رز سانگ

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای تهیه ی خمیر شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

آرد 3 تا 3.5 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر ولرم 1/2 پیمانه
پودر خمیر مایه 1.5 قاشق غذاخوری
شکر 1/4 پیمانه یا 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
زرده ی تخم مرغ 1 عدد برای رومال شیرینی

طرز تهیه ی خمیر شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

ابتدا خمیر مایه را به همراه 2 قاشق شکر و کمی شیر ولرم با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه قرار بدین تا عمل بیاد.
در این فاصله آرد و وانیل را 3 بار الک کنید تا در نهایت خمیر پوک تری داشته باشید. در ظرفی باقی مانده ی شیر و شکر , روغن مایع , 2عدد تخم مرغ را بریزید و با هم مخلوط کنید.
سپس خمیر مایه رو هم به مواد اضافه کنین و هم بزنین.
بعد از اینکه این مواد مخلوط شدن کم کم آرد رو اضافه کنین و با دست هم بزنین. تا جایی آرد اضافه کنین که به دست نچسبه.
اگه احساس کردید که به مقدار بیشتری آرد نیازه حتما اضافه کنید فقط این کار رو کم کم انجام بدین تا خمیر سفت و خشک نشه. بعد از آماده شدن خمیر روی اونو با پارچه بپوشونید و یه جای گرم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه قرار بدین تا 2 برابر حجم اولیش بشه. من ظرف خمیرمو داخل یه پتوی مسافرتی پیچوندم تا گرم بمونه و پف کنه.
حالا که خمیر این شیرینی خوشمزه رو آماده کردید بهتره که برید سراغ تهیه ی کرم. تهیه ی این کرم شاید فقط 10 دقیقه طول بکشه و خیلیم سادست.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

شیر 1/2 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
آرد 6 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

گلاب و شیر را روی شعله قرار بدید تا زمانی که به جوش بیاد. در این موقع شکر رو اضافه کنید و هم بزنین تا مخلوط شه. حالا ظرف رو از روی شعله بردارین و آرد رو کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید که گوله گوله نشه و وقتی آرد خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت کم قرار بدید و مرتب هم بزنین تا کمی سفت بشه. به همین سادگی کرم هم آماده شد.
بعد از 1 ساعت و 30 دقیقه وقتی سراغ خمیر میرین میبینین که کاملا پف کرده و یه خمیر بسیار نرم و لطیف دارید.
ظرفی رو آرد پاشی کنید و خمیر رو روی اون باز کنید. برای اینکار میتونین از وردنه هم استفاده کنید و اگرهم نداشتین اشکالی نداره چون به کمک دست کاملا باز میشه. سعی کنید که قطر خمیر رو نازکتر بگیرین.
داخلش مقداری کرم قرار بدین و اونو به هر شکلی که دوست داشتین بپیچونین. به کمک قلم مو روی شیرینی هارو زرده ی تخم مرغ بزنید و داخل فر بذارید.

فر رو حتما از قبل روشن کنید تا گرم بشه و برای پخت شیرینی هم 20 دقیقه با دمای 180 درجه کافیست.

منبع:طرز تهیه شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی