رز سانگ

 

طرز تهیه ی سیب زمینی پیچی

 

سیب زمینی های پیچی طعم منحصر به فردی دارند. ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه سیب زمینی پیچی درست کنید. شما می توانید این سیب زمینی ها را به طعم های مختلف درست کنید. پیشنهاد می کنم حتما این سیب زمینی های خاص را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

 

مواد لازم :

375 گرم سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده

1 عدد تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری (20 گرم) نشاسته سیب زمینی

نمک و فلفل به میزان لازم

2 قاشق غذاخوری (15 گرم) پنیر پارمسان

3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) شیر

 

 

مراحل :

 

1. سیب زمینی ها را آماده کنید. سیب زمینی ها را بشوئید و آنها را به برش های کوچک خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را درون قابلمه بریزید و درون قابلمه را از آب پر کنید. به میزان لازم نمک اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش برسد. هنگامی که آب به جوش رسید حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را هم بزنید. در قابلمه را نبندید و صبر کنید سیب زمینی ها کاملا بپزند.

هر 5 دقیقه به سیب زمینی ها سر بزنید. این مرحله باید 10 الی 20 دقیقه به طول بیاجامد .

3. سیب زمینی ها را از آب خارج کنید. هنگامی که سیب زمینی ها پخته شد, آنها را از روی حرارت بردارید و درون صافی بریزید. به آرامی صافی را تکان دهید تا آب اضافه ی آن خارج شود. سپس مجددا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید.
4. سیب زمینی ها را له کنید. می توانید این کار را با استفاده از چنگال انجام دهید. دقت کنید که سیب زمینی ها کاملا له و نرم شده باشند.
5. تخم مرغ, نشاسته سیب زمینی، شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید.برای طعم بیشتر می توانید پنیر پارمسان اضافه کنید. همه ی مواد را با قاشق چوبی مخلوط کنید.
6. با استفاده از یک قاشق چوبی مواد را درون پلاستیک مخصوص بریزید. انتهای کیسه را برش دهید.

اندازه ی برش پلاستیک به دلخواه شما می باشد.

اگر برای این کار پلاستیک مخصوص ندارید می توانید از پلاستیک فریزری استفاده کنید.

7. روغن سرخ کردنی را حرارت دهید. یک ماهیتابه ی متوسط انتخاب کنید و درون آن به مقدار لازم روغن بریزید. اجازه دهید دمای روغن به 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) برسد.
8. مخلوط سیب زمینی را درون روغن بریزید. پلاستیک را طوری بچرخانید که شکل پیچ به خود بگیرد.
9. سیب زمینی ها را تا زمانی که کمی طلایی رنگ شوند, سرخ کنید. این مرحله حدود 2 الی 3 دقیقه زمان لازم دارد. هنگامی که یک طرف سیب زمینی سرخ شد, آن را برگردانید و به طرف دیگر آن را سرخ کنید.
10. روغن اضافی سیب زمینی ها را بگیرید. سیب زمینی ها را روی حوله ی کاغذی بچینید.
11. سیب زمینی ها را سرو کنید. می توانید روی آنها نمک و فلفل بپاشید و با سس مورد علاقه ی خود میل کنید. نوش جان !

منبع : طرز تهیه ی سیب زمینی پیچی