طرز تهیه ی مافین شکلاتی

مافین شکلاتی دسر خوشمزه ایست که می توانید آن را در وعده ی صبحانه نیز مصرف کنید. این مافین برای افرادی که عاشق شکلات هستند عالی است زیرا پر از شکلات های چیپسی است. این مافین های شکلاتی را درست کنید و از شکلات های چیپسی آن هنگامی که هنوز گرم هستند لذت ببرید.

مواد لازم :

1 و ½ فنجان آرد

½ فنجان پودر کاکائو

1 فنجان شکلات چیپسی

½ فنجان شکر سفید

1 و ½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

1 قاشق چای خوری جوش شیرین

½ قاشق چای خوری نمک

¾ فنجان شیر

3/1 فنجان روغن گیاهی

1 عدد تخم مرغ بزرگ

 

مرحله اول : آماده سازی خمیر

 

1. قبل از شروع کار, فر را در دمای 400 درجه گرم کنید. از این زمان برای آماده کردن خمیر استفاده کنید.
2. مواد خشک را با هم مخلوط کنید. آرد, پودر کاکائو, شکلات چیپسی, شکر, بیکینگ پودر, جوش شیرین و نمک را درون یک کاسه ی بزرگ بریزید. با استفاده از یک قاشق مواد را به طور کامل با هم ترکیب کنید.
3. تخم مرغ را بشکنید و درون کاسه ی کوچکی بریزید و با استفاده از یک چنگال آن را هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که زرده و سفیده ی تخم مرغ کاملا با هم مخلوط شوند.
4. مواد مایع را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را درون کاسه ی بزرگ بریزید, سپس شیر و روغن را به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
5. مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. به آرامی مواد خشک را درون مواد مایع بریزید و به صورت متوالی هم بزنید. تا زمانی که مواد کاملا با هم ترکیب شوند به هم زدن ادامه دهید. سعی کنید بیش از حد مواد را هم نزنید.

 

مرحله دوم : پخت مافین

 

1. قالب مافین را چرب کنید یا کاغذ های مافین را درون قالب بگذارید. با چرب کردن قالب مافین می توانید اطمینان حاصل کنید که مافین ها به قالب نمی چسبند اما استفاده از کاغذ های مافین کار شما را راحتتر می کند و دیگر نیازی به چرب کردن قالب نخواهد بود.

 

2. خمیر مافین را درون قالب بریزید. با استفاده از قاشق 3/2 قالب را از خمیر مافین پر کنید. سعی کنید خمیر را به اندازه ی مساوی درون قالب ها بریزید.
3. روی مافین ها شکلات چیپسی بریزید. اگر دوست دارید می توانید کمی شکر نیز روی مافین ها بپاشید. با این کار شیرینی مافین ها بیشتر می شود.
4. مافین ها را درون فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت 18 الی 22 دقیقه بپزند. بعد از 18 دقیقه مافین ها را بررسی کنید. یک عدد خلال دندان وارد مافین کنید و آن را خارج کنید. اگر خلال تمیز از درون مافین خارج شد یعنی کاملا پخته است در غیر این صورت چند دقیقه بیشتر آن را درون فر قرار دهید.

 

مرحله سوم : سرو مافین

1. اجازه دهید مافین ها سرد شوند. حتی اگر می خواهید مافین ها را گرم میل کنید باز هم باید چند دقیقه صبر کنید.
2. مافین ها را درون ظرف بچینید.
3. مافین ها را سرو کنید و از طعم بی نظیر آنها لذت ببرید.
4. مافین های باقی مانده را در ظرف درپوش دار نگهداری کنید تا از ورود هوا به داخل ظرف جلوگیری شود و مافین ها سفت نشوند.

 

منبع : طرز تهیه ی مافین شکلاتی