رز سانگ

 

طرز تهیه ی سالاد مرغ و چغندر

 

این سالاد نه تنها رنگارنگ است بلکه بسیار مقوی و خوش مزه است. مرغ و چغندر در کنار هم طعم خوبی دارند. برای یادگیری نحوه ی درست کردن این سالاد خوش طعم ادامه ی این مقاله را مطالعه کنید.

مواد لازم :

2 عدد چغندر متوسط شسته شده

برگ های کوچک چغندر

¼ فنجان روغن زیتون

4 عدد سینه ی مرغ (حدود 800 گرم)

100 گرم برگ اسفناج

2/1 فنجان فندق

2 قاشق غذا خوری سرکه

2 قاشق چای خوری خردل

100 گرم پنیر

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

مراحل :

 

1. طبق لیست بالا مواد را آماده کنید و فر را در دمای 392 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. چغندر را روی سینی فر قرار دهید. روی آنها 2 قاشق چای خوری روغن زیتون بمالید.
3. چغندر را به مدت 20 دقیقه درون فر بپزید تا نرم شود.
4. چغندر را از فر خارج کنید. آنها را کنار بگذارید و صبر کنید کمی سرد شود.
5. در حینی که چغندر ها سرد می شوند, فر را روی حرارت بالا تنظیم کنید.
6. پوست چغندر را جدا کنید و آن را به برش های کوچک خرد کنید.
7. در یک ظرف جداگانه سینه ی مرغ را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
8. هر طرف مرغ را به مدت 4-5 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
9. مرغ پخته را به ظرف قبلی منتقل کنید. روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
10. آن را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. سپس به کمک یک چاقوی تیز مرغ را برش دهید.
11. برگ های کوچک چغندر, 100 گرم برگ اسفناج, 2/1 فنجان فندق را در کاسه ی بزرگی بریزید. به آرامی همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
12. 2 قاشق غذا خوری سرکه, 2 قاشق چای خوری خردل, باقی مانده ی روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
13. این سس را روی مواد سالاد بریزید و در یک کاسه ی بزرگ با هم مخلوط کنید.

14. سالاد را در ظرف های کوچک جداگانه سرو کنید. روی آن چغندر و مرغ و پنیر بریزید. نوش جان!

 

 

منبع : طرز تهیه ی سالاد مرغ و چغندر