طرز تهیه ی نان کشمشی دارچینی

معمولا افرادی که علاقه ی زیادی به درست کردن نان دارند این نان کشمشی دارچینی را درست می کنند. دارچین به نان طعم شیرینی می دهد و کشمش ها طعم این نان را منحصر به فرد می کنند. هر فردی روش تهیه ی دلخواه خود را برای پخت نان دارد و هزاران دستور پخت متفاوت برای پخت نان در سایت ها وجود دارد. سعی کنید برای تهیه ی این نان از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید و آنها را طبق مراحل مشخص شده با هم ترکیب کنید و در نهایت از طعم فوق العاده ی نان لذت ببرید.

 

آماده سازی مواد لازم :

 

1. یک فنجان کشمش آماده کنید. باید قبل از استفاده کشمش ها را در آب گرم خیس کنید. بنابراین کشمش ها را در کاسه ای بریزید و روی آن را پر از آب کنید. در این مدت می توانید بقیه ی مواد را آماده کنید.
2. 1 فنجان شیر آماده کنید. اگر می خواهید چربی و کالری نان کم باشد می توانید از شیر 2% استفاده کنید.

 

3. 4/1 فنجان کره را ذوب کنید و به دلخواه 2 قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید.

 

4. 6 فنجان آرد و 2/1 فنجان شکر سفید آماده کنید.

 

5. 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال و 2 قاشق غذا خوری دارچین آماده کنید.

 

6. یک عدد تخم مرغ را با 2 قاشق چای خوری آب مخلوط کنید.

 

7. موادی را که در حال حاضر در منزل ندارید, قبل از شروع کار از فروشگاه محلی خریداری کنید. بیشتر مواد را می توانید قبل از کار درون یخچال نگهداری کنید.

 

مخلوط کردن مواد و پخت نان

 

1. یک فنجان آب را در کاسه ی بزرگی بریزید و مخمر را اضافه کنید. مخمر را در آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
2. شیر و کره ذوب شده را به آب اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
3. 2/1 فنجان آرد را به مواد اضافه کنید. اگر از همزن برقی استفاده می کنید آن را روی سرعت کم بگذارید و مواد را با هم مخلوط کنید. برای به دست آوردن بهترین نتیجه, می توانید مواد را با دست مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی درست شود.

مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. هنگامی که بتوانید با خمیر توپ درست کنید خمیر آماده است هم چنین می توانید یک قاشق را داخل خمیر فرو کنید و بچرخانید, هنگامی که خمیر برگشت آماده است.

4. کشمش را به خمیر اضافه کنید. اگر هنوز مرطوب هستند، کمی آرد اضافه کنید تا رطوبت را جذب کند.
5. خمیر را در یک کاسه قرار دهید و آن را بپوشانید. به مدت یک ساعت اجازه دهید مواد استراحت کنند. در این مدت می توانید شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
6. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را روی تخته کار رول کنید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
7. برس را درون تخم مرغ و آب فرو ببرید و روی هر طرف خمیر بمالید.
8. روی خمیر شکر و دارچین بپاشید تا همه ی سطح آن پر شود.
9. خمیر را رول کنید.
10. خمیر های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید خمیر به مدت 40 دقیقه در این حالت استراحت کند.
11. فر را در دمای 375 درجه فارنهایت (190.5 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
12. به مدت 30 الی 40 دقیقه نان کشمشی دارچینی را درون فر قرار دهید تا به رنگ طلایی مایل به قهوه ای تبدیل شوند. بعد از این مدت نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. سپس آن را میل کنید و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید.

منبع : طرز تهیه ی نان کشمشی دارچینی