما به گوشت چرخ کرده، قارچ و خمیر یوفکا نیاز دارید. این غذا را میتوانید با انواع سس میل کنید.

خیلی از ما از غذاهای تکراری خسته شده ایم و دوست داریم به غذاهای اصلی مان کمی تنوع دهیم. بورک گوشت و قارچ میتواند پیشنهاد خوبی به شما باشد. طرز تهیه بورک گوشت و پنیر را در این بخش مطالعه کنید و یک غذای ترکی خوشمزه برای خانواده تان بپزید.

مواد اولیه برای تهیه بورک گوشت و پنیر

کره …….. 12 گرم

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) …….. 25 گرم

خمیر یوفکا …….. 3 عدد

قارچ …….. 25 گرم

پنیر موزارلا رنده شده …….. 25 گرم

پنیرچدار …….. 25 گرم

آرد گندم …….. 5 گرم

شیر …….. 50 میلی لیتر

تخم مرغ …….. 0.25 عدد

پیاز …….. 1 عدد

کنجد …….. 2.5 گرم

رب گوجه فرنگی …….. 12 گرم

آویشن …….. 2 گرم

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ و پنیر

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

قبل از شروع به کار فر را در دمای200 درجه سانتی گراد گرم کنید. همچنین کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد. برای تهیه بورک گوشت و قارچ باید مواد اولیه را کاملا بشویید. حالا قارچ را ریز خرد کنید. پنیر چدار را هم رنده کنید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با چنگال هم بزنید.

برای تهیه سس بِشامل برای این غذای ترکی باید تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس نیمی از کره را در تابه بیاندازید. وقتی کره گرم شد آرد را به تابه افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. فقط دقت کنید که آرد نباید مثل حلوا تغییر رنگ دهد.

حالا میتوانید آرد را داخل بشقاب ریخته و حدود 5 دقیقه در یخچال بگذارید. دوباره آرد را در تابه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. حالا تابه را روی حرارت گذاشته و مواد را هم بزنید تا گرم شود. پنیر چدار رنده شده را هم به آن افزوده و مخلوط کنید تا سس بشامل تان غلیظ و یکدست شود. در آخر کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید.

در مرحله بعدی 2 قاشق روغن را در تابه ریخته و وقتی داغ شد، پیاز را داخل تابه بریزیدو تفت دهید. وقتی پیاز نرم شد گوشت را در تابه ریخته و 5 دقیقه تفت دهید تا رنگش عوض شود. در این مرحله قارچ، هویج، رب گوجه، آویشن، کمی نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

حالا نوبت به پیچیدن بورک گوشت تان است. یکی از خمیرهای یوفکا را روی میز پهن کنید. روی آن کمی کره آب شده و یک لایه نازک سس بشامل بریزید. مواد گوشتی را به حالت خطی و به درازا روی خمیر یوفکا بریزد. در آخر هم پنیر و کمی سس را روی آنها بریزید. حالا خمیر را جوری لول کنید که شبیه استوانه شود. بالا و پایین آن را قبل از لول کردن ببندید که مواد گوشتی از خمیر بیرون نریزد.

منبع:

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

792 بار مشاهده

۰ دیدگاه

ادامه مطلب / دانلود

(0)

(0)

طرز تهیه هویج پلو شیرازی

دسته بندی : موزیک های مختلف تاریخ : شنبه 17 مارس 2018

طرز تهیه هویج پلو مرحله به مرحله

طرز تهیه هویج پلو شیرازی

یکی از متنوع ترین و جذاب ترین اقلیم های غذایی ایران متعلق به شهر زیبای شیراز هست، همگی ما بسیاری از اون ها رو میشناسیم! سالادها، دسر ها و شیرینی ها و خوراک های شیراز جزء پر طرفدارترین ها در ایران هستند. ترکیب های عالی و به جای مواد غذایی در تهیه این خوراک ها باعث شده که طعم و مزه خوشایند و دلخواهی داشته باشند و نظر هر بیننده ای رو به خودشون جلب کنن. امروز قرار هست طرز تهیه یکی از همین غذاهای بسار لذیذ رو با هم مرور کنیم. هویج پلو شیرازی، غذایی هست که میخواهیم ازش بیشتر بدونیم. در ادامه با ما همراه باشین.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو

برنج 3 پیمانه
پیاز کوچک 1 عدد
مرغ 500 گرم
هویج متوسط 4 عدد
خلال بادام یا خلال پسته 1/2 پیمانه
کره برای سرخ کردن 50 گرم
شکر 4 قاشق غذاخوری
زرشک 1/3 پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه هویج پلو شیرازی

طرز تهیه هویج پلو شیرازی

همونطوری که در مواد اولیه مشاهده کردین، ما 500 گرم مرغ داشتیم که برای داشتن طعم و گرفتن بوی زهم مرغ، خیلی بهتر هست قبل از شروع به پخت اون رو مرینیت یا مزه دار کرده باشیم. به همین دلیل مرغ ها که من از سینه مرغ استفاده کردم و اون رو به قطعات مورد نظرم تقسیم کردم رو بعد از شستن همراه با پیازی که خلالی کردم و مقداری نمک و زردچوبه، فلفل و کمی دارچین و زعفران دم کرده داخل یک ظرف با هم مخلوط کردم و روی مرغ ماساژ دادم. درب ظرف رو بستم و دو تا سه ساعت داخل یخچال اجازه دادم تا مزه دار بشه. بعد از این زمان مقداری روغن داخل تابه ریختم و مخلوط پیاز و مرغ مزه دار شده تفت دادم.
وقتی رنگ مرغ ها شروع کرد به تغییر پیدا کردن، 1/2 پیمانه آبی رو که داشتیم رو به مرغ اضافه کردم و اجازه دادم تا با حرارت پایین مرغ مغز پخت بشه.
توی این فاصله، کره رو داخل یک ماهیتابه دیگه میندازیم تا ذوب بشه. مواظب باشین تا حرارت بالا نباشه چون کره به سریع ذوب میشه و میسوزه و بوی نامطبوعی میپیچه.
حالا هویج ها رو که با دنده درشت و به صورت اریب رنده کردیم تا کاملاً یکدست و یک اندازه باشن، رو به کره اضافه می کنیم و مرتب به هم میزنیم تا خامیش گرفته بشه، 4 تا 5 دقیقه به تفت دادن هویج ادامه میدیم و بعد از این مدت شکر رو اضافه مکنیم و و اجازه میدیم کمی روی حرارت بمونه تا هویج ها حالت شیشه ای پیدا کنند.
سپس زرشک رو از قبل با آب ولرم شستیم و آبکش کردیم رو به هویج اضافه می کنیم و یه تفت کوچیک میدیم.
و بالاخره خلال پسته یا بادام رو اضافه می کنیم و فقط در حدی که با هم مخلوط بشن، روی حرارت نگه میداریم و بعد شعله رو خاموش می کنیم.
بعد از پخت مرغ و آماده کردن مخلوط هویج رنده شده، مقداری روغن رو کف قابلمه ریخته و بعد مقداری از برنج رو که از قبل چلوکش کردیم یعنی، همراه با مقداری آب و نمک نیم پز شده و آبکش کردیم رو کف قابلمه می ریزیم. برای ته دیگ می تونیم از سیب زمینی یا نان استفاده کنیم.

سپس نیمی از مخلوط هویج روی لایه برنجی میریزیم و همه جای برنج ها پخشش می کنیم تا روی برنج رو بپوشونه.
و بعد نیمی از مرغ های تفت داده و پختخ شده روی روی لایه مخلوط هویج میریزیم و همین مراحل رو با باقی مواد به همین صورت ادامه میدیم تا همه مواد ب پایان برسن.
حالا درب قابلمه رو قرار میدیم و اجازه می دیم تا بخار برنج بلند بشه، حالا زیر شعله رو کم میکنیم و مقداری روغن روی برنج می ریزیم و صبر می کنیم تا برنج همراه با بقیه مواد دَم بکشه. بعد از پخت برنج رو داخل قابلمه با سایر مواد با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل ظرف مورد نظر کشیده و سرو می کنیم. اگر از سیب زمینی و نان برای ته دیگ استفاده کردین هم کنار غذا سرو کنین.

منبع:طرز تهیه هویج پلو شیرازی

طرز تهیه هویج پلو شیرازی

818 بار مشاهده

۰ دیدگاه

ادامه مطلب / دانلود

(0)

بیوگرافی مونا فائض پور

دسته بندی : موزیک های مختلف تاریخ : شنبه 17 مارس 2018

بیوگرافی مونا فائض پور همسر احمد مهرانفر +ماجرای ازدواج

بیوگرافی مونا فائض پور

بازیگر نقش ارسطو در سریال پایتخت با انتشار عکسی در صفحه اینستاگرامش خبر از ازدواجش با خانم مدل را تاکید کرد اعلام کرد که به تازگی وارد زندگی زناشویی دونفره شده است.

بیوگرافی مونا فائض پور

خانم مونا فائض پور متولد دهه ۶۰ می باشد او همسر احمد مهرانفر بازیگر پرطرفدار کشورمان است.
این بازیگر متن با انتشار تصویری دو نفره در صفحه اینستاگرامش نوشت تو را می خواهم برای پنجاه سالگی ۶۰ سالگی هفتاد سالگی تو را می خواهم برای خانه‌ای که تنهایم تو را می خواهم برای چای عصرانه تلفن هایی که می زنند و جواب نمی دهید
مونا فائض پور یکی از مدلها و مانکن های ایرانی بوده که در عرصه تبلیغات پوشاک و لباس فعالیت دارد.
البته اطلاعات زیادی درباره این خانم که در رسانه های معتبر منتشر شده باشد وجود ندارد ولی تا جایی که اطلاعات ضد و نقیض وجود دارد او در حرفه مدلینگ فعالیت دارد و کار بازیگری در تئاتر و نمایش را نیز در کارنامه خود دارد.

ازدواج احمد مهرانفر با مونا فائض پور

بیوگرافی مونا فائض پور

او با انتشار تصویری از حلقه ازدواج خود و همسرش خبر ازدواج را به صورت رسمی منتشر و تایید کرد.

پیشتر خبرهای ضد و نقیضی درباره ازدواج احمد مهرانفر در رسانه ها و کانالهای تلگرام منتشر شده بود که این خبرها را تکذیب کرده بود ولی اینبار خودش با انتشار تصاویری از حلقه های نامزدی این خبر را تایید کرده و برخی از بازیگران دیگر در صفحه اینستاگرام شان به رو تبریک گفتند
این بازیگر کشورمان متولد ۱۰ خرداد ۱۳۵۴ در شهرستان کاشان واقع در استان مرکزی می باشد با سریال پایتخت به شهرت بسیار زیادی رسید

بازیگری را البته در سال ۷۹ شروع کرده و برای اولین بار در فیلم نان عشق موتور ۱۰۰۰ هنرنمایی کرده است.

این بازیگر که در سال های اخیر در سریال و فیلم های کمدی همچون پایتخت و ایران برگر بازی کرده است بیشتر به عنوان یک بازیگر کمدی معروف است .
بعد از عهده این کار به خوبی برمی آید حضور متداوم در تلویزیون باعث شهرت بسیار زیادی در بین مردم ایران شده است.

حالا اخبار مربوط به زندگی خصوصی او به سرعت در فضای مجازی و بین کاربران شبکه های اجتماعی دست به دست می چرخد.

منبع: