رز سانگ

مواد لازم آش اسفناج :

 

اسفناج پاک ‌شده  یک کیلوگرم

عدس   یک و نیم پیمانه

پیازداغ   چهار قاشق غذاخوری

روغن مایع    دو قاشق غذاخوری

رشته آش و کشک   به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم

سیر داغ و نعنا داغ   از هر کدام دو قاشق غذاخوری

کلم برگ سفید   دو پیمانه

پیاز متوسط    یک عدد

مراحل تهیه آش اسفناج:

اسفناج‌ها را خرد کرده به همراه عدس و پیاز بگذارید تا بپزد. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن را نیز بریزید. کلم‌ها را جداگانه آب‌پز کرده تا ضُخم آن از بین برود و پس از پخت، اسفناج را به آن اضافه کنید.

سپس پیاز، نعنا و سیرداغ را اضافه کنید. بعد از جا افتادن مواد، رشته را دو تکه کرده و در آن ریخته تا بپزد و لعاب‌دار شود.

نکته: این آش با کشک یا رب انار و رب گوجه‌درختی سرو می‌شود. با توجه به فصل سرما بسیار مناسب و مطبوع است.

منبع:طرز تهیه آش اسفناج

طرز تهیه آش اسفناج