طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز

کدو تنبل، گشنیز و نخود سبز به همراه خمیر فیلو ترکیب خوبی است.

 

مواد لازم :

500 گرم کدو تنبل پخته شده

1 قاشق غذا خوری کره یا روغن

1 حبه سیر خرد شده

2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده

1 قاشق غذاخوری گل گاو زبان تازه

150 گرم نخود فرنگی یخ زده

نمک دریایی و فلفل تازه

کنجد

12 عدد خمیر فیلو

100 گرم کره ذوب شده یا روغن

مراحل

 

1. روغن یا کره را در ماهیتابه گرم کنید.
2. سیر، زنجبیل و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را روی حرارت کم قرار دهید تا کمی سرخ شوند.

3. کدو، نخود فرنگی و گشنیز را به مواد اضافه کنید.
4. مواد را روی حرارت هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
5. به میزان دلخواه به مواد ادویه اضافه کنید.

6. سه لایه ی فیلو را روی هم بگذارید و ما بین خمیر ها روغن زیتون بزنید.
7. کمی از مواد را روی نیمه ی سمت چپ خمیر بگذارید به طوری که بتوانید خمیر را به شکل مثلث ببندید. کمی صبر کنید تا دمای خمیر فیلو به دمای محیط برسد و هم چنین مواد داخل خمیر کمی سرد شوند, زیرا اگر دما متعادل نباشد خمیر به راحتی می شکند.
8. روی خمیر ها کمی کنجد بپاشید.
9. روی سینی فر کاغذ روغنی بکشید و پیراشکی ها را روی آن قرار دهید.

10. پیراشکی ها را درون فر با دمای ( 350 درجه ی فارنهایت / 180 درجه ی سانتی گراد ) به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید.
11. می توانید پیراشکی ها کنار برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید!

منبع : طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز